Er du her for å lære hvordan du bløtlegger chiafrø? Vi har noen smarte tips, forhold og trinn for å lære om hvordan du bløtlegger chia for å bruke den i puddinger, bakevarer og mer!
Chiafrø er spiselige frø av Salvia hispanica, en blomstrende plante i myntefamilien. De regnes som en essensiell mat fra aztekernes og maya-diettene på begynnelsen av 1200-tallet.
I dag tilsettes chiafrø ofte til smoothies, havregryn og andre frokostfavoritter.
Du kan kjøpe chiafrø i matbutikken, og de er ofte ved siden av linfrø og hampfrø i frokostblandingene, eller du kan finne dem i helsekostgangen.
Det er mange måter å tilberede chiafrø på. Hvis du ikke har hørt om dette før, sjekk ut våre oppskrifter på chiapudding med sjokoladepeanøttsmør og jordbærchiapudding før. Det tykner pudding uten egg!
Og gjett hva? De er utrolig deilige! Den fine geléteksturen til bløtlagt chia er et blankt lerret for peanøttsmør, kakaopulver og søte jordbær.
Men den vanligste måten å spise frøene på er å bløtlegge dem i væske. Å bløtlegge chiafrø vil maksimere deres fulle potensiale og resultere i å bli som gelatin - squishy, geléaktig og litt seig i konsistensen.
Så hvordan bløtlegger du chiafrø?
Før du starter soaking spree, må du planlegge alt først.
Velg hvilken væske du bruker for å bløtlegge frøene og hvordan skal du bruke dem etterpå. Du kan bløtlegge chiafrøene dine i vann eller nøttemelk. Ved å gjøre dette kommer du et skritt nærmere frokosten.
Men husk at hvis det ikke er nok væske, vil det sannsynligvis skje at du kanskje ikke oppnår den gelignende konsistensen.
Diagrammet nedenfor har tips for chia-til-væske-forhold:
| Løsere gel | Tykkere gel | |
|---|---|---|
| Chia pudding / Chia gel | For hver kopp væske, bruk en spiseskje chiafrø. | For hver kopp væske, bruk to spiseskjeer chiafrø. |
En annen ting å huske på er at chiafrø ikke har en merkbar smak alene.
Chia lager et blankt ark slik at du kan legge til alle dine egne favorittsmaker uten å konkurrere med smaken av chia.
Sluttproduktet når du lar chiafrøene trekke i 10 minutter er litt gel.
Etter bløtlegging i to timer er de klare til å brukes som eggerstatning. Over natten, og du har et ideelt supplement som til og med hjelper med hydrering.
Hvordan vil du ha den - rennende eller tykk? Imidlertid anbefaler jeg sterkt å bruke 2:1 chiafrø i vannforhold, noe som betyr at for hver to spiseskjeer med chiafrø, må du bruke en kopp vann.
Slik bløtlegger du chiafrø i vann:
Nødvendige verktøy:
Bruksanvisning:
Hvis du vil ta chiapuddingen din til neste nivå, bør det gjøre susen ved å erstatte vannet med nøttemelk. Melken gir en kremet bunn slik at puddingen din blir enda mer saftig.
Det samme gjelder som å blande chiafrø med vann, denne metoden følger forholdet 1:4 for tykkere konsistens på puddingen. Slik gjør du det:
Nødvendige verktøy:
Bruksanvisning:
Profftips: Gjør din kremete chiapudding mer spennende: prøv å pynte med bær, lønnesirup, skivede bananer og strimlet eple rett før servering. For tropiske vibber, prøv mango, ananas eller kiwi.
Jo lengre tid chiafrøene dine er dynket i væske, jo mer hydrert og geléaktig blir de.
Den ideelle tiden for å bløtlegge chiafrøene dine i vann eller nøttemelk er mellom 20 minutter og to timer.
Du kan også legge blandingen i bløt over natten for en mykere og mer kremet tekstur, og fungere bedre som eggerstatning.
Chiafrø kan dynkes i kaldt eller varmt vann, bare sørg for at de holdes kalde etter at de har satt seg til gel, siden tilsetning av fuktighet gjør et godt hjem for bakterier å vokse.
Nå som du har bløtlagt chiafrøene dine, la oss gå videre til den morsomme delen – å legge til favorittoppskriften din!
Den vanligste måten å bruke bløtlagte chiafrø på er i desserter og frokost.
Her er kreative måter å bruke bløtlagte chiafrø på:
Ja, du kan spise chiafrø uten å bløtlegge dem. Mens noen kilder sier at det kan være skadelig å spise tørre chiafrø, bør en teskje i yoghurt, havregryn eller bakevarer uten å bløtlegge dem først.
Når du lykkes med å bløtlegge chiafrø, kan de holde seg friske i opptil tre dager, bare hvis du oppbevarer dem riktig. Bløtlagte chiafrø må oppbevares i kjøleskapet slik at de holder seg friske.
Kvaliteten på maten vil forringes over tid, så det er best å konsumere eller bruke dine gjennomvåte chiafrø innen tre dager.
Slik lagrer du bløtlagte chiafrø:
Nødvendige verktøy:
Bruksanvisning:
Profftips: Når du oppbevarer de bløtlagte chiafrøene i kjøleskapet, hold blandingen tett forseglet i en lufttett beholder for å beskytte den mot lukt og smaksoverføring.
Lagringstilstanden og lagringsmetodene påvirker holdbarheten til dine bløtlagte chiafrø.
Som nevnt kan chiafrø som bløtlegges i væsken i et par minutter eller timer og oppbevares i kjøleskap vare i opptil tre dager eller så.
Det er best å overføre bløtlegging av chiafrø til en lufttett beholder slik at de ikke absorberer lukt fra kjøleskapet.
En stor fordel med å bløtlegge chiafrø er å nyte dem på sitt fulle potensiale som supermat. Dette gjør dem også lettere å fordøye, i tillegg til å bli pent geléaktige og seige i teksturen.
Du mestrer kunsten å bløtlegge frøene, du vil kunne nyte dem ved å legge dem til smoothies, parfaits og havregryn!
Fun Fact: Chiafrøene som kom på foodie-scenen og har vært så voldsomt populære, er de samme som brukes til å vokse "håret" på Chia kjæledyr, en morsom tchotchke siden slutten av 70 -tallet!
