Prawdopodobnie słyszałeś lub widziałeś to bliskowschodnie jedzenie, które jest powszechnie spożywane z chlebem pita lub kanapką.
Można go nawet jeść samodzielnie jako smaczny zamiennik mięsa.
Ciekawi Cię specyfika falafela? Oto, co musisz wiedzieć o tym, co w nim jest i jak możesz to zjeść.
Falafel to kulka składająca się z mielonej ciecierzycy lub fasoli fava, czasem mieszanki obu, która jest zwijana w kulkę i smażona w głębokim tłuszczu.
Falafel jest zwykle okrągły, ale można go również spłaszczyć jak pasztecik. Najlepsze w Falafelu jest to, że można go spożywać samodzielnie jako przekąskę z dipem lub włożyć do pity lub kanapki.
Możesz również łączyć go z warzywami, sałatkami lub na tacce meze.
Falafel smakuje jak klopsik zrobiony ze składników wegetariańskich. A ponieważ jest smażony w głębokim tłuszczu, ma lekko ziarnistą konsystencję.
Niezależnie od tego, czy falafel jest zrobiony z ciecierzycy czy fasoli fava, te składniki same w sobie nie mają zbyt wyrazistego smaku.
Dlatego smak falafela zależy bardziej od innych składników, z którymi jest połączony, takich jak cebula, przyprawy, zioła i cytryna.
Falafel ma lekkie w smaku nadzienie o chrupiącej, łatwej do żucia powierzchni zewnętrznej. Jeśli jednak nie uważasz, ile usmaży się falafel, może się on rozmoczyć i tłusty, zamiast chrupiący i delikatny.
Falafel jest również często mylony z greckim falafelem, znanym jako revithkeftedes.
Jednak oryginalny falafel nie pochodzi z Grecji. Różnica polega na tym, że ciecierzyca w nich jest gotowana, podczas gdy ciecierzyca w falafelach jest moczona w wodzie przez kilka godzin, a następnie mieszana z różnymi przyprawami.
Użyte przyprawy są również inne, co powoduje, że między nimi jest zupełnie inny smak.
Co jest w falafelu?
Składniki falafel to głównie: mielona ciecierzyca, fasola fava lub połączenie obu.
Chociaż istnieją niewielkie różnice w każdym przepisie, te dwa podstawowe składniki zapewniają, że wszystkie rodzaje falafeli mają generalnie ten sam smak.
Możesz dodać zioła, kolendrę, pietruszkę, miętę lub wiele innych składników, aby poprawić smak.
Tak, falafel to danie wegańskie. Wykonany jest z wegańskich składników takich jak przyprawy, zioła, czosnek, mąka, warzywa. Potrzebuje również oleju do procesu smażenia.
Najczęstsze przyprawy to kminek, nasiona kolendry, chili, sól, pieprz i sumak. Z drugiej strony najczęstszymi warzywami są cebula, marchewka, por i seler.
Zapewniamy, że żaden z nich nie zawiera pochodzenia niewegańskiego.
Falafel jest powszechnie spożywany jako kanapka z falafelem.
Jest jednak wszechstronny i można go spożywać na wiele sposobów. Na przykład możesz zjeść falafel burgery, falafelową pizzę lub zjeść falafel obok asortymentu świeżych warzyw.
Połącz falafel z sałatką i sosem, a zauważysz, że smaki łączą się, zapewniając naprawdę wyjątkowe doznania.
Inną alternatywą jest taco falafel nadziewane słodkimi ziemniakami. Jeśli chcesz, aby wszystko było wegetariańskie, możesz zamówić falafel podawany z sosem z awokado lub zawinięty w pitę z zielonym sosem.
Jeśli chcesz trzymać się tradycyjnych sposobów jedzenia falafela, dobrym pomysłem jest podanie go z hummusem lub sosem tahini. Możesz podać falafel jako lekką, zabawną przekąskę lub dodać trochę gorętszych składników i sprawić, że będzie bardziej śmiały.
Zhoug lub tzatziki są dobrymi dodatkami, jeśli szukasz wystarczającej ilości smaku i ciepła.
Chociaż podaje się go zarówno na ciepło, jak i na zimno, najlepiej smakujący falafel zawsze podawany jest na ciepło. Ciepło tworzy delikatność zmieszaną z odpowiednią ilością chrupkości i smaku. Zioła i przyprawy również ożywają i są bardziej żywe w ciepłym falafelu. Jednak gdy zaczyna stygnąć, zaczyna tracić smak. Nie smakuje tak świeżo, staje się też dość ziarnisty i kruchy. Kiedy serwujesz falafel, upewnij się, że Ty lub Twoi goście jesteście gotowi od razu zasiąść do jedzenia, zanim stracicie jego niepowtarzalny smak.
Mam nadzieję, że teraz wiesz trochę więcej o tym wegetariańskim jedzeniu przypominającym klopsiki. Niezależnie od tego, czy podasz go samodzielnie, z sosem, w kanapce, czy z pitą – z falafelem nie możesz się pomylić!
