Se você está dando um jantar e quer impressionar seus convidados, experimente esta receita refrescante de abacates recheados com camarão.
É leve, eclético, cremoso e saboroso - perfeito para um aperitivo ou uma entrada leve. É simples de fazer e, o melhor de tudo, é uma receita Whole30 totalmente livre de culpa, que é repleta de vitaminas e nutrientes.
Ao comprar camarão, esteja você no supermercado ou na peixaria local, é sempre melhor verificar a seção de congelados do que o balcão "fresco".
Porque?
Ao colher camarões, os pescadores imediatamente os jogam no gelo para congelar. Congelá-los imediatamente preserva o sabor fresco dos camarões até que sejam descongelados.
O camarão "fresco" que você costuma ver em sua mercearia é o mesmo camarão congelado no freezer da loja que acabou de ser descongelado por um determinado período de tempo, o que significa que eles não são tão frescos quanto os congelados.
A menos que você esteja comprando camarão vivo armazenado em tanques em um mercado de frutos do mar ou recém-saído do barco, escolha sempre o camarão congelado.
Descascar e descascar um camarão é uma habilidade fácil que qualquer pessoa pode fazer. Tudo que você precisa é de sua faca, seus dedos delicados e você está pronto para ir.
Primeiro, remova a cabeça puxando ou cortando-a do corpo. Em seguida, segure as pernas com os dedos e puxe-as em grupos. Uma vez que a cabeça é removida, eles podem ser facilmente destacados do corpo.
Começando pela extremidade superior, deslize os dedos sob a concha e lentamente puxe-a para longe do corpo. Deixe a cauda como desejar.
Para retirar um camarão, faça um corte de ¼ de polegada ao longo das costas do camarão usando uma faca.
Você deve ver uma veia preta correndo ao longo da superfície de suas costas. Usando a ponta da faca, levante suavemente a veia e puxe-a com os dedos. Descarte a veia imediatamente.
Escolher abacates frescos e maduros é fácil se você souber os truques para acertar. Primeiro, verifique sua cor.
Um abacate bom e pronto para comer tem uma casca externa escura, mas tome cuidado para verificar se há reentrâncias, pois elas podem indicar hematomas.
Em seguida, coloque o abacate na palma das mãos e aperte levemente para verificar a firmeza.
Tenha cuidado para não usar a ponta dos dedos nesta etapa para evitar machucar a fruta. Se você sentir que o abacate responde a uma pressão suave, mas firme, então ele está maduro e pronto para comer.
Esta receita pede cebola em cubos, por isso você deve saber picá-las e não chorar ao fazer isso da maneira correta. Existem muitas dicas sobre como evitar as lágrimas ao cortar uma cebola, mas estou apenas dando a vocês o melhor.
Em primeiro lugar, certifique-se de que sua faca está afiada corretamente. Isso vai garantir precisão em seus cortes, facilitando todo o processo. Além disso, usar uma faca afiada significa que você está cortando a cebola em vez de esmagá-la; conseqüentemente, menos enzimas que provocam lágrimas escapam.
Então, 15 minutos antes de picar a cebola, coloque-a no freezer para esfriar.
Essa etapa reduz o número de sulfóxidos liberados no ar, o que causa picadas nos olhos. Também é dito que não tem nenhum efeito sobre o paladar.
O coentro é uma erva com cheiro e sabor fortes e pungentes. É mais comumente usado para muitos pratos latinos, como salsa, ceviche e guacamole. Os pratos asiáticos geralmente pedem coentro também.
Ele pode ser usado em sopas, marinadas, temperos e saladas para adicionar um pouco de vitalidade fresca. Como com muitas outras ervas, você pode maximizar o sabor do coentro adicionando-o no último minuto de qualquer prato quente.
Para preparar adequadamente o coentro, você deve primeiro limpá-lo com água para remover qualquer sujeira residual nas folhas. Em seguida, verifique se há folhas murchas e descarte-as imediatamente.
Os abacates recheados com camarão já ficam tão bons por si só, mas você pode combiná-los com um bom pão italiano ou fermento (o que estiver disponível) para uma crocância adicional.
Uma pequena dica: retire uma pequena quantidade do prato e coloque-o em cima do pão italiano fatiado ou Sourdough antes de comer, e você ficará surpreso como as diferentes texturas se misturam tão bem.
Continue para o conteúdoEsta receita de abacate recheado com camarão é um exemplo de que um plano de refeição Whole30 não precisa ser chato. É incrivelmente fácil de fazer, tem uma aparência impressionante e certamente fará de você a estrela do seu verão ou jantar.
