Dus kun je aardappelsalade invriezen? Blijkt dat je KAN, maar het betekent niet dat je MOET. Lees verder om erachter te komen wat de experts over het onderwerp zeggen EN waarom ik ervoor kies om aardappelsalade in te vriezen.
Oh en mijn stapsgewijze instructies voor het invriezen van aardappelsalade en het ontdooien van aardappelsalade zijn snel en gemakkelijk te volgen.
Tip: Het ontdooiproces is erg belangrijk en heel eenvoudig.
Ik heb echt een hekel aan voedselverspilling. Hoe zit het met picknick eten, maar ik lijk altijd te eindigen met te veel overgebleven aardappelsalade, zelfs met veel gasten. Misschien komt het omdat iedereen een partij meeneemt.
Aangezien ik het maken van aardappelsalade veel werk vind, ben ik er tegen om het gewoon weg te gooien omdat ik te veel heb gemaakt.
Over het algemeen kunt u aardappelsalade in uw vriezer bewaren, mits deze goed is verpakt en verzegeld.
Je moet ook wat kopen stevige vriezer-veilige containers. Ik gebruik papieren tape en een stift om mijn diepvriesbakjes te dateren, maar als je besluit om in plaats daarvan diepvrieszakjes te gebruiken, kun je de datums erop markeren met een permanente stift.
Bewaar aardappelsalade in de vriezer voor twee maanden of minder.
De meeste thuiskoks en koks denken dat aardappelen goedkoop zijn, en aangezien bevriezen de neiging heeft om hun textuur te vervormen, gooi het na vier of vijf dagen koeling en maak een nieuwe batch wanneer je meer wilt.
Maar we weten allemaal hoeveel werk het is om aardappelsalade te maken, vooral als je de kruiden en de balans van smaken JUIST krijgt.
Dat gezegd hebbende, je kunt aardappelsalade nog steeds invriezen, het maakt de aardappelen gewoon melig en trekt water uit de andere groenten zoals de augurken en uien, dus het zal er vloeibaarder uitkomen dan voordat het erin ging. De onze kwam uit de vriezer ... niet geweldig ... om het zacht uit te drukken.
MAAR soms is het de moeite waard om te doen en gewoon te weten dat de resultaten niet de beste zullen zijn. Dat is echter het geval bij het invriezen van veel voedsel. Dus dit is slechts een kwestie van oordeelsvorming van uw kant.
Heb je een grote batch gemaakt en weet je al dat het niet allemaal de eerste dag zal worden opgegeten? Overweeg om het in containers of grote zakjes te verdelen voordat je het zelfs maar uitzet om te serveren, zodat het op zijn meest verse punt bevriest. (Voordat hij bijvoorbeeld de hele dag op de picknicktafel staat.)
We raden vriezer-naar-oven-naar-tafel ten zeerste aan glazen voedsel spaarders zoals deze. Ze zijn stevig en gaan goed om met temperatuurovergangen.
Was containers en keukengerei goed. Voeg geen aardappelsalade toe aan warme containers.
Laat 1/2 tot 1 inch ruimte aan de bovenkant, omdat het invriezen van voedsel uitzet.
Laat de containers niet op het aanrecht staan - zet gevulde containers in de koelkast terwijl u aan andere werkt, en plaats ze dan allemaal tegelijk in de vriezer.
Zorg ervoor dat de deksels er mooi strak op zitten of dat de zakjes goed gesloten zijn. Markeer ze indien nodig met de datum.
Aardappelsalade is gevoelig voor temperatuurveranderingen, niet alleen vanwege de mayonaise, maar ook vanwege de ui en het ei. Natte ingrediënten die meer alkalisch dan zuur zijn, hebben de neiging om bacteriegroei te herbergen, dus het is het beste om het koud te houden bij een buffet.
Hetzelfde geldt wanneer je aardappelsalade wilt ontdooien om opnieuw te serveren: laat het niet op het aanrecht liggen om te ontdooien. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien.
Ik kan het niet aanbevelen om diepgevroren aardappelsalade in de magnetron te zetten om het op de juiste eettemperatuur te brengen - zelfs niet op een ontdooistand - omdat de celwanden van de aardappelen al zwaar worden getroffen door het invriesproces en behoorlijk melig kunnen zijn zoals het is .
Als je het daarbij oververhit, krijg je een lopende, koude-op-sommige-plaatsen-heet-in-andere, melige aardappelsalade.
Een mooie Duitse aardappelsalade die NIET is ingevroren
Andere tips nodig over het invriezen van je favoriete voedsel? Probeer deze tips:
Hoe sperziebonen te bevriezen?
Hoe perziken in te vriezen
Hoe gember te bevriezen?
Doorgaan naar inhoudHet bewaren of bewaren van voedsel kan tijd en geld besparen, maar aardappelsalade is misschien een van die bijgerechten die gewoon niet erg smakelijk zijn als ze ingevroren en ontdooid zijn. Als textuur belangrijk voor je is, kun je een batch in de vriezer testen en zelf ontdooien voordat je het aan de gasten serveert. Laat ons uw resultaten weten.
