Mange oppskrifter krever bruk av osteduk. Men hvis du ikke er interessert i kasikultur – håndverket for å lage ost – så er det usannsynlig at du har det på kjøkkenet ditt.
Så, hva kan du gjøre hvis oppskriften din krever at du bruker osteduk?
Vel, det finnes forskjellige osteduk-erstatninger som du kan bruke for å få jobben gjort. Disse erstatningene er tilgjengelige, og du har dem sannsynligvis i huset ditt akkurat nå!
Men hva er osteduk, forresten? Hvordan bruker folk det, og hva gjør du når du er tom for osteduk?
Osteklut er et løst vevd gasbind som først og fremst brukes til osteproduksjon og matlaging.
Vanligvis er osteklut tilgjengelig i syv forskjellige grader, basert på vevets stil. Med andre ord avhenger graden av osteduk av antall tråder per tomme i hver retning.
Det må bemerkes at selv om karakteren kan ha betydning for ostekremeprosessen, vil de fleste andre oppskriftene fungere med en hvilken som helst osteklut.
Så, så lenge du ikke lager ost, kan du bruke hvilken som helst osteduk eller ostedukerstatning!
Cheesecloth brukes i ostemaking for å fjerne myse fra ostemasse. Det brukes også til å holde ostemassen på plass når det dannes ost.
Noen typer spansk og meksikansk ost tilberedes fra melk med osteklut. Imidlertid kan osteduk brukes til å sile nesten hva som helst.
For eksempel bruker mange mennesker osteklut for å sile vaniljesaus og lager eller få helt glatt fruktgelé.
Osteklut kan også brukes i baking, spesielt når du lager fruktkake. Noen mennesker pakker fruktkake inn med rom-infisert osteklut. Det hjelper til med å modne kaken, og gir smak.
Lagdelt osteduk brukes også til å fjerne fingrut fra kald kaffe. Noen andre bruksområder inkluderer tråkle fjærfe, fortykning av yoghurt, lage ghee ortofu og bunte urter sammen.
Så oppskriften din krever bruk av osteduk, men du skjønte at du har gått tom for den? Du trenger ikke å løpe ned til butikken! Bare bruk disse cheesecloth-erstatningene i stedet!
Osteklær er for det meste laget av bomull. Så når du er tom for osteduk, vil enhver annen type bomullsstoff fungere helt fint. Avhengig av hva som er tilgjengelig, kan du bruke et putetrekk, et lommetørkle, bandana, en serviett eller et håndkle av mel. Husk at det du velger i stedet for osteduk, sannsynligvis vil bli flekkete og kreve vask etterpå. Så, velg med omhu!
Vil du ikke takle kjølvannet av å bruke bomullsstoff som erstatning for osteduk? Ta så frem kaffefilteret. Enten du bruker et engangskaffefilter eller et gjenbrukbart - det vil gjøre jobben vakkert. Kaffefiltre har en veldig fin veving for å kvitte seg med kaffegrut, og det er grunnen til at det vil gjøre en fantastisk jobb som en ostedukserstatning, spesielt når det brukes til silingsformål. Men husk at papirkaffefiltre er utsatt for brudd. Så hold godt øye med dem når du bruker dem som et osteklutalternativ.
Bandasjer og medisinsk gasbind er gode erstatninger for osteklær. Du har sannsynligvis disse i førstehjelpskassen hjemme. Husk likevel at vevingen av medisinsk gasbind er bredere og løsere enn vev av osteduk. For å få flotte resultater, må du bruke flere lag med medisinsk gasbind for å erstatte osteklut. Tre til fire lag med medisinsk gasbind bør være nok til å erstatte osteduk sømløst.
Finmaskede poser brukes ofte til å sile nøttemelk. Du kan imidlertid bruke dem til å sile omtrent alt når du er tom for osteklut. Selv om finmaskede poser ikke er laget av bomull, fungerer de godt som en ostedukerstatning. I tillegg beholder de formen, og du trenger ikke å bekymre deg for flekker heller. Finmaskede poser kan også vaskes i maskin, noe som betyr at du kan bruke dem mange ganger.
Du kan bruke papirhåndklær i stedet for osteduk til å sile supper og gryteretter. Det vil få jobben gjort, men vær forberedt på å miste noe av suppen eller lapskausen din, siden papirhåndklær vil absorbere væskene. Dessuten, akkurat som papirkaffefiltre, er de også utsatt for brudd. Så bruk dem forsiktig.
Osteklut er definitivt et av de mer allsidige verktøyene i hjemmet ditt. Den kan brukes når du tråkler eller fyller fjærfe, når du lager myke oster som trenger en mesh wrap, eller når du siler kraft. Og så fleksibelt som det allerede er, har osteklut også mange erstatninger!
Nå som du vet alt om substitutter for osteduk, trenger du ikke osteduk for å tilberede favorittrettene dine. Bare bruk en av disse erstatningene når du er tom for osteklut, og du er klar!
