Se você já teve seu quinhão de batatas fritas e molho, então não é estranho ao homus.
É o meu mergulho favorito para fazer em casa porque é super fácil de fazer e tem um sabor absolutamente delicioso.
Antes de entrarmos em detalhes sobre o que é feito e como você pode servi-lo, vamos dar uma olhada no que é e de onde veio originalmente.
Hummus é uma pasta cremosa ou molho que é conhecido em todo o mundo como um alimento antigo que fazia parte da dieta do Oriente Médio.
Pode ser datado do século XIII. A receita original não continha tahine e incluía outras nozes, mas hoje, ela passou por muitas variações e apreciada em todo o mundo.
Existem algumas variedades de homus para escolher. Embora originalmente tivéssemos o homus tradicional conforme explicamos, agora existem muitos ingredientes criativos para o homus, como as variedades listadas abaixo.
Há um argumento antigo sobre a origem do homus. Algumas pessoas afirmam que é comida grega, enquanto os árabes acreditam que Hummus costumava fazer parte da dieta do Oriente Médio e afirmam que é seu.
A verdade é que ninguém sabe ao certo onde a receita do homus foi inventada pela primeira vez, mas os dados históricos mostram que ela pode ser rastreada até o Egito.
O motivo pelo qual é confundido com comida grega pode ser que há uma história de comércio entre o grego e o Egito e muitos alimentos foram cruzados.
Provavelmente também é por isso que ambas as cozinhas são bastante semelhantes. Uma sobremesa que atende pelo nome de Baklava é um grande exemplo disso. É uma especialidade grega que também é bastante popular na culinária do Oriente Médio.
Mas realmente não importa de onde o homus teve sua origem.
É um mergulho delicioso e saudável que deve ser apreciado por todos em todo o mundo.
O ingrediente número um que vem à mente quando você pensa em homus é o grão de bico. Até a palavra homus significa "grão-de-bico" em árabe.
É simplesmente uma pasta feita de grão de bico, alho, suco de limão, azeite, sal e tahine (um condimento feito de gergelim sem casca).
Algumas pessoas podem adicionar outros ingredientes como pinhões e pimenta vermelha para realçar o sabor. É repleto de nutrientes e pode ser usado como uma alternativa saudável para a maionese.
É também uma grande parte das dietas veganas e vegetarianas.
O homus feito da maneira tradicional não contém glúten. Mas existem variações por aí que podem não ser 100% sem glúten, então você precisa fazer uma pesquisa antes de comprá-lo na loja.
Certifique-se de que há um rótulo sem glúten nele.
Se não quiser arriscar, pode simplesmente fazer em casa.
O homus caseiro, de acordo com a crença popular, tem um sabor muito melhor do que a versão na loja, porque os ingredientes são frescos e você pode medir as quantidades de acordo com sua preferência.
Se você tem alergia ao glúten, deve comer homus com pão sem glúten ou biscoitos. Você também pode usá-lo como molho para cenouras infantis e vegetais grelhados.
Hummus é facilmente a alternativa mais saudável para a fazenda e a maionese. Embora a maioria das pessoas goste dele com pão sírio e biscoitos, existem muitas outras maneiras de servi-lo e aproveitar ao máximo.
Também abordamos o que comer com homus com mais detalhes.
Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de servir homus:
Agora que você aprendeu todos esses fatos sobre o homus, sinta-se à vontade para fazer o seu em casa e saboreá-lo com cenouras e vegetais assados ao longo do dia.
Se você estiver disposto a ir além para incorporar homus em sua dieta, você pode tentar fazer ovos recheados e misturá-los com as gemas em vez de mostarda ou maionese.
