Det er ingen tvil om hvor perfekt smaken av sherryeddik er i de fleste, om ikke alle, franske og spanske retter.
Smaken av eddik er den ideelle kombinasjonen av rødvin og hvitvinseddik. Det er også mykt og ikke så hardt som rødvineddik. Den er imidlertid mindre søt enn balsamico.
Smaken av sherryeddik kan beskrives som bitter og syrlig, men med nøtteaktige og søte karamellnoter. Derfor er sherryeddik perfekt når du legger den til friske salater, supper, gryteretter, marinarasauser eller bønnekarriretter.
På grunn av sin unike smak og fordi autentisk sherryeddik kommer fra Spania, kan det være rimelig vanskelig å finne den i butikker.
Sherryeddik er også dyrere enn andre typer eddik også. Derfor, hvis du trenger å finne en erstatning du kan bruke i stedet for sherryeddik, her er en liste over andre typer eddik du kan vurdere å bruke for å gi retten en lignende smak.
Dette er nærmest sherryeddik når det gjelder surhet og smaksprofil, og det er derfor det regnes som den beste erstatningen for sherryeddik.
Risvinseddik har også lav syre og en søt smak, som ligner på sherryeddik.
Hvis du planlegger å bruke risvineddik i stedet for sherryeddik i retten, anbefaler vi å bruke samme mengde som nevnt i oppskriften.
Denne typen eddik lages ved å fermentere epler med vann og etanol. Selv om eplecidereddik har en mer kompleks, sur smak enn sherryeddik, kan du bruke dette som en erstatning siden det er allment tilgjengelig. Tilsett små mengder eplecidereddik til parabolen gradvis, og fortsett å smake den mens du går til du har nådd ønsket smak. Det anbefalte forholdet når du bruker eplecidereddik i stedet for sherryeddik er 1:1.
Denne eddiken har en mye mildere smak enn sherryeddik, og smaksprofilen er litt annerledes. Den kan imidlertid brukes som erstatning for sherryeddik, spesielt hvis du lager europeiske retter, som gryteretter og salater. For å få det beste ut av hvitvinseddiken, bland en halv teskje sherryvin til en hel spiseskje hvitvin eddik. Dette vil gi den en smak nær den distinkte smaken av sherryeddik. Du kan erstatte med et forhold på 1:1 i enhver rett som bruker sherryeddik.
Selv om balsamicoeddik har mild syre og en søtere smak enn sherryeddik, kan den likevel erstatte noen retter. Siden balsamicoeddik er mye lettere å finne i butikker, er det en ganske standard eddik som brukes i stedet for sherryeddik. Det anbefales at du bruker samme mengde balsamicoeddik som sherryeddik i oppskriften, men fortsett å tilsette mer gradvis hvis du ikke har nådd rettens ønskede smak.
Siden sherryeddik er laget av sherryvin i seg selv, kan den fungere som en utmerket erstatning for eddiken. Imidlertid er sherryvin mye søtere enn og ikke så syrlig som sherryeddik, så det er bare en passende erstatning i bestemte retter. Anta at du bare har sherryvin i spiskammerset, kan du vurdere å bruke dette i samme forhold som sherryeddik, men vær oppmerksom på at ingen mengde ekstra vin vil hjelpe deg med å oppnå den sure smaken som andre typer eddik gir.
På grunn av dens allsidighet kan du bruke hvilken som helst eddik hjemme og blande den med sherryvin for å lage en erstatning for sherryeddik. Tilsett omtrent en halv teskje eddik til en spiseskje sherryvin.
Husk å tilsette denne blandingen gradvis til retten din og fortsett å smake på den til du har oppnådd rettens ønskede smak.
Nå som du vet hva du skal erstatte sherryvin med, hva planlegger du å lage neste gang? Gi meg beskjed i kommentarfeltet!
Fortsett til innhold
