Czy znowu skończyła Ci się papryka i zastanawiasz się, co mogę zastąpić papryką?
Mogę całkowicie odnieść się do twojej sytuacji, ponieważ często używam papryki w różnych przepisach.
Zwykle dopiero w połowie przepisu dowiaduję się, że nie mam papryki.
Na szczęście dowiedziałam się, że jest sposób na uzupełnienie mojego dania substytutami papryki.
Papryka to jedna z najważniejszych przypraw, które powinieneś mieć w swoim stojaku na przyprawy. Nadaje potrawie wyrazistego smaku i dodaje mu jasnego koloru.
Ta popularna przyprawa występuje w różnych odmianach. Niektóre z najlepszych to Gorąca węgierska papryka, słodka hiszpańska papryka i wędzona papryka bourbon z Nowego Meksyku.
Jednak gdy jej zabraknie, zawsze możesz użyć substytutów papryki, aby Twoje przepisy stały się hitem!
Papryka to przyprawa o głębokiej czerwieni, używana do przyrządzania wielu pikantnych potraw. Istnieje kilka odmian papryki, w tym papryka słodka (węgierska) i papryka wędzona (hiszpańska).
Zmielenie suchych strąków papryki i innych papryczek chili daje sproszkowaną paprykę. Historycy uważają, że paprykę po raz pierwszy uprawiano w regionie, który jest obecnie Brazylią i częścią Boliwii.
Z biegiem lat papryka stała się ważnym składnikiem kuchni hiszpańskiej i węgierskiej. Przyprawa dodała bogatego koloru i smaku do prostego przepisu, co doprowadziło do jej powszechnej popularności.
Papryka jest obecnie uprawiana w różnych regionach świata.
Ktoś polecił ten pyszny, bogaty Węgierska Zupa Grzybowa to jest ciężkie na węgierskiej papryce i koperku.
Podobało nam się to i mamy nadzieję, że Ty też.
Nie. Papryka i chili w proszku bardzo się od siebie różnią.
Są wykonane z różnych papryczek i zawierają różne składniki.
Oto niektóre z najlepszych substytutów papryki, które możesz znaleźć w swoim stojaku na przyprawy:
Cayenne to jeden z najlepszych substytutów papryki. Nadaje potrawie ten sam kolor, co papryka, ale jest o wiele gorętsza. Szczypta pieprzu cayenne zamiast papryki.
Cayenne to dobra przyprawa do stosowania w połączeniu z innymi przyprawami, aby zastąpić paprykę ze względu na jej wysoką temperaturę.
Zastępując paprykę pieprzem cayenne, użyj tylko ½ ilości.
Więc jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki papryki, użyj tylko ½ łyżeczki pieprzu cayenne.
Proszek chili to kolejny substytut papryki, który również wygląda bardzo podobnie. Należy również pamiętać, że jest to mieszanka składników i jest nieco gorętsza niż papryka.
To powiedziawszy, możesz użyć połowy ilości proszku chili jako substytutu papryki w dowolnym naczyniu. Zastępując paprykę chili w proszku, użyj tylko ½ ilości.
Jeśli więc przepis wymaga 1 łyżeczki papryki, użyj tylko ½ łyżeczki papryczki chili. Możesz zrobić proporcję 1 do 1 z chili w proszku, jeśli nie masz nic przeciwko nieco większej ilości ciepła.
Osobiście wolę stosunek połowy. Zapraszam do eksperymentowania z tym.
Płatki chili lub pokruszona czerwona papryka również są substytutem papryki, ale różnią się znacznie konsystencją. Możesz użyć prostych płatków chili, takich jak te, które znajdziesz w pizzerii.
Dobrze sprawdzają się jako substytut ciepła, koloru i smaku papryki.
Zastępując paprykę płatkami chili, używaj proporcji ¼. Więc jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki papryki, użyj tylko ¼ łyżeczki płatków chili.
Ten substytut może nie jest powszechną przyprawą kuchenną, ale z jakiegoś powodu miałem go na swoim stojaku na przyprawy, kiedy eksperymentowałem z tym. Na szczęście wyszło świetnie. Ostrość proszku Aleppo jest gdzieś pomiędzy papryką a pieprzem cayenne.
Jednak smak bardzo się różni. Proszek Aleppo ma cierpki smak pomidorów i trochę wędzenia, ale ogólnie świetnie sprawdza się jako substytut papryki.
Zastępując paprykę Aleppo papryką, używaj tylko ½ ilości. Więc jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki papryki, użyj tylko ½ łyżeczki papryki Aleppo.
Hiszpańska nazwa wędzonej papryki to pimento i Hiszpanie używają jej w różnych potrawach, głównie w zupach i gulaszach. Papryka wędzona jest zrobiona z suszonej, wędzonej papryki, która jest następnie mielona na proszek.
Sproszkowany pieprz Chipotle jest najbliższym substytutem papryki wędzonej. Proszek Chipotle powstaje z wędzonych i suszonych papryczek jalapenos.
To nadaje tej przyprawie lekko ziemisty odcień, co czyni ją dobrym substytutem papryki. To powiedziawszy, powinieneś pamiętać, że ten zamiennik dodatkowo podgrzeje Twój przepis. Papryka wędzona jest zwykle łagodna, ponieważ pochodzi z papryczek chili.
Możesz uniknąć nadmiernego doprawiania przepisu, używając połowy ilości sugerowanej w przepisie.
Pomimo swojej nazwy słodka papryka nie jest tak słodka, jak się wydaje. W rzeczywistości niektórzy mogą czuć, że wcale nie jest słodki ani słodki. Nazwa ma na celu odróżnienie tego rodzaju papryki od innych odmian, które zazwyczaj są bardziej ostre.
Jakość słodkiej papryki zależy od rodzaju papryki użytej do przygotowania przyprawy.
Jeśli zabraknie słodkiej papryki, możesz zamiast niej użyć różnych przypraw w proszku. Proszek Ancho chili lub chili Chipotle to najlepsze substytuty słodkiej papryki.
Inną rzeczą do zapamiętania jest to, że te przyprawy równomiernie zastępują słodką paprykę. Oznacza to, że możesz użyć 1 łyżeczki proszku Ancho jako zamiennika 1 łyżeczki słodkiej papryki.
Papryka to jedna z najpopularniejszych przypraw kuchennych na świecie. Niektórzy uważają nawet, że jest to tak samo ważne jak sól w twoim stojaku na przyprawy. Ze względu na jego znaczenie w tak wielu przepisach, często może go zabraknąć.
Dlatego ważne jest, aby znać substytuty papryki, które mogą być bardzo przydatne, gdy już zacząłeś gotować. Poza tym, nawet jeśli masz paprykę, od czasu do czasu użyj substytutów papryki, aby nadać nowy smak starym przepisom.
