スイスのフダンソウが何であるかわからず、その可能な代替品を探しているなら、あなたは御馳走を求めています！
地中海料理とイタリア料理の主食と見なされているスイスチャードは、柔らかくジューシーで風味豊かな野菜で、鮮やかな色の茎と濃い緑色の葉で簡単に識別できます。
葉と茎はどちらも食用です。若い葉はサラダに生で食べることができますが、古い葉と茎は一般的に調理された状態で提供されます。
確かに、それは美味しくて用途が広いですが、本当のことをしましょう。誰もがこの野菜のファンであるわけではなく、他の野菜よりも少し高価です。
食事の味を損なうことなくレシピでスイスチャードを置き換える方法を知りたい場合は、信頼できるスイスチャードの最高の代替品を6つ紹介します。
スイスフダンソウ、または単に「フダンソウ」は、ケール、ほうれん草、コラードグリーンと並んで葉物野菜ファミリーのメンバーである波状または滑らかな葉の野菜です。
成長が容易で、低温と高温の両方に耐えることができるスイスフダンソウは、その柔らかい葉と明るくカラフルな茎で有名です。
ただし、寒い時期に栽培すると味が良くなります。
春にスイスフダンソウを植えることができ、夏の終わりには、種を植えてから約55日後にグリーンを収穫できるようになります。
その名前にもかかわらず、スイスのフダンソウはスイスに由来していませんが、理論によれば、スイスの植物学者が野菜の名前に責任がありました。
さらに、成熟したスイスフダンソウの葉のフレーバープロファイルは、生で食べると苦い後味がありますが、最終的には調理するとマイルドで甘くなります。
一方、若い葉は、古い葉や茎よりもマイルドな味がするため、一般的にサラダに入れられます。
茎と葉はすべて食用です。つまり、レシピで使用できます。
スイスチャードは、サラダ、ピザ、パスタ料理、リゾット、キッシュ、サンドイッチに含めることができます。
野菜は茹でたり、蒸したり、炒めたり、ローストしたりするのにも最適です！
ビートの近親者であるスイスフダンソウは、ホワイトビート、ストロベリーほうれん草、シーケールビート、リーフビート、シチリアビート、ほうれん草ビート、チリビート、ローマケール、シルバービートとしても知られています。
スイスフダンソウのフレーバープロファイルは、野菜が若いか、成熟しているか、生であるか、調理されているかによって異なります。
通常、若いスイスフダンソウはマイルドな味がしますが、時間の経過とともにこのフレーバーは変化し、より苦くなります。
古い葉や茎の苦味は、調理したときにのみ消えます。これは通常、ほうれん草に似たマイルドで甘い風味があります。
スイスフダンソウは、その柔らかさと素晴らしい風味のプロファイルで知られているだけでなく、野菜を使用してレシピにポップな色を加えることもできます。
この葉物野菜の使い方がわからない場合は、スイスフダンソウの楽しくて素晴らしい使い方をいくつかご紹介します。
楽しいヒント：特別な機会にあなたの家を飾るためにあなたのカラフルなスイスのフダンソウを使用してください。花瓶や花束に花を入れてください。
野菜ラックにスイスチャードがない場合、または家族に好き嫌いのある人がいる場合は、代わりに使用できるいくつかの選択肢があります。これらの代替品はすでにキッチンにある可能性があるため、よく見てください。
濃い葉物野菜は、見た目はスイスフダンソウと非常によく似ています。
野菜は調理するとクリーミーでナッツのような風味がありますが、ビートグリーンはサクサクした葉があり、フダンソウの代わりになります。
サラダや炒め物のスイスチャードが不足している場合は、ビートグリーンでうまくいくはずです。
葉物野菜が機能していないときに信頼できるもう1つのスイスフダンソウの代替品は、成熟したほうれん草です。
成熟したほうれん草は非常にマイルドな味わいで、スイスチャードに似た濃い緑色とサクサクした食感があります。
レシピでスイスの若い茎と葉が必要な場合は、2つの野菜が同じ柔らかさとわずかに甘い風味を持っているため、代わりにベビーほうれん草を使用できます。
ブラウンマスタードやチャイニーズマスタードとしても知られるマスタードグリーンは、生で食べるとシャープで苦い味がすることで有名で、チャードの風味プロファイルとわずかに一致します。
茹でたり、蒸したり、炒めたりして楽しんだこれらの葉物野菜は、緑の色合いもあり、フダンソウの代替品として最適です。
コラードグリーンは、苦味とタフで濃い緑色の葉で知られる野菜の一種です。
調理すると、緑の葉が柔らかくなり、風味がマイルドになり、スイスフダンソウの代替品として使用するのに最適です。
フダンソウと同様に、コラードグリーンはパスタ、サラダ、スープに加えることができます。
一般に、ラシナトケール、恐竜ケール、「ブラックマジック」ケール、イタリアンブラックキャベツと呼ばれるブラックトスカーナケールは、地中海地域に自生しています。
この野菜は、丈夫な中央の茎、歯ごたえのある食感、軽くてわずかにコショウのような風味、そして濃い緑がかった紫からほぼ黒までの色のしわくちゃの葉で人気があります。
蒸し煮、揚げ物、炒め物に適しています。
中国の白キャベツとも呼ばれるチンゲン菜は、スイスチャードの優れた代替品です。これは、野菜の茎がセロリのようで、スイスフダンソウに近いためです。
また、チンゲン菜のフレーバープロファイルはマイルドで、ペッパーのような味はほとんど目立ちません。
野菜の葉はカリカリで丈夫で、スープ、サラダ、炒め物に入れることができます。
もちろん、さまざまなレシピで使用できるスイスチャードの代替品はたくさんあります。
そして、野菜の代わりにあなたがあなたのレシピに加えることを選ぶものは、実際にはあなたの好み次第です。
チンゲン菜、コラードグリーン、成熟したほうれん草、またはその他のオプションのいずれかを使用するかどうかを検討してください これらのどれが季節にあるかもしれません、および凍結オプションが機能する可能性がある場合。
