Napa kål, eller kinesiske blader, er en type kål som har et stort hode og fast pakkede, blekgrønne blader.
Vanligvis finnes den rett ved siden av bok choy i vestlige supermarkeder.
Men visste du at det finnes mange typer kinakål?
Det er menuett, bilko økologisk, Tokyo bekana økologisk, vanilje Tokyo bekana og rubicon.
Enkelt det vanligste navnet assosiert med kinakål er kinesiske blader eller napakål.
Og det er en rekke andre grunner til at napakål får mer oppmerksomhet!
Utpekt som en av de mest populære asiatiske grønnsakene rundt om i verden, er napakål hentet fra det japanske ordet "nappa", som er kjent som de spiselige bladene til grønnsaker.
I supermarkedet har napa kål disse hvite og lysegrønne, tett innpakket, nesten fotballformede hodene, som skal hjelpe deg å skille dem fra den vanlige kålen.
Napakål kalles kinakål da grønnsaken mest sannsynlig har sitt opphav fra, vel, Kina.
Denne grønne, grønne grønnsaken kalles napa eller kinakål her i USA. Andre steder, som Australia, kalles den wombokkål.
På den annen side er den kjent som Beijing-kål i Russland; Japanerne omtaler napakål som hakusai.
Napakål har en litt søtere og mildere smak enn vanlig, grønnkål.
Når det gjelder farge og tekstur, er den relatert til bok choy, rett med sine mørkere, om enn jordligere farger.
Bladene på en napakål er glatte og møre, mens dens hvite årer er spiselige.
Etter å ha høstet napa kålhodene, anbefales det at du rengjør og kjøler dem.
Napakål er ganske beryktet for sine visnende egenskaper; bladene skal bli bitre når hodet tørker ut.
Når hodene til napakålen er skylt grundig, må du tømme dem opp-ned for å forhindre at vann samler seg i de tette foldene på bladene.
Når bladene er drenert, hold dem gjennom kjøleskapets sprøskuff.
Denne delen skal gi høy luftfuktighet og kjølige temperaturer, og forlenge levetiden til de kinesiske bladene.
Du kan oppbevare en hel napakål i en plastpose i kjøleskapet i opptil en uke.
For de uvaskede delene kan du også oppbevare dem i kjøleskapet; de kan være ferske opptil en uke også.
I mellomtiden bør innpakning av napakål i plast kunne hjelpe dem fra å visne.
Populært i kinesisk mat, kan napakål serveres rå, for eksempel i en salat eller slaw. Det er også løvehode kinesiske kjøttboller, som har napakål.
Grønnsaken er kjent for å absorbere all kraften, noe som gjør at parabolen smaker enda mer velsmakende.
Min favoritt er søtt og krydret svinekjøtt og napakål røre med krydret nudler.
Denne oppskriften er kjent for sine seige nudler, sammen med møre grønnsaker og krydret glasert svinekjøtt.
Når jeg velger napakål, vil jeg se etter de med faste grønne blader som ikke er visne; det samme kan sies om kål som allerede viser noen tegn til å bli spist av insekter.
Napa-kål er som standard massiv. Som det er, skal de også føle seg tunge.
Ja. Den hvite delen av napakål, for det meste stilkene, kan spises rå eller kokt.
Mens de fleste dagligvarebutikker vil merke napakål som kinakål, må du vite forskjellen mellom bok choy og pak choy, eller andre asiatiske grønnsaker, siden disse butikkene vil sette dem under samme etikett.
Med sine næringsrike tilbud og smakfulle nyanser er det absolutt lett å bli forelsket i napakål.
Men så appetittvekkende som de kan være, er det viktig å vite hvordan du ser bare den beste versjonen av den på markedet for å nyte opplevelsen fullt ut, enten du serverer en hjemmelaget kimchi eller en Tahini sumac slaw!
