Dit recept met gemarineerde tomaten kan een echt perfect gerecht zijn. Het is eenvoudig en elegant en vereist slechts een handvol eenvoudige ingrediënten en een beetje tijd.
Maar de ware schoonheid van dit recept voor rauwe tomaten is dat het heerlijk goddelijk is.
Ik ben onlangs een beetje gek geworden met mijn tomatenaankopen bij de plaatselijke supermarkt. Ik eindigde met vier verschillende soorten tomaten tegelijk.
Terwijl ik in mijn keuken stond te staren naar al deze tomaten op mijn aanrecht, wist ik dat dit het perfecte moment was om een beetje te experimenteren.
Dit recept met gemarineerde tomaten kan een echt perfect gerecht zijn. Het is eenvoudig en elegant en je hebt er maar een handvol van nodig. Dit is wanneer ik sperziebonen met tomaten in de oven rooster. Toen drong het ook voor het eerst tot me door om tomaten te marineren.
Het bleek een prima optie om wat zomertomaten op te gebruiken.
Eerlijk gezegd wist ik niet zo goed wat ik van dit gerecht moest verwachten. Andi is geen grote fan van rauwe tomaten.
Maar toen ik deze sappige tomaten als snack serveerde, vroeg ze om een tweede portie.
Dat is een groot compliment gezien haar gebrek aan glansreactie op andere rauwe tomatengerechten.
Mijn volgende doel is om dit gerecht te maken met wat heirloom tomaten.
De volgende keer dat we op de lokale boerenmarkt zijn, zal ik er speciaal voor dit doel een paar halen.
Het zijn tomaten die zijn gesneden en gemarineerd in rode wijnazijn, olijfolie en kruiden. Ze zijn het lekkerst als je ze minstens twee uur marineert voordat je ze serveert.
Je kunt alle soorten tomaten gebruiken die je wilt voor gemarineerde tomaten. We gebruikten gewoon sappige biefstuktomaten.
Je kunt erfstuktomaten, druiventomaten of cherrytomaatjes of trosrijpe tomaten gebruiken. Marineer gewoon wat voor soort tomaten je ook in je keuken hebt staan.
De tomaten moeten van goede kwaliteit, rijp en stevig zijn voor het beste resultaat. Als je tomaten niet stevig zijn, vallen ze uit elkaar en worden ze soepel als je ze snijdt.
Overweeg tot slot het type tomaten door elkaar te halen. Je kunt wat groene tomaten en rode tomaten nemen en dan gele toevoegen. Dat zou een mooi gerecht op tafel opleveren.
Deze gemarineerde tomaten zouden een geweldig bijgerecht zijn. Ze zijn ook een heerlijke snack op een warme zomerdag.
Als je dit recept hebt gemaakt met cherrytomaatjes, zou het fantastisch zijn om op geroosterde baguettes te serveren. Ik zou willen voorstellen om het stokbrood te besprenkelen met olijfolie, gebarsten peper en tomaten daarop.
Wees onverschrokken met hoe je dit gerecht serveert. Als je het kunt bedenken, zal het heerlijk zijn. Stel je dit voor bovenop avocadotoost.
Mijn favoriete manier om deze tomaten te serveren is om ze koud te serveren, maar als ze op kamertemperatuur komen, zijn ze nog steeds erg lekker.
Rijpe tomaten - Je kunt elke soort tomaten gebruiken die je maar wilt. Voor onze nieuwste versie hebben we gewone rode tomaten gebruikt.
Rode ui – De ui geeft een lekkere smaak aan dit recept, maar als je niet van grote stukken ui houdt, verwijder ze dan voor het serveren. Als je geen rode uien in huis hebt, kun je ook witte ui gebruiken.
Olijfolie - Dit is een goed moment om die mooie olijfolie tevoorschijn te halen die je in de voorraadkast hebt verstopt. Ik raad echter geen gearomatiseerde olijfolie aan in dit recept.
Rode wijnazijn – Deze azijn schittert echt in dit recept. Het voegt zo'n heerlijke smaak toe.
Knoflookteentjes– Als je geen knoflookteentjes hebt, kun je in dit recept gehakte knoflook uit een potje gebruiken.
Zout en peper– Ik geef de voorkeur aan gebarsten peper in dit recept, maar dat is aan jou.
Gedroogde rozemarijn – Als je toevallig verse rozemarijn hebt, is het natuurlijk nog beter.
Gedroogde basilicum- Als je verse basilicum in de buurt hebt, ga je gang en gebruik het in plaats daarvan.
Stap één: Was en droog de tomaten.
Stap twee: Snijd de tomaten in dikke ronde plakken. Streef naar plakjes die ongeveer 1/2 "dik zijn.
Stap drie: Smash de knoflookteentjes.
Stap vier: Snijd de helft van de rode ui in grote stukken van ongeveer 2,5 cm.
Stap vijf: Voeg de olijfolie, rode wijnazijn, kruiden, knoflook en uien toe aan een grote ondiepe schaal. Roer om te combineren.
Stap zes: Voeg de plakjes tomaat toe aan het mengsel en draai ze om zodat ze bedekt zijn.
Stap zeven: Bedek de schaal met plasticfolie.
Stap acht: Zet de tomaten in de koelkast en laat ze minimaal twee uur marineren.
Stap negen: Serveer koud!
Gemarineerde tomaten vormen een heerlijk bijgerecht. Je zou ze kunnen serveren met gegrilde steaks of je kunt gewoon doen zoals wij deden en ze als middagsnack eten.
Er zijn zoveel verschillende manieren om deze smakelijke gemarineerde tomaten te eten. Dit zou ook een gemakkelijk aperitief zijn bij uw volgende bijeenkomst.
Tussen de sappige tomaten en verse kruiden, zul je merken dat je dit recept het hele jaar door maakt.
