Jeśli w mojej kuchni jest zioło, którego najbardziej lubię używać, to właśnie mięta.
Moje ulubione przepisy z miętą są praktycznie nieograniczone: placki kalafiorowe z pastą miętowo-groszkową, duszony kurczak z cytryną i fasolką z miętowym pesto, miętowe ciasteczka Milano (Uhm, YUM?!), arbuzowo-miętowe frosé, czy powinnam kontynuować?
W tej chwili mięta to coś, co muszę mieć pod ręką, jak tylko mogę.
Oprócz tego, że jest jednym z moich najbardziej poszukiwanych ziół, mięta, we wszystkich jej formach, jest aromatyczna i aromatyczna, a jej zastępowanie może wydawać się trudne.
Pomimo wyraźnego smaku i aromatu, istnieje wiele składników, które ludzie przysięgają jako doskonałe zamienniki mięty.
Jeśli nie chcesz znowu zabraknie, wyhoduj własną w domu.
Dzisiaj zdradzę wam mały sekret. Uczyń to sekretami.
Ale najpierw:
To może cię bardzo zaskoczyć, ale powiedziałbym, że mięta smakuje na zimno. Ma mocny zapach, a po skoncentrowaniu może być dość orzeźwiający.
Czy widziałeś te reklamy, które dodają wiatru, śniegu i lodu do wizualnego doświadczenia jedzenia mięty? To może być trochę przesadzone, ale masz obraz.
Wgryzanie się w świeże liście mięty powoduje mrowienie na języku, a mięta w potrawach dodaje lekko pieprzowego (stąd nazwa „mięta pieprzowa”) i subtelnie słodkiego smaku. Jest wyjątkowy, a każda odmiana mięty jest nieco inna.
Poniżej znajdują się najlepsze subskrypcje miętowe:
Bazylia ma podobny delikatny liść jak mięta i jest głęboko aromatyczna.
Do lodów z awokado dodałam listki bazylii zamiast mięty i był to świetny dodatek do słodkiego i bogatego deseru.
Ta słynna roślina oferuje charakterystyczne cechy mięty: ostry, orzeźwiający i chłodzący.
Chociaż bazylia ma lekko pieprzną konsystencję, nadal ma mocny, słodki aromat, który ma również odrobinę chłodu.
Możesz użyć liści bazylii jako jeden do jednego zamiennika liści mięty.
Ekstrakt z mięty pieprzowej jest również jednym z najbezpieczniejszych zakładów, jeśli chodzi o substytucję mięty.
Popularny aromat w lukrach i cukierkach, najlepiej sprawdza się jako alternatywa w niektórych deserach.
Wybierając ekstrakt z mięty pieprzowej jako zamiennik, musisz jednak wiedzieć, że są one również dostępne w różnych etykietach.
Należą do nich czyste, naturalne i sztuczne.
Zastosowanie w tym zakresie olejku z mięty pieprzowej jest również kluczowe.
Odmiana olejku odnosi się do bardziej skoncentrowanej formy mięty pieprzowej, ale jest również wytwarzana z liści mięty pieprzowej.
Jak więc używać ekstraktu z mięty pieprzowej jako substytutu mięty?
Na każdą łyżkę posiekanych liści mięty możesz użyć czterech kropli ekstraktu z mięty pieprzowej (lub jednej kropli olejku miętowego).
Planujesz serwować poważne włoskie dania, ale zapomniałeś, że zabrakło Ci już mięty? Majeranek powinien być w stanie Ci pomóc!
Powszechnie stosowany w daniach włoskich, majeranek słynie z delikatnego smaku, a także z właściwości mentolowych.
Jeśli twój przepis wymaga mięty, zacznij od użycia połowy ilości, którą zastępujesz miętą.
Jeśli czujesz, że to nadal nie osiągnęło pożądanego smaku, możesz dodać więcej majeranku.
Inną opcją, która nigdy nie zawodzi, gdy zastępuje miętę, jest estragon.
Ma smak zbliżony do anyżu i może być stosowany jako alternatywa dla mięty w niektórych napojach.
Mamy niesamowity, ręcznie robiony sos pomidorowy do calzone, który wykorzystuje estragon zamiast innych typowo „włoskich” przypraw. To jest takie dobre.
Wypróbowany i przetestowany, estragon jest tym, co tworzy sos.
Zacznij od połowy wymaganej ilości tego, czego wymaga twój przepis, a następnie rozwiń ten początkowy smak, jeśli spróbujesz estragonu.
Jeśli Twój przepis zawiera miętę w Twoim mięsie, ale nie masz jej pod ręką, rozmaryn może uratować sytuację! Idealny do wszystkich pikantnych zastosowań mięty, ten substytut jest skuteczny, szczególnie jeśli chodzi o mięso.
Coraz częściej widuję gałązki rozmarynu dodawane do napojów, z uszczypniętymi liśćmi dodanymi do prostego syropu i odcedzonymi.
Chociaż rozmaryn ma bogaty smak, możesz zastąpić nim miętę, o ile nie przesadzisz.
W przypadku zup i dań głównych można zastąpić rozmaryn miętą.
Pietruszka to nie tylko dodatek.
Pietruszka to kolejna doskonała alternatywa dla mięty, zwłaszcza gdy przygotowujesz zupy i inne dania główne.
Aby uzyskać alternatywny smak, zaleca się zastąpienie jednej łyżki posiekanej natki pietruszki jedną łyżką posiekanych liści mięty.
Może być łagodniejszy w smaku niż to, czego szukasz, więc w razie potrzeby możesz potrzebować dodać więcej.
Znana również jako kolendra, kolendra to zioło, które jest również świeże i cytrusowe.
Ale o to, że powinieneś używać tej alternatywy jako substytutu mięty tylko wtedy, gdy znasz jej smak.
Jeśli gotujesz dla wybrednych, być może będziesz musiał wybrać zioło o łagodniejszym smaku.
Niektórzy mówią, że kolendra smakuje jak mydło, a niektórzy z nas pragną kolendry we wszystkim. Meksykańskie jedzenie? Tajskie jedzenie? Tak i tak.
Sugeruje się, aby kolendra była używana za połowę ilości mięty.
Masz ochotę na pesto, chutney, zapiekanki i curry na raz, ale kończy Ci się świeża mięta? Suszona wersja mięty Cię nie zawiedzie.
Jako suszona odmiana mięty ma bardziej skoncentrowany smak niż świeże liście świeżej mięty, zaleca się, aby w każdym przepisie używać mniej.
Na przykład, jeśli zastępujesz jedną łyżkę świeżych liści mięty, dodaj jedną łyżeczkę suszonych liści mięty.
Chcesz wysuszyć miętę, gdy następnym razem będziesz mieć ją pod ręką? Przejdź tutaj.
Zalecamy szczypanie pięciu lub sześciu świeżych liści rozmarynu i ubijanie ich w mojito.
Możesz również użyć liści bazylii w taki sam sposób, jak świeżej mięty.
Jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół, spróbuj suszonej mięty lub zrób prosty syrop z herbaty miętowej lub zielonej albo użyj jednej kropli olejku miętowego lub ekstraktu w każdej szklance.
Czy te czerwone i białe cukierki z miętą pieprzową siedzą wokół? Desperackie czasy wymagają desperackich środków. Spróbuj zmiażdżyć osiem z nich i wymieszać z ¼ c gorącej wody, aż się rozpuści, wymieszać i dodać 2 łyżki do każdego mojito.
Mimo wyraźnego smaku, mięta może być dość wszechstronnym składnikiem. Dodaj go do swojego następnego Tequila Mojito i zobacz, co myślisz.
Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy już chwalili go i używali go do swoich wypróbowanych i przetestowanych słodkich i pikantnych potraw.
Chcesz wysuszyć miętę, gdy następnym razem będziesz mieć ją pod ręką? Przejdź tutaj.
To samo dotyczy jego substytutów. Te doskonałe alternatywy, które wymieniłem, powinny być w stanie zapewnić Ci wybuch świeżej i lekkiej słodyczy z odrobiną chłodu.
