En Caprese -salat er en sexy siderett. La oss bare få det ut av veien fordi det er så vakkert og hver gang jeg serverer det, lyser øynene våre til gjestene våre.
Så hvis du vil ha min Caprese-salatoppskrift, er du på rett sted.
Hvordan lage en Caprese -salat for de som har det travelt. Skjær en tomat i ¼ ”biter. Legg en tykk skive mozzarella på toppen. Legg deretter en enkelt fersk basilikumblad oppå den. Drypp deretter med en balsamicoglasurreduksjon og olivenolje. Avslutt med en dæsj salt og pepper.
Det er vanskelig å slå en så klassisk rett som denne, men det finnes måter å finpusse den og gjøre den enda bedre. Jeg laget denne oppskriften til middag her om kvelden.
Ja, det var hele middagen vår, men for å være rettferdig lagde jeg en hel tallerken av den. Andi var over månen fordi hun syntes at balsamico-reduksjonen bare gjorde retten så mye bedre.
Vi bruker alltid en stor mozzarellakule til dette. Vi bruker ikke skiver fra dagligvarehandelen eller noe annet. Disse ferske mozzarellakulene gjør virkelig retten så mye bedre.
De er imidlertid litt vanskelige å kutte, så husk det.
Når jeg skjærer dem, føles det virkelig som om jeg knuser dem til underkastelse med kniven min.
Frisk basilikum lukter utrolig.
Da jeg åpnet beholderen for den ferske basilikumen, så bare duften gjennom hele huset. Vi har laget Capresesalat med tørket basilikum tidligere når vi ikke fikk tak i de ferske tingene.
Salaten smakte helt fint med tørket basilikum, men presentasjonsfaktoren var ikke der.
Så hvis du skal arrangere et middagsselskap, anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe noe ferskt grunnleggende.
Jo bedre kvalitet tomaten er, jo bedre er retten.
Hvis du kan få tak i en arvetomat, anbefaler jeg den på det varmeste. Til denne runden brukte jeg på ranketomatene fra matbutikken.
Disse har en fin rik smak og jeg elsker å lage mat med dem.
Fortsett til innholdDa vi gjennomgikk denne Caprese-salatoppskriften i morges, minnet Andi meg på at hun hadde restene til lunsj dagen etter.
Den balsamiske reduksjonsprosessen gjorde denne oppskriften så mye bedre.
Tidligere helle vi bare balsamicoeddik over toppen av salaten vår, og det var veldig velsmakende.
Men hvis du har tid, anbefaler jeg på det sterkeste å opprette en reduksjon.
