Vai spilgti, plānās šķēlēs sagriezti sarkanie apļi uz jūsu sierainās picas jūs sajūsmina? ES jūtos tāpat! Šie krāsainie sarkanie apļi tiek saukti par pepperonis un tiek uzskatīti par amerikāņu salami versiju.
Mūsu šodienas diskusijā es izskaidrošu jautājumu "kas ir pepperoni?" un kā jūs varat to izmantot savās mājas receptēs!
Pepperoni ir spilgti sarkana, plānās šķēlēs sagriezta itāļu sausās desas versija, ko sauc par salami. Tas ir izgatavots no sālītas liellopu gaļas vai cūkgaļas, bet lielākoties tā ir abu kombinācija un ir garšota ar sāli un čili pipariem.
Pepperoni galu galā ir mīksts un kūpošs kā desa, un tas ir populārs picas pildījums Amerikas Savienotajās Valstīs.
Jēdziens par gaļas konservēšanu ar garšvielām un sāli aizsākās Romas impērijā, kad Itālijā pirmo reizi tika izveidotas pikantas desas.
1919. gadā pepperoni pirmo reizi sāka parādīties picu kafejnīcās un delikatesēs Ņujorkā. Kopš tā laika tas ir kļuvis par vienu no
Amerikas iecienītākās picas virskārtas!
Izņemot koši sarkano krāsu, pepperoni ir spēcīga, pikanta garša ar dūmakainu sitienu. Pepperoni garša ir piparīgāka, turpretī salami garšo vairāk pēc garša un pikanta.
Tikmēr paprika ir visizplatītākā garšviela, ko Amerikā papildus sālim izmanto pepperoni garšas pievienošanai.
Ja jau esat mēģinājis desas, apvienojiet to kūpinājumu ar iegūto čili piparu garšu, un jūs sapratīsit, kā garšo pepperoni.
Šeit ir pieci veidi, kā lietot pepperoni un pievienot ēdienam tā unikālo garšu:
Pica – izmantojiet pepperoni kā picas pildījumu. Pirms picas ievietošanas cepeškrāsnī, pārkaisiet to ar pepperoni. Picai cepoties, peperoni kļūs kraukšķīgi un ak, cik garšīgi!
Grilētas siera sviestmaizes - Nākamreiz, kad ieejat virtuvē, lai pagatavotu sev labu olīveļļas sviestmaizi, pirms grilēšanas un grauzdēšanas starp maizes šķēlītēm pievienojiet peperoni slāni.
Makaronu salāti – apnicis ēst peperoni ar siera ēdieniem? Sasmalciniet piparus un pievienojiet tos saviem makaronu salātiem, lai iegūtu olbaltumvielas un gardu dūmu aromātu!
Cepti makaroni – pagatavojiet savus parastos baltās vai sarkanās mērces makaronus. Kad tas ir izdarīts, pārklājiet ar daudz mocarellas siera un piparoni un ielieciet makaronus uz dažām minūtēm cepeškrāsnī.
Siera dēļi – siera dēļa salikšana īpašam gadījumam? Atvēliet kādu vietu uz siera tāfeles pepperoni. Tas ne tikai piešķirs jūsu dēlim krāsu, bet arī lieliski saderēsies ar visiem dažādajiem siera veidiem!
Neatvērtus peperoni var uzglabāt ledusskapī neierobežotu laiku (protams, līdz derīguma termiņa beigām) vai pieliekamajā līdz sešām nedēļām. Atvērta peperoni paciņa ir jāatdzesē, un tā var palikt svaiga līdz trim nedēļām. Ja vēlaties sasaldēt pepperoni, tad turpiniet un dariet to. Sasaldēšana pagarinās pepperoni glabāšanas laiku. Atvērts pepperoni iepakojums var palikt labs saldētavā līdz deviņiem mēnešiem.
Jā! Peperoni var pagatavot mājās. Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu četras porcijas:
♦ 7 mārciņas cūkgaļas muca
♦ 3 mārciņas liellopa gaļas
♦ 1 ēdamkarote cukura
♦ 5 ēdamkarotes sāls
♦ 1 glāze sarkanvīna
♦ 1 tējkarote ķiploku
♦ 2 ēdamkarotes kajēnas piparu
♦ 3 ēdamkarotes paprikas
♦ 1 ēdamkarote anīsa sēklu
♦ 1 ēdamkarote salietes
Rūpīgi samaļ liellopu un cūkgaļu. Kad gaļa ir sasmalcināta, sajauciet to ar visām garšvielām, sarkanvīnu, sāli, cukuru, ķiplokiem, anīsa sēklām un salpetru lielā bļodā.
Pēc tam izklājiet šo maisījumu uz lielas pannas, kas pārklāta ar vaska papīru, un atdzesējiet to vismaz 24 stundas. Pēc tam pievienojiet maisījumu desu apvalkos, apmēram 1 collas diametrā, un noņemiet malas. Izmantojot kokvilnas auklu, izveidojiet saiti starp katru apvalku un izveidojiet dubultus mezglus.
Kad katrs pepperoni apvalks ir iekarināts ar aukliņām, pakariniet apvalkus un ļaujiet tiem nožūt 6 līdz 8 nedēļas. Pēc žāvēšanas sagrieziet mazus apļus, pievienojiet tos ēdienreizēm un izbaudiet!
Tagad, kad jūs zināt visu par peperoni, tagad esat ļoti labi aprīkots, lai dotos savā virtuvē un sāktu gatavot gardas receptes, kuras var uzlabot ar garšīgu peperoni garšu!
Neatkarīgi no tā, vai cepat picu ģimenes spēļu vakaram vai saiņojat sviestmaizes bērna skolas pusdienām, pievienojiet pepperoni un pasmaidiet!
