Koper włoski to interesująca roślina, która wygląda bardzo podobnie do kopru. Jest wyjątkowy, ponieważ jest całkowicie jadalny – od liści po cebulkę, a nawet pyłek.
Zwykle pojawia się w sezonie jesiennym i może być używany do różnych potraw i nadaje im dodatkową teksturę i smak.
Możesz mieć nasiona kopru włoskiego, liście (lub liście) kopru włoskiego lub łodygi kopru włoskiego. Można je stosować do sałatek, sałatki, jako marynata, paszteciki z kopru włoskiego. Nasiona najlepiej sprawdzają się w krakersach i różnych rodzajach pieczywa. Są również używane w zupach i sosach.
Jeśli nie możesz zdobyć kopru włoskiego, ale desperacko potrzebujesz go do nowego przepisu - możesz zamiast tego użyć zamiennika kopru włoskiego. Oto niektóre z najczęstszych pokarmów, których możesz użyć zamiast kopru włoskiego, oraz kilka innych istotnych informacji o roślinie.
Nasiona kopru włoskiego mają smak imbirowy z nutą orzechową. Zwykle są używane do nadania potrawom smaku.
Jeśli spróbowałeś selera naciowego – koper to mieszanka smaku selera naciowego i cebuli. Jest również bardzo aromatyczny i pozostawia zapach perfum.
Można go również opisać jako o smaku podobnym do anyżu. Jest słodki, podobny do smaku lukrecji. Jest częścią rodziny marchwi, co wyjaśnia jej słodkie podteksty.
Ważnym aspektem, o którym należy pamiętać przy wymianie kopru włoskiego na substytut, jest to, że każda część rośliny ma inny substytut.
Jeśli chcesz zastąpić małe liście kopru włoskiego, możesz użyć pietruszki lub koperku. Mają smak i aromat podobny do kopru włoskiego.
Nasiona kopru włoskiego można zastąpić nasionami anyżu, kminkiem, kminkiem i nasionami kopru. W rzeczywistości możesz również użyć likierów, takich jak Pernod. Jeśli masz pod ręką olej z kopru włoskiego, możesz go dodać do dowolnego przepisu, w którym nasiona kopru włoskiego będą miały ten sam smak.
Jeśli twój przepis wymaga świeżego lejka, szypułki bok choy lub łodygi selera są akceptowalnym substytutem. Preferowany jest seler, ponieważ gotowanie zajmuje niewiele czasu. Jeśli masz pod ręką nasiona kopru włoskiego, ale nie cebulkę – jedna łyżeczka nasion wystarczy, aby zastąpić około pół kg cebulek kopru włoskiego.
Jeśli potrzebujesz do sałatki cebulek kopru włoskiego, najlepszym i najbliższym substytutem pod względem smaku i aromatu jest seler. Jest również dobrym zamiennikiem kopru włoskiego w zupach i smażonych warzyw.
Z drugiej strony, używaj bok choy, gdy wybierasz pikantny przepis. Smakuje nieco mocniej niż koper, więc warto uważać z ilością i dodawać niewielką ilość na raz.
Czerwona cebula nie tylko wygląda podobnie do kopru włoskiego, ale sprawdza się jako porządny zamiennik. Są jednak łagodniejsze niż koper włoski i mogą nie działać na pikantne przepisy. Idealnie nadają się do sałatek i innych dań, których nie trzeba gotować.
Jeśli chcesz użyć cebuli, ale musisz gotować, biała cebula może się sprawdzić. Jeśli je usmażysz, wydobędzie smak kopru włoskiego i może być stosowany w sałatkach, sosach, a nawet w kuchni meksykańskiej.
Ten może być dla wielu dobrym wyborem, ponieważ jest to najłatwiejszy substytut. Działa jako przyzwoity zamiennik kopru włoskiego zarówno w daniach gotowanych, jak i surowych. Jeśli zdecydujesz się na pietruszkę, znajdź taką, która ma jasnozielone liście, aby wydobyć jak najwięcej smaku.
Pokrojenie ich na małe kawałki poprawi smak, jaki doda to Twojemu daniu.
Pory świetnie sprawdzają się w pikantnych daniach, zupach i zapiekankach. Jedynym problemem, z którym możesz się zmierzyć, jest to, że pory są trudne do czyszczenia i przygotowania przed gotowaniem. Muszą być również świeże i chrupiące, aby przypominały smak kopru włoskiego.
Kupując koper, wybieraj te, które są jędrne i nieco ciężkie w porównaniu z ich rozmiarem. Szukaj takich, które mają kilka zapakowanych warstw — to te, które nadają Ci najlepszy smak i nadają najwięcej smaku Twoim potrawom.
Jeśli martwisz się, że zabraknie kopru – możesz przechowywać go w szufladzie na warzywa przez około tydzień. Upewnij się, że wcześniej lekko owinęłaś żarówki plastikiem.
Koper włoski to wspaniała roślina, którą można wykorzystać na wiele sposobów w różnych kuchniach. Najlepsze w tym jest to, że ma wiele alternatyw, które mają wiele zastosowań. Mamy nadzieję, że jeden z wyżej wymienionych pomysłów przyda się, jeśli kiedykolwiek zabraknie Ci kopru włoskiego.
