Wees eerlijk! Wie heeft hier moeten "googlen" hoe je een gepofte aardappel in de oven kookt?
Toen ik opgroeide, kon mijn moeder me niet dwingen de keuken in te gaan. Ze probeerde het me te leren, maar ik had geen interesse. Uiteindelijk gaf ze het op en liet me met rust. Als volwassene betaalde ik duur voor dit gebrek aan interesse. Door deze geschiedenis heb ik als volwassene alles moeten leren over koken. Dat omvat het leren maken van gebakken aardappelen in de oven.
Oh EN ik moest de basis leren, zoals een laat zien dat aardappelen lang meegaan.
Als je haast hebt, is de gemakkelijkste manier om een gepofte aardappel in de oven te koken, de oven voor te verwarmen op 410 graden, wat gaatjes in de aardappel te prikken en hem een uur te bakken. Als je een gepofte aardappel wilt waar iedereen over opschept, lees dan verder.
De sleutel tot het maken van de best gebakken aardappel zit in de voorbereiding. Het feit is dat een aardappel die in de oven is gekookt altijd beter is dan een aardappel die in de magnetron is gekookt. Hier is echter hoe ik een gepofte aardappel van restaurantkwaliteit bak.
1. Was die aardappel. De aardappelschil is zo verdomd lekker, en daarom moeten we hem schoon hebben. Spoel de aardappel niet alleen af. Boen de aardappel onder lauw stromend water.
2. Droog de aardappel. Het is mijn ervaring dat deze weinig bekende belangrijke stap een groot verschil maakt. Droog de aardappel af met een katoenen theedoek en laat hem daarna even aan de lucht drogen. Hoe droger de aardappel in de oven is, hoe krokanter de schil zal zijn.
We houden van dezepluisvrije keukenhanddoeken.
3. Steek er een paar gaatjes in. Als je geen gaatjes in de aardappel maakt voordat je hem in de oven doet, gaat hij sissen tijdens het kookproces. Dit geluid is onaangenaam, maar erger nog, het kan druk opbouwen en exploderen in de oven als het geen ventilatiegaten heeft.
4. Wrijf het in met olijfolie. De olijfolie heeft twee doelen in dit proces. Ten eerste zal het wrijven van een bakaardappel met olie ervoor zorgen dat de schil tijdens het kookproces knapperig wordt. Ten tweede helpt het het zout aan de huid te kleven.
5. Rol de aardappel in grof zout. De sleutel hier is om veel meer zout te gebruiken dan je denkt dat je zou moeten. Wees niet verlegen met het zout. Wat ik doe is een stuk aluminiumfolie afscheuren en de aardappel erop leggen. Dan overgiet ik de aardappel met zout. Het zout komt over de hele folie. Op dat moment rol ik die aardappel in het zout totdat hij gelijkmatig bedekt is.
Opmerking: we houden van dezeoptrekbare folievellen. Ik hoef me geen zorgen te maken over het snijden van mijn hand bij het scheuren van de folie. Zij zijn geweldig.
6. Wikkel de aardappel in de folie.
7. Bak de aardappel 1 uur in de oven.
De baktijd voor uw aardappel is afhankelijk van uw oven, maar 1 uur is een algemeen gemiddelde. Wij koken die van ons 1 uur en 10 minuten, maar onze oven is wat ouder.
De aardappel is gaar als je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken. Pas op dat je je gepofte aardappel niet te gaar kookt. De textuur kan vrij snel te papperig worden. Ik laat de aardappel graag 4 -5 minuten rusten met de folie een beetje open.
Time uw maaltijd zodat u die ovengebakken aardappel gloeiend heet kunt serveren. Serveer het ook uit de folie, zodat iedereen die gezouten schoonheid kan zien.
Gisteravond heb ik ovenaardappelen geserveerd die precies zo waren gekookt, en ze waren het beste op het bord. Aardappel koken in de oven is de tijd en de moeite waard!
