ディルウィードはフェンネル、コリアンダー、アニス、クミンと同じ家族に属し、地中海地域に自生しています。
このハーブは、ドイツ料理とスカンジナビア料理で最も一般的に使用されており、ほとんどの場合、料理の見栄えを良くするための付け合わせとして使用されます。さらに、ディルは通常、適切に調理された後、すべての料理の最後に追加されます。
一方、新鮮なディルウィードは芳香性が高く、新鮮です。柑橘系のマイルドで甘い味わいで、やや草っぽい味わいです。
ディルは、刻んだディル、乾燥したディル、新鮮なディルなど、さまざまな方法で使用できます。また、キャセロール、パスタ、カレー、パン、サラダ、ソース、スープ、ピクルスなど、さまざまな料理に使用されています。
レシピで必要なときにパントリーのディルがなくなった場合は、代わりに他のいくつかの代替品を使用できます。最高のディル代替品のこのリストはあなたが必要とする唯一のものです。
どちらを持っていても、味と香りが最も近いので、どちらも代替品として使用するのが最適です。
ただし、レシピで乾燥ディルが必要で、新鮮なディルしかない場合は、代わりにそれを使用できます。その逆も可能です。
それでも、乾燥ディルは新鮮なディルよりもわずかに風味がよいので、比率に注意してください。したがって、新鮮なディル大さじ1杯ごとに、乾燥ディル小さじ1杯を使用します。
セロリに似たハーブです。フェンネルは両方とも同じ家族から来ているので、ディルの代用品としてうまく機能することができます。
肉料理、スープ、シチュー、または野菜カレーに新鮮なディルを追加することを計画している場合は、どちらも同じテクスチャーであるため、使用できる最良の代替品はフェンネルです。ただし、ディルと同じマイルドな甘い味はないことに注意してください。
レシピでは、フレッシュディルと同じ比率のフェンネルを使用できます。
別の最良のディル代替品は、それが乾燥しているか新鮮であるかにかかわらず、新鮮または乾燥タラゴンです。味とディルと同じ香りに関しては、甘草のような仕上がりになっています。
レシピでは、フレッシュディルまたはドライディルの代わりに、同量のフレッシュ/ドライタラゴンを使用できます。
タイムはミント科のハーブで、通常は調味料や調味料に使用され、ディルに少し似ています。
タイムのフレーバーはディルよりも少し強めで強いですが、特に肉や魚をマリネする場合は、代わりに使用できます。
タイムは風味が強いので、ディルの代わりに使う場合の比率は1：2です。
たとえば、レシピで大さじ1杯のディルが必要な場合は、大さじ半分のタイムを使用することをお勧めします。
これは、ディルから出たばかりの場合に代替品として使用できるもう1つのハーブです。
ローズマリーはより強い香りがあり、肉を調理する場合の完璧な代替品になります。また、野菜を幅広く補完するため、ディルが必要な野菜料理を作る場合は、ローズマリーに簡単に置き換えることができます。
お皿にローズマリーを使用する場合は、少量を使用してください。レシピのディルに記載されている量を求めないでください。おそらく半分の量を追加します。
この一般的な家庭用ハーブは、ディルの代わりに使用することもできます。このリストに記載されている他のハーブとは異なり、パセリはマイルドな味わいです。
そのため、ほとんどすべての料理に人気があります。新鮮なディルがない場合は、さまざまな料理を飾るために刻んだパセリを追加します。
レシピの指示に従って、新鮮なディルと同じ量の新鮮なパセリを加えることができます。
ディルは独特の風味を誇っています。したがって、付け合わせや料理に最も理想的なハーブの1つにすぎません。ただし、上記のハーブはディルの代わりに同様に機能することができます。だから彼らに試してみてください。
追加のヒント：料理が完全に調理されたら、最後にローズマリーとタイム以外のすべてのハーブを追加する必要があります！
