Ben je benieuwd of je chocolate chip cookies kunt maken zonder bruine suiker? Ja, dat kan, EN ze zijn ook best lekker.
Je hoeft geen ervaren bakker te zijn om heerlijke chocolate chip cookies te bakken. Je hoeft alleen maar geduld te hebben en de aanwijzingen op te volgen.
De geur van het bakken van verse koekjes is een van de heerlijkste geuren in elk huis.
Het is onderscheidend. Het trekt een menigte.
Het goede nieuws van dit recept is dat je de ingrediënten waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan.
En als je dat niet doet, is het een easy peasy shopping trip.
Ik realiseer me wel dat niet iedereen gehakte pecannoten in de voorraadkast bewaart. Ze spelen een essentiële rol in dit recept, dus ik raad aan om naar de winkel te rennen om wat te halen als je er geen hebt.
Als je echter wilt experimenteren en de noten uit het recept wilt laten, voel je dan vrij. De wereld zal niet eindigen.
Ja, je wilt bij het bakken van koekjes wel zachte boter gebruiken. Zachte boter houdt die chocoladekoekjes vochtig en luchtig.
Zachte boter vermengt zich veel beter met de andere ingrediënten, zoals bloem en suiker, dan gesmolten boter of koude harde boter.
Zachte boter in koekjes geeft de koekjes een cake-achtige textuur. Het gebruik van zachte boter versus gesmolten boter zal de koekjes ook helpen hun vorm te behouden.
Check dit artikel om te zien hoe boter cookies beïnvloedt.
Ja, je kunt chocolate chip cookies maken zonder bruine suiker, en dit is wat je gebruikt.
Bloem voor alle doeleinden - Bloem voor alle doeleinden is hetzelfde als bloem. Het is gewoon een andere manier om te verwijzen naar alledaags gewoon wit meel.
Zuiveringszout – Hete tip, zorg ervoor dat je zuiveringszout niet is verlopen. Als je op mij lijkt, bewaar je het voor altijd en vraag je je dan af of er iets mis is gegaan tijdens het bakken.
Dat iets kan gewoon zijn dat je baking soda is verlopen. Eenmaal geopend, moet u zuiveringszout binnen zes maanden opgebruiken.
Zout – Gebruik gewoon alledaags tafelzout.
Suiker – In dit recept gebruiken we gewone witte suiker in plaats van bruine suiker.
Eieren – Nu zijn eieren de laatste tijd een interessant onderwerp geworden. Als het op bakken aankomt, gebruik ik de goedkopere eieren. Ik bewaar mijn liefhebbereieren voor ontbijtschotels waar het ei de ster van de show is.
Vanille-extract – Als je nieuwsgierig bent naar wat vanille-extract met een koekje doet, is het antwoord eenvoudig en complex. Het extract zorgt ervoor dat de smaak niet saai of slecht wordt.
Als u het vanille-extract uit het recept laat, heeft dit geen invloed op hoe het koekje bakt, maar het heeft wel invloed op de smaak. Als je het koekje eet, zul je je realiseren dat er iets ontbreekt, maar het misschien niet plaatsen. Dat ontbrekende element is vaak de vanille. Hoewel het onbelangrijk lijkt om vanille-extract toe te voegen aan je chocoladekoekjes, is het een cruciaal ingrediënt.
Halfzoete chocoladeschilfers - Nou, chocoladekoekjes zouden niet hetzelfde zijn zonder deze schoonheden.
Nu heb ik tegenwoordig sterke gevoelens over chocoladeschilfers. Ik voelde me niet altijd zo, maar de laatste tijd maak ik, als het even kan, alleen koekjes met Ghiradelli-chocoladestukjes. Als een ander merk in de uitverkoop is en ik kan de deal gewoon niet laten liggen, neem ik de besparingen. Ik kan je echter vertellen dat deze chocoladeschilfers tegenwoordig over het algemeen altijd in mijn voorraadkast liggen.
Gehakte pecannoten - Deze dragen bij aan de romigheid en smaak van dit recept. Ik denk dat de nootachtigheid de smaak van bruine suiker in deze chocoladekoekjes helpt vervangen.
Hoewel je dit recept ook zonder de noten kunt maken, vind ik het gewoon niet hetzelfde. Ook vind ik het recept niet zo lekker met walnoten.
• Maak de boter zacht. Het is verleidelijk om deze stap over te slaan als je haast hebt. Als je de boter niet zacht maakt, worden de koekjes heel anders. Als je haast hebt, bekijk dan onze tips voor het snel zacht worden van boter in de magnetron.
• Bij het afmeten van de bloem, de maatbeker niet te vol doen. Gebruik de lepel- en niveaumethode.
Dat betekent dat je de bloem in de beker lepelt zonder hem in te pakken. Nadat de beker vol is, gebruikt u een botermes om de beker waterpas te maken door met het mes over de bovenkant van de beker te schrapen om overtollig vocht er voorzichtig af te duwen.
• Zorg ervoor dat de oven is voorverwarmd. Dit zorgt ervoor dat de koekjes gelijkmatiger garen. Als de oven niet goed wordt verwarmd, zullen de koekjes zich veel meer verspreiden omdat de oven niet heet genoeg is om ze te koken. In dat geval beginnen de koekjes te smelten en uit te spreiden in plaats van goed te bakken.
