Vai jūs domājat, vai varat sasaldēt salami? Jā, jūs noteikti varat sasaldēt salami. Sagriezti salami saldētavā glabāsies apmēram 2 mēnešus, pirms sāks pasliktināties kvalitāte. Negriezts salami saldētavā var izturēt vairāk nekā gadu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par salami sasaldēšanu.
Delikatešu gaļa ir patiesa debesu dāvana, kad jums trūkst laika un ir nepieciešama ātra maltīte vai uzkodas. Izmantojot delikateses, piemēram, salami, varat ātri pagatavot siera dēli vai pagatavot gaļas izstrādājumu paplāti uzņēmumam, kas ir ieradies.
Tas ir arī tas, ka varat pagatavot dažādas maltītes, piemēram, sviestmaizes vai makaronu ēdienus, piemēram, spageti vai carbonara receptes, kurās tiek izmantots salami.
Ir lieliski, ja tas ir pie rokas uzreiz, tāpēc ir jēga to turēt pie rokas. Salami satur diezgan daudz konservantu, bet pat izturīgs salami nebūs mūžīgs, tad kāpēc nesaldēt salami?
No dažiem mūsu virtuves varoņiem plkst Kuka ir ilustrēts, Pastāv trīs galvenie parasto salami veidi: cietais salami, Soppresata un Dženovas salami. Visi ir “izgatavoti no neapstrādātas maltas gaļas, sāls un garšvielu maisījuma, kas tiek iepildīts apvalkā un atstāts rūgt un nožūt līdz sacietēšanai”.
pepperoni’</a>s izteikta sarkana krāsa.
Izvēlieties to atkausēt jau ledusskapī. Tikmēr, ja jums ir salami, kas ir žāvēts vai neatvērts/nesagriezts, parasti ir pareizi to uzglabāt pieliekamajā. Bet parasti tikai apmēram sešas nedēļas.
Pēc šīm nedēļām neaizmirstiet to uzglabāt ledusskapī, lai pagarinātu tā kalpošanas laiku. Ja jūsu salami ir spēcīgas smaržas, iespējams, vēlēsities to turēt uz letes istabas temperatūrā, brīvi pārklātu, ne ilgāk kā piecas dienas.
Jūsu salami vajag elpot, bet ne izžūt. Tāpēc daudzos miesnieku un delikatešu veikalos jūs redzat piekārtus salami plauktus.
Lai tas neizžūtu, salami vislabāk ir ietīt miesnieka papīrā vai vaska papīrā, un mazāk vēlams izmantot plastmasas maisiņu vai trauku. Iespējams, vēlēsities izmēģināt vakuumizolāciju, jo tas nodrošina, ka plastmasas maisiņā vai iekšpusē nepaliks gaisa saldētavas maisiņš.
vakuuma blīvējums</a> gaļa. Šajā gadījumā salami gaļa var ilgt pat apmēram trīs nedēļas.
Cietais salami ir diezgan izturīgs, tāpēc tas var sēdēt, ietīts miesnieka vai vaska papīrā neierobežotu laiku, ja vien tas ir pilnībā pārklāts, prom no liekā mitruma. Tas var ātri izžūt, un dažreiz salami rullis “svīst”, taču tas neietekmē garšu vai kvalitāti.
Soļi:
