Jeśli szukasz odpowiedniego zamiennika pieprzu cayenne, który nie zaburzy całkowicie smaku Twojego przepisu, to dobrze trafiłeś!
Pieprz Cayenne to składnik, który nadaje pyszną pikantność Twoim ulubionym potrawom, takim jak zapiekanki, gulasze, dania z makaronu, curry i nie tylko. Z pewnością nie wyobrażam sobie posiadania jajek z faszerowanymi jajkami bez obfitej ilości cayenne posypanej na wierzchu!
To pikantna przyprawa przygotowana z suszonych i mielonych papryczek cayenne, która zawiera cudownie pikantny poncz! Jeśli jesteś podobny do mnie, z pewnością uwielbiasz używać pieprzu cayenne do swoich potraw.
Może jednak nadejść moment w twoim życiu, kiedy zabraknie ci pieprzu cayenne! Kiedy nadejdzie ten czas, nie panikuj, ponieważ istnieje wiele przypraw, których możesz użyć zamiast pieprzu cayenne w swoim daniu.
Rzućmy okiem na niektóre substytuty przypraw pieprzu cayenne!
Oto kilka doskonałych substytutów pieprzu cayenne, których możesz łatwo użyć w swoim przepisie:
Papryka jest najczęściej dostępnym substytutem papryki cayenne. Jest to zasadniczo proszek achili przygotowany z mielonej papryki chili. Jego profil smakowy jest bardzo podobny do papryki cayenne.
Jest jednak z pewnością łagodniejszy niż pikantna cayenne. Tak więc, jeśli chcesz mieć taki sam poziom ostrości w swoim daniu, dodaj podwójną ilość pieprzu cayenne, jak wymaga przepis.
Czerwone płatki chili są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych i stanowią odpowiedni zamiennik pieprzu cayenne. Większość odmian płatków chili jest przygotowywana przez zmieszanie różnych rodzajów suszonych i pokruszonych czerwonych papryczek chili.
Ponieważ papryczki nie są mielone, ta przyprawa nada Twojemu daniu inną konsystencję niż pieprz cayenne, co można łatwo przeoczyć w większości przepisów.
Jednakże, ponieważ czerwone płatki chili nie są tak ostre jak pieprz cayenne, upewnij się, że użyjesz około 1 ½ razy więcej płatków chili niż ilość pieprzu cayenne wymagana w naczyniu.
Proszek chili jest zasadniczo mieszanką szerokiej gamy papryczek chili, które zostały razem wysuszone i zmielone. Mimo że jest akceptowalnym substytutem pieprzu cayenne, zwykle jest zrobiony z ciemniejszej czerwonej papryki, która jest czasami wędzona dla dodatkowego smaku. Dlatego najlepiej powąchać i posmakować chili w proszku, które masz pod ręką, aby upewnić się, że nie zmieni całkowicie smaku Twojego przepisu. W tym celu użyj tych samych pomiarów, które podano w przepisie.
Gochugaru jest ciekawym substytutem pieprzu cayenne. Jest to grubo zmielona mieszanka płatków czerwonej papryki i jest powszechnie stosowana w kuchni koreańskiej. Jest przygotowywany z suszonych na słońcu papryczek chili i ma nieco dymny profil smakowy, który może nieco zmienić ogólny smak potrawy. Jednak nadal jest aromatycznym i żywym substytutem pieprzu cayenne i można go używać w równych ilościach jak cayenne w swoim naczyniu.
Ostre sosy występują w różnych odmianach i mogą być używane jako alternatywa dla pieprzu cayenne, gdy jesteś w potrzebie.
Ostry sos Crystal lub Tabasco jest często dobrym substytutem cayenne, ale jeśli znajdziesz taki, który nie zawiera octu, będzie smakował jeszcze lepiej.
Użyj kilku kropel ostrego sosu, aby zastąpić cayenne i dodaj odpowiednią ilość pikantnego smaku do swojego dania. Jeśli chcesz, aby Twoje danie było wyjątkowo ostre, użyj dokładnie takiej ilości ostrego sosu, jak ilość cayenne podana w przepisie!
Jeśli chcesz papryki o łagodniejszej temperaturze niż cayenne, możesz wybrać jalapeños. Można znaleźć jalapeño, które są nawet cztery razy łagodniejsze niż cayenne.
Mimo że smak papryczek jalapeño różni się nieco od smaku papryczek cayenne, jest to naprawdę najlepsza, łagodnie ostra papryka, którą możesz użyć w swoich potrawach.
Papryczki Cayenne i Tabasco mają podobny profil cieplny, ale świeże papryczki Tabasco są z pewnością bardziej soczyste. Ta soczystość odróżnia Tabasco od innych papryczek i może zmienić ogólny smak Twojego przepisu.
Jako taki, pieprz Tabasco może zastąpić pieprz cayenne w pikantnych przyprawach i salsach.
Możesz również użyć suszonej lub świeżej papryki tajskiej jako substytutu pieprzu cayenne.
Pamiętaj tylko, że tajskie papryczki zwykle pakują dwa razy więcej ciepła niż papryczki cayenne. Jeśli nie chcesz, aby Twoje danie było wyjątkowo ostre, użyj tylko połowy tajskiej papryki, której wymaga przepis, z pieprzem cayenne.
Suszone papryki tajskie można znaleźć w sekcji żywności międzynarodowej większości targów.
Mam nadzieję, że podobało Ci się czytanie tego przewodnika o przyprawach, które mogą działać jako najlepszy substytut pieprzu cayenne. Przyprawy, o których wspomniałem powyżej, są najbliższe pod względem smaku cayenne i nie zmienią całkowicie twojego dania.
Upewnij się, że odpowiednio dostosujesz ilość przypraw, aby zrównać się z ostrością cayenne.
Więc na co czekasz? Śmiało i spróbuj gotować z tymi substytutami pieprzu cayenne!
