Na een geslaagd feest en alle gasten zijn naar huis, wil je soms gewoon wegkruipen met een goed boek en een geruststellend, romig drankje. Wat dacht je van onze Overnight Homemade Eggnog?
Enter: een mok rijke, decadente advocaat!
Zelfgemaakte advocaat is eenvoudig, gemakkelijk te maken en bevat een heerlijke mix van romige melk en verwarmende kruiden die ervoor zorgen dat je achterover leunt en je ogen sluit om van elke slok te genieten.
We gaan je leren hoe je thuis eierpunch kunt maken en het een heerlijke punch kunt geven met een aantal geselecteerde kruiden om het ultieme vakantiedrankje te creëren.
Laat deze speciale drank een nacht rusten zodat de smaken versmelten!
Wanneer je een pakje advocaat uit de supermarkt koopt en de ingrediëntenlijst bekijkt, zie je waarschijnlijk mysterieuze ingrediënten zoals guargom en carrageen.
Ja, zelf advocaat maken is supereenvoudig en je kunt ze maken met ingrediënten die je in elke supermarkt kunt vinden.
Geen behoefte aan het in de winkel gekochte spul dat ook een heleboel zoetstoffen bevat, zoals fructose-glucosestroop!
Het klassieke eierpunchrecept vereist eieren, suiker, nootmuskaat, volle melk en slagroom. Ja, dat is het! De kans is groot dat je deze ingrediënten waarschijnlijk al in je koelkast en voorraadkast hebt staan.
Traditioneel wordt advocaat gemaakt van rauwe eieren. Het consumeren van rauwe eieren brengt wel het risico met zich mee om door voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella te krijgen. U moet dus gepasteuriseerde eieren als je traditionele eierpunch wilt maken.
Gewoonlijk doodt de alcohol in traditionele advocaat alle aanwezige bacteriën, maar voor alcoholvrije advocaat kies ik ervoor om temper de eieren voor het bottelen.
Eierpunch met alcohol rijpt tot een jaar zolang het gekoeld blijft. Zelfgemaakte alcoholvrije advocaat kan het beste binnen een week worden geconsumeerd.
Dit is ons favoriete recept voor oude eierpunch: Alton Brown's Aged Eggnog.
De meeste mensen drinken alleen advocaat rond de feestdagen, vooral tijdens Kerstmis. Historisch gezien was eierpunch ooit de drank van het Britse koningshuis, toen de rijken een drank dronken die was gemaakt van warme melk en eieren, op smaak gebracht met dure kruiden zoals kaneel en nootmuskaat en verrijkt met cognac of sherry om te voorkomen dat het bederft.
Toen de drank zijn weg naar Amerika vond, werd de favoriete drank rum, en tijdens de Amerikaanse revolutie was rum moeilijk te vinden.
De schaarste aan sterke drank maakte het tot een "bijzonder" drankje dat mensen alleen tijdens de vakantie konden vinden / betalen als ze wilden genieten.
Tegenwoordig kun je tijdens de feestdagen meestal in de winkel gekochte advocaat vinden, maar je kunt gemakkelijk een zelfgemaakte versie maken wanneer je zin hebt in een rijk, toegeeflijk drankje.
Als je een luchtige, lichte versie van advocaat wilt, kun je de eidooiers van de eiwitten scheiden. Klop de eiwitten apart tot ze luchtig zijn en spatel de eiwitten door het eierpunchmengsel.
Als je zelfgemaakte eierpunch veilig en goed wilt maken, moet je een snoep thermometer om tijdens het koken de juiste temperatuur te bereiken.
De temperatuur is belangrijk omdat het je in staat stelt om die gewenste consistentie voor je eindproduct te krijgen en het doodt alle bacteriën in de rauwe eieren.
Als je van romige en rijke advocaat houdt, kun je met dit recept deze decadente drank op elk moment van het jaar thuis maken! Nooit meer wachten op de feestdagen om deze heerlijke drank in handen te krijgen.
Dit recept wijkt een beetje af van het klassieke recept omdat je de rauwe eieren kookt, waardoor het risico op salmonella wordt geëlimineerd.
Doorgaan naar inhoudDoor de zelfgemaakte advocaat een nacht in de koelkast te zetten, kunnen de smaken van het drankje echt samensmelten, dus sla het niet over! Geloof ons, het is het wachten waard.
Als je je zelfgemaakte advocaat een boozy twist wilt geven, kun je sterke drank zoals rum, cognac of bourbon toevoegen.
Wil je je eierpunch warm? Ja, je kunt het warm serveren!
Je kunt je eierpunch in een magnetronbestendige mok en stop het 30 seconden in je magnetron op medium. Warme advocaat zal, nou ja, je opwarmen!
Of je het nu gekoeld of opgewarmd serveert, dit heerlijke drankje zal snel een favoriet worden in het huishouden als je van romige drankjes houdt.
