Er zijn genoeg koekjes waarvan de missie in het leven is om knapperig te zijn, zoals Oreos of gingersnaps, of pizzelle, of biscotti.
Maar omdat er zoveel heerlijk zachte koekjes zijn, is het belangrijk om te weten hoe je koekjes zachter kunt maken.
Mijn recept voor Almond Joy Cookies zorgt voor een dicht, taai koekje.
Je kunt zien wanneer het is overgegaan van zijn perfecte vers-uit-de-oven-tederheid naar een kruimelige, dit-kan-een-opfrissingsgebit gebruiken.
Koekjes zijn vanwege hun grootte vaak snel oudbakken, dus moeten ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard, of in een zakje waar de lucht eruit is geperst.
Dus, op het punt waar je kunt zien dat er een ruwe textuur zit aan wat een zacht, vers koekje was dat nu een beetje knapperig is aan de randen, kun je enkele van onze tips gebruiken en kijken of je dat heerlijke koekje kunt terugbrengen naar zijn vroegere heerlijkheid.
Onthoud dat de beste manier om koekjes zachter te maken is om ze in een zak met een paar sneetjes vers brood te bewaren.
Het vocht gaat van het brood naar het koekje. Het kan echter uren duren voordat dit werkt.
Maar de magnetron kan werken zolang je het koekje eet terwijl het nog warm is. Dit is sneller, maar de zachtheid duurt niet lang.
Dit is een korte samenvatting van onze voorkeursmethoden voor het verzachten van cookies. (Ga voor volledige instructies naar de stapsgewijze handleidingen.)
Als uw koekjes in de koelkast zijn bewaard, zijn ze koud en zullen ze natuurlijk harder zijn dan ze anders zouden zijn.
Voordat u een speciaal proces probeert om uw koekjes zachter te maken, moet u ze een tijdje op kamertemperatuur laten staan.
Het is mogelijk dat uw koekjes op natuurlijke wijze zachter worden nadat ze op kamertemperatuur zijn gekomen.
Dit is een van die trucs om cookies te verzachten die niemand gelooft maar echt werkt.
Wat je nodig hebt:
Hoe maak je cookies op de makkelijke manier zacht?
Stap 1: Leg twee sneetjes vers witbrood op de bodem van de bak.
Stap 2: Leg de koekjes plat op het brood in een enkele laag.
Stap 3: Bedek de container en wacht 24 uur.
Stap 4: Controleer of je cookies zachter zijn.
Als uw koekjes na 24 uur niet zo zacht zijn als u zou willen, controleer dan of het brood nu oud is.
Koekjes worden hard omdat ze vocht verliezen. Vers witbrood bevat veel vocht.
Wanneer je koekjes in een bak met vochtig witbrood sluit, reageert de suiker in de koekjes en neemt het vocht uit het brood op.
Daarom is het cruciaal om vers brood te gebruiken. Als je de koekjes controleert en het brood lijkt oudbakken, is dat een goede indicatie dat het proces werkt, maar ook dat je het brood moet vervangen.
Als je maar één koekje per keer zacht hoeft te maken en je bent van plan het meteen op te eten, dan is de magnetron een snelle en gemakkelijke methode.
Het is belangrijk om te onthouden dat deze methode alleen werkt als je van plan bent het koekje meteen op te eten. Zodra het koekje is afgekoeld door deze methode, wordt het zelfs nog moeilijker.
Gebruik deze methode dus op eigen risico.
Wat je nodig hebt:
Hoe koekjes zachter te maken in de magnetron:</strong>
Stap 1: Wikkel het koekje in de vochtige papieren handdoek
Stap 2: Magnetron op hoog gedurende 5 seconden.
Stap 3: Controleer of het koekje zacht is. Als het niet gaar is, verwarm het dan nog 5 seconden.
Opmerking over deze methode: als je geen papieren handdoeken hebt, kun je een mok of kom kopen die magnetronbestendig is en deze met heet water vullen.
Zet dat in de magnetron NAAST de koekjes en gebruik het om stoom te maken. Die stoom zal de koekjes zachter maken.
• Laat uw cookies volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze in een opslagapparaat plaatst.
• Laat de koekjes het beste afkoelen op een rooster. Zo circuleert de lucht rondom hen en bakken ze niet verder in de hete pan.
• Als u van plan bent uw koekjes een aantal dagen niet te eten, overweeg dan om ze in te vriezen.
• Leg bij het invriezen van koekjes vetvrij papier tussen de koekjes zodat ze niet aan elkaar plakken.
• Bewaar harde koekjes en zachte koekjes niet samen. Doe je dat wel, dan nemen de harde koekjes het vocht van de zachte koekjes op en worden de zachte koekjes hard.
We zijn dol op koekjes hier, en als de schappen van de supermarkt een indicatie zijn, heeft het grootste deel van Amerika een liefdesrelatie met Oreos.
Ironisch genoeg hebben Oreo's de neiging zacht te worden als ze oud worden, omdat ze zo knapperig begonnen.
Maar voor de chocoladekoekjes, niet-gebakken koekjes en koekjes uit cakemixrecepten krijgen ze een getextureerde rand als ze net niet meer vers uit de oven komen.
De beste manier om koekjes goed te houden, is ervoor te zorgen dat ze niet te lang buiten staan en dat ze worden bewaard in een bak met een goed sluitend deksel.
Bekijk enkele van deze koekjeslijsten en kies er een paar om thuis te maken en te delen met je vrienden en familie! Eet ze voordat ze hard worden, vries het deeg in of vries de gebakken koekjes in!
