Hvordan varme opp biff på 3 forskjellige måter

Gå til oppskrift

Jeg elsker den første munnen med mør og nylaget biff som rett og slett er full av kjøttets smakfulle godhet.

Faktisk, for meg, er det ingen rett som kan toppe en solid porsjon saftig biff med søt, men likevel syrlig BBQ-saus og kremet potetmos.

Imidlertid er rester eller oppvarmet biff en helt annen historie. Hvis du ikke vet hvordan du skal varme opp biff, kan den gjenoppvarmede kjøttplaten ende opp med å bli for gummiaktig, tørr og til og med smakløs – du vil definitivt ikke at det skal skje!

↑ Hvordan varme opp biff i ovnen

Å varme opp biff i ovnen er betydelig mer tidkrevende enn de andre metodene.

Men hvis du vil at biffen din skal være mør, saftig og full av smak, er dette definitivt den ideelle måten å varme den på.

Så her er hvordan du kan varme opp biff i en ovn:

↑ Ting du trenger

• En stor skillet
• Biff
• En spiseskje olje eller smør
• En bakeplate
• Et rist

↑ Bruksanvisning

1. Det første trinnet er å forvarme ovnen til 250 grader Fahrenheit.
2. Ta en bakeplate og sett en slitesterk rist inni den.
3. Plasser biffen på toppen av rist og sett bakeplaten inn i den forvarmede ovnen.
4. La biffen koke til dens indre temperatur når rundt 100 til 110 grader Fahrenheit. Det vil ta rundt 20 minutter.
5. Mens biffen varmes opp i ovnen, varm opp en skillet med en liten mengde olje eller smør over sterk varme.
6. Når biffen har varmes opp i ovnen, fjerner du den fra ovnen og setter den direkte i den oppvarmede pannen.
7. La biffen steke på hver side til den blir brun. Dette vil ta rundt 30 sekunder for hver side.

Profftips: Når oljen er varm nok på høy varme, senk varmen før du legger biffen i pannen. Dette vil hjelpe deg med å unngå risiko for overoppheting av kjøttet og tørke det ut.

↑ Hvordan varme opp biff på komfyrtopp

Hvis du vil at biffen din skal ha samme ømhet som den gjorde dagen den ble tilberedt, er det beste alternativet å varme den på komfyrtoppen.

Så her kan du varme opp biffen på komfyrtoppen:

↑ Ting du trenger

• En gryte med vann
• En kraftig frysepose
• En stekepanne
• En spiseskje olje eller smør

↑ Bruksanvisning

1. La den lagrede biffen komme til romtemperatur. Dette vil ta rundt 30 minutter utenfor kjøleskapet.
2. Varm opp en kjele med vann på lav varme (rundt 130 grader Fahrenheit).
3. Legg biffen i en kraftig frysepose og forsegle den tett.
4. Stup den frysepose i vannet og pass på at biffen ikke berører kanten av gryten.
5. La biffen steke til den er gjennomvarm. Dette vil ta rundt 5 minutter.
6. Mens biffen varmes opp, legg en spiseskje olje eller smør i en skillet og varm den opp.
7. Når biffen har blitt varm tar du den ut av posen og steker den på den varme stekepannen. Å brenne den vil bidra til å gi biffen den ideelle forkullede teksturen.
8. La den oppvarmede biffen hvile i noen minutter før du serverer den.

Profftips: Når du varmer opp biffen i en frysepose, du kan til og med legge til oppkuttede grønnsaker som løk, gulrøtter eller sjalottløk, og til og med tilsette litt krydder etter eget valg for å gi kjøttet litt mer smak

↑ Hvordan lagre en biff

For rå og uåpnet biff, sørg for å oppbevare den i kjøleskapet i originalemballasjen til du er klar til å bruke den.

Men hvis det er et hull i emballasjen der luft kan komme inn, sørg for å erstatte biffen i en lufttett glassbeholder.

Hvis du vil forlenge levetiden, legger du en rå biff i fryseren. Sørg for å pakke inn den originale emballasjen med plastfolie, aluminiumsfolie eller frysepapir for å forhindre at fryseren brenner seg.

Hvis den blir lagret på riktig måte, vil rå biff beholde kvaliteten og smaken i rundt 6 til 12 måneder.

Når det gjelder kokt biff, kjøl den i en lufttett beholder eller pakk den godt inn med en kraftig plastfolie eller aluminiumsfolie. Den holder seg lett i 3 til 4 dager i kjøleskapet hvis den oppbevares riktig.

For å forlenge levetiden ytterligere, sørg for å fryse kokt biff.

Legg den i en frysepose eller en lufttett beholder og legg den i fryseren. Hvis den lagres riktig, vil den beholde smaken og kvaliteten i rundt 2 til 3 måneder.

↑ Hvordan varme opp biff uten å tørke den ut

Trikset for å ende opp med saftig oppvarmet biff i stedet for en tørr kjøttskive er å varme opp biffen sakte i stedet for raskt å varme den opp på høy flamme.

Faktisk er den beste måten å varme opp biff uten å tørke den ut ved å varme den sakte opp i ovnen og deretter steke den i en stekepanne i noen minutter.

Du kan til og med bruke denne metoden til å tilberede biff.

Ved oppvarming av biff via denne metoden beholder biffen sin saftighet og har også et fint forkullet og sprøtt ytre.

En annen god måte å varme opp biff slik at den beholder sin saftighet, er å varme den opp med oksebuljong. Alt du virkelig trenger for denne metoden er biff, en nonstick -panne og litt kjøttkraft.

Bare sett kjelen på middels varme og tilsett litt biffbuljong i pannen. La buljongen bli varm slik at den begynner å putre.

Legg biffen i pannen og stek kjøttet i noen minutter og voila, du kan sluke saftig oppvarmet biff.

↑ Bunnlinjen

Jeg håper du likte denne veiledningen om hvordan du oppvarmer biff. Sørg for å prøve de tre metodene jeg har nevnt ovenfor for å varme opp biffrester og spise den som den er eller legge den til nylagde salater.

I tillegg må du passe på å oppbevare biffen på riktig måte og kaste nedkjølet biff hvis du ikke har spist den innen 3 til 4 dager etter at du har tilberedt den.

Fortsett til innhold