Heb je gegoogled: "Wordt olijfolie slecht?"
Als je iemand bent zoals ik, dan moet je een fles of twee ongebruikte mooie olijfolie in je voorraadkast hebben gevonden. Nu, als je naar de vuile fles kijkt, moet je je afvragen of de olie erin nog steeds veilig is om te gebruiken. Kan olijfolie tenslotte bederven, of kan het voor onbepaalde tijd worden bewaard zonder te worden bedorven?
Dus, verloopt olijfolie? Dat doet het absoluut!
Zoals alle vruchten is de olijf (Olea europaea) een bederfelijke vrucht met een beperkte houdbaarheid. Dit betekent dat olijfolie, die in wezen wordt gemaakt door de olijven samen te persen, ook een houdbaarheid heeft waarna de olie bederft.
Van ranzige olijfolie word je niet per se ziek. Het gebruik ervan in uw keuken zal echter ongetwijfeld de smaak van uw gerecht bederven.
Hoewel olijfolie gemakkelijk 18 maanden houdbaar is, begint hij te rijpen op het moment dat hij wordt gebotteld. Dit betekent dat de fles die u in uw supermarkt vindt, olijfolie bevat die al is gaan rijpen. U moet de houdbaarheidsdatum van olijfolie controleren voordat u deze koopt. Zo weet je zeker dat je een verse fles koopt.
Hier zijn twee manieren waarop u kunt zien of uw olijfolie ranzig is geworden:
Ranzige olijfolie zal een rare geur hebben. Het zal naar kleurpotloden ruiken. Het kan ook ruiken naar Elmer's lijm. Giet een kleine hoeveelheid uit en ruik eraan. Als het stinkt, is dit een duidelijk teken dat uw opgeslagen olie is verlopen.
Een andere manier om te zien of je bewaarde olijfolie bedorven is, is door het te proeven. Als je de slechte geur niet kunt ruiken, proef dan een kleine hoeveelheid olie. Als het helemaal smakeloos is, smaakt naar bedorven noten of vettig aanvoelt in je mond, dan is de olie slecht geworden.
U moet de bedorven olijfolie op verantwoorde wijze weggooien. Gooi het niet door de afvoer, omdat het je afvoerleiding verstopt. De beste manier om de verlopen olie weg te gooien, is door deze in een niet-recyclebare container met een strakke dop te gieten en in de prullenbak te gooien.
Laten we nu eens kijken hoe lang olijfolie kan meegaan zonder ranzig te worden.
Zodra u een fles olijfolie opent, moet u proberen deze zo snel mogelijk te gebruiken zoals het is of via een sproeier. Het is het beste als u de open fles binnen drie maanden gebruikt. Als u echter van plan bent de geopende fles in een koele, droge kast of uw voorraadkast te bewaren, dan kan deze ongeveer 18 maanden meegaan. Zorg er wel voor dat u de dop zo strak mogelijk opzet.
Zolang je het uit de buurt van licht en warmte bewaart, kan ongeopende olijfolie tussen de 18 maanden en twee jaar meegaan vanaf de dag dat het werd gebotteld. Het zou het beste zijn als u het veilig in een donkere, droge ruimte van uw keuken of voorraadkast bewaart om de levensduur te verlengen. Als de olie op enig moment funky begint te ruiken of te smaken, moet u deze meteen weggooien.
De veelgestelde vraag blijft bestaan: wat is de houdbaarheid van uw olijfolie? De meeste soorten olijfolie kunnen 18 tot 24 maanden meegaan vanaf het moment dat ze worden gebotteld. Extra vierge olijfolie wordt echter minder verwerkt, wat de houdbaarheid beïnvloedt. Ze gaan ongeveer 12 tot 18 maanden mee vanaf het moment dat ze worden gebotteld. Daarna zal de olie bittere of scherpe tonen ontwikkelen, die de smaak van uw gerechten zullen beïnvloeden.Sommige merken olijfolie worden geleverd met best-buy dadels. Als u geen best-buy-datum op uw fles ziet, kunt u deze het beste labelen met de aankoopdatum. Dit zal u helpen een duidelijk idee te krijgen van hoe lang de olie in uw voorraadkast heeft gezeten.
Hier zijn enkele handige tips voor het bewaren van olijfolie die u zullen helpen de levensduur te verlengen:
Op deze manier hoef je de olie in de grotere fles niet elke keer dat je met olijfolie moet koken aan lucht bloot te stellen.
In tegenstelling tot wijn wordt olijfolie niet beter met de jaren. Zoals het is, is het het beste om het oordeelkundig te gebruiken op het moment dat je het opent. Toch, als u het wilt bewaren voor later gebruik, moet de bovenstaande gids u meer dan alleen vertellen hoe u het dienovereenkomstig kunt bewaren. Afgezien daarvan zou deze verzamelde gids meer dan genoeg moeten zijn om u een slimme olijfoliegebruiker te maken die u zijn al!
