Reti picu pasaulē nevar atrast nevienu picēriju, kuras ēdienkartē nevarētu piedāvāt senu peperoni picu.
Vecās pasaules peperoni pievienošana picai nodrošina bagātīgu, bekonam līdzīgu garšu un dinamisku pikantumu, kas var padarīt ikvienu savvaļā.
Pretēji vairumam cilvēku priekšstatam, šī sastāvdaļa tiek pievienota ne tikai kā picas virskārta, jo daudzi pavāri visā pasaulē to iekļauj savās ikdienas receptēs.
Labi, ar to pietiks runāt, ķersimies pie lietas. Šodien es dalīšos ar šo būtisko ceļvedi, lai jūs varētu uzzināt visu, kas jums jāzina par vecās pasaules peperoni.
Vecās pasaules peperoni ir salami veids, kas izgatavots no sālītas liellopa gaļas un cūkgaļas, kas garšota ar čili un papriku. Tā ir populāra sastāvdaļa picu receptēs, un to iecienījuši cilvēki, kam patīk pikants ēdiens.
Pretēji izplatītajam uzskatam, vecās pasaules pepperoni izcelsme ir ASV, nevis Itālijā. Tomēr tas tiek uzskatīts par Itālijas salami pēcteci, lielu desu, kas pagatavota no maltas cūkgaļas.
Runājot par izskatu, vecās pasaules peperoni ir tumši sarkanā krāsā, un tā biezuma un dabīgā apvalka dēļ to malas, gatavojot, saritinās. Tam ir arī tādas pašas īpašības kā lielākajai daļai itāļu desu, jo tajā tiek izmantots dabīgs apvalks, kas izgatavots no aitas zarnām.
Mūsdienās tirgū konkurē divi galvenie pepperoni desu veidi. Tie ir parastie vai amerikāņu stila un tradicionālie vai vecās pasaules stila pepperoni. Abām desām ir savas unikālās īpašības; viņiem ir arī daudz līdzību. Amerikāņu stila pepperoni ir ievērojams ar viegli sagriežamu mākslīgo apvalku, savukārt vecā pasaules stila pepperoni izmanto dabisko apvalku, kuru, iespējams, ir grūtāk sagriezt. Tikmēr pirmais ir pazīstams ar savu nedaudz oranžo nokrāsu; pēdējam ir gandrīz sarkankoka krāsa. Papildus šīm atšķirībām vecā pasaule ir pikantāka nekā amerikāņu stila pepperoni, un tās malas, gatavojot, saritinās.
Ir grūti būt pilnīgi pārliecinātam par to, kā izvērtīsies jūsu vecās pasaules peperoni, kad to atvedīsit mājās un sagriezīsiet.
Tomēr, ja vēlaties būt drošībā, meklējiet vecās pasaules peperoni, kam ir tumši sarkana krāsa.
Ja plānojat uzkrāt krājumus, tāpēc jums nav jāveic vairāki skrējieni uz veikalu, tad droši iesaldējiet tos! Viss, kas jums nepieciešams, ir sagriezt pepperoni šķēlēs, sadalīt tos dažādos maisiņos, aizzīmogot tos a saldētavas maisiņš, pēc tam ielieciet tos saldētavā. Vieglāk par vieglu!
Kā minēts, vecās pasaules peperoni nav paredzēti tikai picai. Ir dažādi veidi, kā izmantot šo sastāvdaļu.
Ideāls veids, kā izcelt vecās pasaules peperoni bagātīgo un pikanto garšas profilu, ir pasniegt to ar dažādiem piedevām, piemēram, grauzdētu maizi, makaroniem un sieru. Tas ir arī lielisks papildinājums jūsu sviestmaizēm vai kartupeļu salātiem.
Jūs varat arī sagriezt šķēlēs un pasniegt tos kopā ar sieriem, bageti, krekeriem un augļiem uz jūsu siera dēļa. Peperoni pievienošana līdzsvaro siera krēmīgumu.
Pusnakts uzkodām papildiniet tortiljas čipsus ar pepperoni, ķiršu tomātiem, oregano, saldajiem pipariem, sīpoliem, mocarellas sieru un melnajām olīvām, lai izveidotu pepperoni picu augstāko nachos!
Vecās pasaules peperoni patiešām ir obligāta sastāvdaļa virtuvē. Varat to baudīt kopā ar daudziem sieriem vai iekļaut tā pieprasīto pikantumu savās sviestmaizēs un salātos.
Es ļoti ceru, ka šī rokasgrāmata beidzot atbildēs uz visiem jūsu jautājumiem par vecās pasaules piparoni.
