나는 모든 허브와 향신료를 좋아합니다. 그러나 내가 가장 좋아하는 것은 다재다능한 백리향이어야 합니다.
고기와 야채에 양념을 할 때 자주 사용하기 때문에 주방에 없어서는 안 될 필수품입니다. 나는 또한 스튜, 수프, 칵테일 및 차에 사용하는 것을 좋아합니다.
이전에 이 향긋한 허브로 요리해 본 적이 없고 "백리향은 어떤 맛이 날까?" 하고 궁금해했다면 이제 곧 그 모든 것을 알게 될 것입니다!
백리향은 박하과에 속하는 허브입니다. 오레가노와 밀접한 관련이 있으며 맛과 향이 다소 비슷합니다.
지중해, 유럽, 아프리카, 중미 및 카리브해를 포함한 수많은 요리에 일반적으로 사용됩니다.
그것은 얇은 섬유질 줄기의 클러스터에서 자라는 전체 작은 잎을 가지고 있습니다. 그것은 자체적으로 또는 바질, 세이지, 오레가노 등과 같은 다른 허브와 함께 모든 종류의 요리에 양념을 하는 데 사용됩니다.
백리향의 기원은 지중해와 주변 지역의 고대 공동체로 거슬러 올라갑니다. 일반 백리향과 레몬 백리향의 두 가지 일반적인 종류의 백리향이 요리에 쉽게 사용됩니다.
이름에서 알 수 있듯이 레몬 타임은 독특한 감귤류 맛과 향이 특징이며 레시피에 미묘하고 상쾌한 맛을 더합니다.
이 허브는 말려서 요리 용도로도 사용할 수 있습니다. 신선한 백리향과 말린 백리향 모두 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다.
집 정원에서 백리향 식물을 쉽게 키울 수도 있습니다. 조미료로 사용하는 것 외에도 약용으로도 사용됩니다!
모든 허브의 가지는 일반적으로 줄기와 잎이 있는 해당 식물의 2~4인치 조각으로 정의됩니다.
일반적으로 나뭇가지를 말린 허브 ½t로 대체하면 효과가 좋습니다. 백리향의 작은 가지에 관해서, 일반적인 작은 가지는 일반적으로 잘게 잘린 백리향의 ¼ ~ 3/4 티스푼과 같습니다.
백리향은 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 허브입니다. 통째로 사용하고 줄기에서 잎을 따서 자르고 요리 과정에서 언제든지 레시피에 추가할 수 있습니다. 그대로, 좀 더 진한 맛을 원하시면 처음에 타임잎을 넣어주세요. 줄기는 섬유질이 많고 요리 중에 부서지지 않기 때문에 요리하기 전에 버리는 것이 좋습니다. 미묘한 백리향 향 덕분에 이 허브는 오레가노, 바질, 파슬리, 타라곤, 로즈마리, 골파와 같은 다양한 허브와 혼합할 수도 있습니다. 타임은 과하지 않으면서도 접시에 상쾌한 풍미를 더해줍니다. 또한 이 허브를 양고기, 쇠고기 또는 돼지고기, 야채, 생선과 같은 구운 고기나 찐 고기와 같은 풍미 있는 요리에 추가할 수 있습니다. 또한 풍미있는 구운 식품에 타임 시즈닝을 사용할 수 있습니다. 백리향과 다른 허브를 마른 문지르면 접시에 넣을 수 있고 속을 채우는 데 추가할 수도 있습니다. 또한 수프, 매리 네이드 및 육수에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 백리향은 또한 클램 차우더와 같은 생선 소스와 수프에도 널리 사용됩니다. 차, 칵테일과 같은 음료에 첨가할 수도 있습니다. 상쾌한 맛을 위해 모히또에 타임을 추가하십시오. 백리향 향신료로 계란과 치즈의 맛을 낼 수도 있습니다. 치즈 토마토 오믈렛의 맛을 한층 더 업! 그리고 백리향을 곁들인 구운 아기 당근은 어떻습니까?
모든 레시피에서 신선한 타임 대신 말린 타임을 사용할 수 있습니다. 레시피에서 신선한 백리향에 대해 언급된 양의 1/3만 사용하십시오.
레시피에 신선한 타임 1T가 필요한 경우 대신 말린 타임 1T를 사용하십시오. 또한 말린 백리향은 신선한 백리향보다 풍미를 발산하는 데 더 많은 시간이 필요하므로 초기 단계에서 레시피에 추가하는 것을 잊지 마십시오.
부엌에 백리향이 부족하다면 이 인기 있는 대체품으로 해결해야 합니다.
이제 기본 사항에 대해 논의했으므로 "백리향은 어떤 맛인가요?"라는 질문에 대해 논의해 보겠습니다. 일반적으로 백리향은 풀과 꽃 향과 함께 날카롭고 뚜렷한 민트 향이납니다. 약간 매콤하기도 하고. 대부분의 백리향은 맛에 미묘한 변화가 있습니다. 하나는 레몬 타임의 시트러스 향이 다른 종류보다 더 두드러집니다. 타임의 맛은 허브 향과 흙 향이 나는 오레가노의 향과 상당히 비슷합니다. 전반적으로 백리향의 맛은 다른 허브의 맛과 잘 어우러질 만큼 미묘합니다.
이 안내서가 "백리향 맛은 어떤가요?"라는 질문에 답하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 또한 소스, 샐러드, 수프, 앙트레 등과 같은 다양한 요리에 사용할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 허브입니다. 이제 백리향과 사용 방법에 대해 모두 알게 되었으므로 이제 상쾌한 맛이 기다립니다!
콘텐츠로 계속
