Een van de prachtige dingen van gumbo is dat er maar twee eindige dingen lijken te zijn: de donkere, rijke roux als basis en het toevoegen van okra, wat uiteindelijk het eindresultaat dikker maakt.
Omdat de gumbo-recepten teruggaan naar meer dan 100 jaar geleden, hebben we recepten gezien met sassafras of okra, garnalen, oesters, kippenworst en ham, met ingrediënten die roteren op basis van de seizoenen.
Sommige koks beweren dat originele gumbo-recepten tomaat hebben, andere zonder. In welk kamp zit je?
Dus met zo'n donkere, rijkelijk gearomatiseerde stoofpot, wat serveer je met gumbo?
Sommige mensen serveren liever geen bijgerecht met gumbo, maar voor degenen die graag een stapje extra doen, voelt een diner niet compleet zonder gumbo-bijgerechten.
Dus ik moet toegeven dat een groot gat in mijn kookkunsten gumbo is. Ik heb dingen in elkaar geflanst die er een beetje op lijken en smaken zoals wat ik heb gelezen, maar ik denk niet dat ik de smaak heb vastgelegd zoals het bedoeld is.
Ik ging op een gumbo-onderzoekssafari om te proberen erachter te komen wat wat is.
Donkere roux of donkere roux? Wat gaat erin? Hoe pittig?
Dus zonder mijn gastronomische grenzen te testen, doe ik in plaats daarvan boekenonderzoek.
Gumbo is een van de meest populaire gerechten om te serveren bij zuidelijke familiediners, en waarom niet? Eén grote kom lijkt mensen samen te brengen en bevordert delen en goede gevoelens.
Het is traditie. Restjes kun je opmaken. Winnen winnen.
Als je hetzelfde voelt, maar niet weet wat je met gumbo moet serveren, kijk dan eens naar onze uitgebreide lijst met de beste gumbo-kanten.
Een van de gemakkelijkste en eenvoudigste gumbo-kanten is witte rijst.
Omdat gumbo zelf zoveel gelaagde smaak heeft en vaak behoorlijk pittig is, helpt de witte rijst om het in evenwicht te brengen.
We praten veel over rijst op onze blog, maar we ontdekten dat de truc om rijst te perfectioneren is om een handdoek onder het deksel te leggen en niet te veel water te gebruiken.
Dit is een geweldige potluck-vulling omdat je het in de crockpot kookt en het ook op die manier serveert.
Het blijft warm en droogt niet uit (uiteraard met de deksel erop). Je kunt overgebleven koekjes en maïsbrood gebruiken of er pannen van maken om deze vulling te maken.
Ik vergelijk dit met een dumpcake omdat het zo gemakkelijk is om samen te gooien.
Dit bijgerecht is een zuidelijk hoofdbestanddeel en vormt een aanvulling op de soepele en pittige gumbo.
De dichte, droge textuur van het brood helpt alle vloeistof uit de gumbo te absorberen en maakt het brood lekkerder.
Renee' verkruimelt het op haar stoofschotels, chili en zeker creoolse gerechten.
Breng je maisbrood naar een hoger niveau door er ook kruiden of kaas aan toe te voegen!
Dit is onze populaire Jalapeno Cheddar Cornbread als je niet bang bent voor een beetje meer kick tijdens je diner!
Een gumbo is een relatief zwaar en vullend gerecht. Om die reden wil je misschien een licht bijgerecht om de smaak in evenwicht te brengen.
Als je met een salade begint, raad ik aan deze een paar minuten voordat je gumbo wordt geserveerd af te maken, zodat de smaken niet botsen.
Dit is waar een typische groene salade met verse en knapperige groenten om de hoek komt kijken!
Een aardappelsalade is een veelvoorkomend bijgerecht, en niet zonder reden. Het past goed bij een aantal verschillende maaltijden, waaronder gumbo. Aardappelsalade, gumbo en witte rijst vullen elkaar zelfs zo goed aan dat ze de perfecte combinatie vormen voor een stevig familiediner.
Deze vormen niet alleen een geweldig bijgerecht van gumbo, maar ze zijn ook een ideaal voorgerecht als je iets voor de gumbo wilt serveren.
Een zuidelijke en typisch eenvoudige gumbo-kant waar je nooit fout mee kunt gaan, is geroomde maïs.
Laat het in de slowcooker terwijl je de gumbo klaarmaakt en wanneer het etenstijd is, is deze kleverige en romige goedheid klaar om te serveren.
Knoei niet met de spullen in het blik. Het is alleen goed voor gebruik in dingen als Jiffy Corn Pudding.
Probeer deze zelfgemaakte Crème Maïs recept van A Southern Lady Cooks voor het echte werk.
Gumbo kan een zeer zware stoofpot of vrij lichte bouillon zijn, en het hangt gewoon af van het recept dat je gebruikt en wat voor soort smaak je wilt.
Dus, als je de eerste hebt, met een dikke jus-achtige roux, wil je misschien je maaltijd wat lichter maken met wat bloemkoolrijst.
Uiteindelijk is dit gewoon fijngehakte bloemkool die snel stoomt op het fornuis of in de magnetron.
Giet het water af voordat je het op smaak brengt, anders verdunt het de smaak die je hebt toegevoegd. Volg dit recept om wat te maken voor je koolhydraatarme vrienden.
Als je je hebt afgevraagd wat je met gumbo moet eten en je wilt dat je gumbo centraal staat, dan is kaasbrood de beste keuze.
Wat deze kant nog specialer maakt, is dat hij zo makkelijk en snel te bereiden is!
Een echt zuidelijk bijgerecht dat goed bij bijna alles past, is okra.
Smeer ze in beslag, frituur ze en deze knapperige en heerlijke hapjes zijn klaar om te verslinden met een kom gumbo.
We hebben hier een lijst met okra-recepten die je misschien leuk vindt om te lezen.
Dit is een supereenvoudig maar klassiek gumbo-bijgerecht dat je kunt serveren.
Als je niet veel tijd over hebt, kook of gril de maïs dan gewoon en ze zijn klaar!
U hoeft maïskolven niet te koken of te stomen zolang u denkt.
Een ander gemakkelijk en eenvoudig bijgerecht om te bereiden en te serveren met gumbo zijn op maïsmeel gebaseerde hapjes die hush puppies worden genoemd.
Hoewel het in de volksmond niet bekend staat als een gumbo-bijgerecht, gaan de twee perfect samen.
Probeer deze combinatie en laat ons weten wat je ervan vindt!
We hebben ontdekt dat het vrij eenvoudig is om een paar groenten samen te hakken, ze in olijfolie en zout te gooien en er een lekker bijgerecht van te maken.
Probeer wat zoete aardappel, rode paprika, ui, courgette, wortelen en zelfs een paar blaadjes boerenkool samen te snijden, voeg 2 of 3 T olie toe (gearomatiseerde olie als je die hebt) met 1 T koosjer zout.
Meerdere draaien zwarte peper als je ervan houdt.
Elke combinatie van groenten wordt over het algemeen perfect gebakken in een conventionele oven of heteluchtfriteuse.
Omdat een gumbo vaak zo boordevol eiwitten zit, is een licht bord met geroosterde groenten soms precies wat je nodig hebt om de hele maaltijd in evenwicht te brengen.
Als u op zoek bent naar een chiquer gumbo-bijgerecht, kunt u overwegen om met krab gevulde deviled eggs te maken.
Hoewel ze een beetje tijdrovend zijn om voor te bereiden, zullen ze zeker de moeite waard zijn omdat ze zo goed samengaan met gumbo.
We houden van de versie van de creoolse kruidenkoning hier.
Ik maak dit meestal als bijgerecht voor Italiaanse maaltijden, omdat het een puur vegetarisch bijgerecht is dat de rijkdom van pasta en zware sauzen vermindert.
Dus waarom zou dit niet werken met gumbo, toch?
Ratatouille is voor mij een beetje anders dan sommige recepten die je misschien online ziet, omdat ik het graag simpel houd.
Ik gebruik verse tomaten, gepelde en in blokjes gesneden courgette, een handvol gesnipperde uien, veel zout en peper en gedroogde oregano.
Ik kook het ongeveer 20 minuten onbedekt op medium tot alles zacht is maar de zooks nog steeds gaar zijn.
Er is een bepaalde populaire visrestaurantketen die deze koekjes naast hun krab-, vis-, garnalen- en oestergerechten serveert.
Hun boterachtige rijkdom en pluizige textuur smelten gewoon in de mond. Ze zullen zeker een opvallende zijspan zijn van de diepe hartige en pittige smaak van gumbo!
We hebben hier het copycat-recept en het belangrijkste is om deze niet te overbakken.
Als er een match is in de ontbijthemel, zijn het eieren en brood. Het is geen geheim dat wentelteefjes mijn favoriete ontbijtmaaltijd zijn, en lagen komen op een goede tweede plaats.
Maar dit weelderige en zware bijgerecht voor gumbo zal het kruid snijden en zijn eigen gewicht toevoegen voor gumbo-recepten met een dunne bouillon.
Sommige bevatten meer brood dan ei, en sommige komen uit aan de rand van een soufflé, maar deze van Fijn koken is gewoon een prachtige symfonie van ingrediënten.
We raden een slaw op basis van azijn aan, zodat het zuur de rijkdom van gumbo vermindert.
We houden van dit Red Cabbage Slaw-recept dat witte wijnazijn en honing gebruikt, een zeer lichte combinatie die de mooie crunch en smaak van verse rode kool benadrukt.
Dit waren enkele bijgerechten die o zo perfect bij gumbo passen.
Afhankelijk van het aantal mensen dat je bedient en je persoonlijke voorkeur, kun je uit deze opties kiezen om te serveren op je volgende etentje!
Als iemand die nog steeds experimenteert met cajun en creools koken, was dit een leuke verkenning van het heerlijke eten dat het beste bij glorieuze gumbo past.
Als een echt goede afmaker die zowel smaakvol als mild is, probeer dan dit instant-potrijstpuddingrecept.
