Den perfekte koppen med varm, rik kaffe: Slik bruker du en fransk presse

Når det gjelder å brygge den perfekte koppen kaffe, kan du ikke gå galt med en fransk presse.

Det kan ta litt lengre tid enn en gjennomsnittlig drypp kaffetrakter, men den rike, komplekse smaken er vel verdt ventetiden. Jeg bruker fortsatt min Bunn for det første vedlikeholdssparket om morgenen, men siden jeg prøvde meg på å lage kaffe med en fransk presse, også bare kalt en kaffepresse, senker jeg livet litt og tar meg tid til en virkelig god kopp kaffe.

Hvis du nylig har hentet en, og du vil ha detaljer om hvordan du bruker en fransk presse, kan du lese videre for å lære litt om det, hvordan du kan få mest mulig ut av det, og hvordan du holder det rent å lage sikker på at kaffen din smaker godt hver dag.

↑ Hva er en fransk presse?

En fransk presse, også kjent som en kaffepresse, er en manuell mekanisme for brygging av kaffe som bruker en glassbeholder eller "begerglass" med et metallfilter og stempel. Det er bare en av flere metoder for å lage kaffe. Tips: Start med mørkbrent kaffe av høy kvalitet. Mal på en middels innstilling. Bruk ferskt, kaldt, filtrert vann som er oppvarmet, men ikke til kokende.

Det er ikke så enkelt som å kaste kaffegruten i en kurv og skaffe en kaffe som drypper raskt. Men etter noen forsøk vil du bli hekta på den komplekse aromaen og lagdelte smaken av French Press-kaffe.

Med French Press vil du ha mer kontroll over hvordan kaffen blir, fordi du må måle ingrediensene, male kaffegruten, trykke på stempelet og brygge kaffen selv.

Den viktigste komponenten i en fransk presse er begerglasset som brukes til å brenne kaffegrutet med varmt vann. Deretter har du lokket med et stempel og metallfiltre festet til det. Disse er ganske enkle å sette sammen og lar deg brygge den mest aromatiske koppen kaffe du har hatt på en stund.

Filtrene sørger for at kaffegruten forblir atskilt fra den flytende kaffen, men lar noen fine partikler passere for å tilføre en sårt tiltrengt rikdom til smaken.

↑ Hvordan bruke en fransk presse

Det er sant at bruk av en fransk presse ikke er så enkelt som å kaste noen få ingredienser i en kaffekanne og la den klare alt for deg. Men hvis du elsker god kaffe og ønsker å lære hvordan du lager den beste kaffekoppen hjemme, så prøv den franske pressen.

Ta en titt på følgende steg-for-steg guide:

↑ Kaffe

• Start med kaffebønner av høy kvalitet eller en middels maling av enhver brenning.
• Mål opp malt kaffe. Mengden kaffe du bruker avhenger av størrelsen på din French Press og hvor mye kaffe du ønsker å lage på en gang. Fordi en kaffepresse ikke er en isolert karaffel og inkluderer ikke et varmeelement, kan det avkjøles raskt i begerglasset.
• Bruk en kaffekvern å male bønnene før du legger dem i begerglasset.
• For en moderat sterk kopp kaffepressekaffe, konverter kaffebønner til malt kaffe (mål i USA):

1 8 oz kopp: 2 ss malt kaffe

1 12-oz krus: 3 ss malt kaffe

1 16-oz reisekrus: 4 ss malt kaffe

↑ Vann

• Varm opp vannet til det nesten koker. Sjekk vanntemperaturen med et termometer og sørg for at den er rundt 200 grader Fahrenheit.

↑ Tilsett vann til kaffegrut

• Tilsett en liten mengde varmt vann til kaffegruten (pass på at det dekker dem).
• Rør dem sammen til blandingen begynner å se gjørmete ut og vent deretter i ca. 30 sekunder.
• Hell resten av vannet og rør en gang til.

↑ Bløtlegging

• Legg lokket på toppen av begeret og la kaffegrutet trekke i vannet i 3 til 4 minutter.

↑ Trykk på stempelet

• Etter at tiden har gått, trykk stempelet sakte ned. Hvis du merker at stempelet ikke viser mye motstand, er kaffegruten for fin. Du må male kaffegruten akkurat nok til at den er litt grovere.
• La kaffen hvile i begeret i et par minutter for å forsterke smaken før du heller den ut.

↑ Hva slags kaffe passer best med en fransk presse?

Du må velge riktig type kaffebønner hvis du ønsker å lage en rik og sofistikert kopp kaffe med din franske press.

De fleste bruker den franske pressen til å brygge en medium eller mørk stek fordi det bidrar til å redusere noe av den uvelkomne bitterheten. Hvis du vil at kaffen skal ha en mørk og røykaktig smak, bør du prøve French Roast Sumatran.

Den jordaktige munnfølelsen og den toasty aromaen utfyller hverandre perfekt. Du kan prøve den svart eller tilsette litt sukker og fløte hvis smaken er for sterk for deg.

↑ Hvor lenge bør du trekke kaffe i en fransk presse?

Hvis du har laget kaffe en stund og er ganske ekspert på det, så vet du at bløtlegging spiller en viktig rolle for å lage den perfekte koppen kaffe.

Det er ganske overraskende hvordan den enkle handlingen med å la kaffebønnene sitte i nesten kokende vann kan gjøre en så stor forskjell. Det hjelper med å få frem smaken fra kaffegrutet, gir kaffen akkurat den rette teksturen og får den til å lukte himmelsk.

Du må vite det ideelle tidspunktet for steeping. Å la den trekke lenger kan få den til å smake veldig bitter. For middels malt kaffe anbefales det å trekke den i tre til fire minutter i en fransk presse. Du kan ta litt lengre tid hvis du vil at kaffen skal være litt bitter.

↑ Rengjøring av en fransk presse

↑ Hva trenger du

• Svamp eller en flaskebørste

• Oppvasksåpe

• Stekespade

• Eddik eller natron (valgfritt)

↑ Trinn

↑ Rask rengjøring

• La den franske pressen din avkjøles først før du bestemmer deg for å rengjøre den.
• Bruk en slikkepott for å fjerne eventuelle rester av kaffegrut og kast dem i søppeldunken.
• Tilsett vann og hell noen dråper flytende såpe, og flytt deretter stemplet opp og ned til bobler begynner å dannes.
• Bli kvitt såpevannet og gjenta trinnet ovenfor til vannet blir synlig renere.
• Skrubb stempelet med en svamp eller en flaskebørste.

↑ Grunding rengjøring

• For å gjøre en dypere rengjøring, følg trinnene ovenfor og demonter deretter stempelet.
• Tilsett litt vann til natron til den blir deig og skrubb hver del separat med den med en svamp, og skyll den deretter ordentlig.
• Hvis du har gått tom for natron, vil det også gjøre susen ved å bruke en blanding av eddik og vann.
• La hver enkelt del tørke før du setter dem sammen igjen.

↑ Ting å merke seg:

• Ikke bruk en metallskje for å bli kvitt kaffegruten, ellers vil du knuse glasset.
• Å kaste kaffegrutet i vasken vil tette det.

↑ Konklusjon

Hvis du forstår inn- og utkanten av en fransk presse, vil du raskt lære hvordan du brygger den deiligste koppen kaffe i løpet av få dager.

Du trenger bare å male kaffebønnene slik at de ikke blir for fine eller for grove, tilsett de riktige målene av både kaffegruten og det varme vannet i begeret, og bruk en timer for å unngå overekstraksjon. Å finne den perfekte grinden tar tid og øvelse. Bare fortsett å finpusse og eksperimentere til du finner den perfekte blandingen for deg.