Dacă sunteți ca mine, atunci cuvântul mărar ar trebui să vă amintească de o salată de cartofi cremoasă delicioasă sau de un dressing ranch!
Mararul este o planta aromata care este folosita in multe feluri de mancare, una care le adauga o prospetime incomparabila. Este utilizat pe scară largă în bucătăriile europene și asiatice.
Crezi că mărarul are mai mult decât aromele lor proaspete și dulci? Acum, vă doriți să vă delectați, deoarece vom analiza ceea ce face ca această plantă să fie destul de importantă în multe feluri de mâncare și cum este stocată!
Planta de mărar este o plantă anuală care este înrudită cu țelina. Are tendința de a se răspândi pe scară largă în grădini. Are frunze verzi cu pene, care sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de ierburi de mărar.
Mararul are, de asemenea, fructe sau semințe plate, ovale, care sunt împământate pentru a face ca sămânța să fie condimentată. Iarba sau frunzele sunt apoi utilizate într-o varietate de aplicații de gătit și pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și uscată.
Semințele de mărar sunt, de asemenea, utilizate în condimente. Mărar proaspăt este de sezon primăvara și vara. Cu toate acestea, întrucât este cultivat în principal în sere, este disponibil mai ales pe tot parcursul anului.
Acum că ți-am răspuns la întrebarea, „ce este mararul?” hai sa vorbim despre ce gust are. Cel mai bun mod de a descrie aroma de mărar este că este ierboasă. Are, de asemenea, note de lemn dulce asemănător anasonului. Cu toate acestea, odată ce vara vine după colț și vremea se încălzește, plantele de mărar încep să înflorească. Această înflorire afectează gustul frunzelor de mărar, iar acestea devin amare și mai puțin aromate. În ceea ce privește semințele de mărar, au gust de semințe de chimen, cu excepția faptului că sunt mult mai blânde decât chimenul.
Dacă nu găsiți mărar proaspăt pe care să îl folosiți în gătit, atunci puteți folosi mărar uscat.
Îl găsiți în secțiunea de condimente din supermarketuri. Cu toate acestea, planta uscată are o aromă mult mai puțin concentrată decât omologul său proaspăt.
Deci, dacă asta este tot ce poți găsi, atunci asigură-te că folosești mai mult mărar uscat în rețetele tale pentru a obține acel gust de mărar.
Primul pas este să căutați mărar proaspăt în planta proaspătă sau în secțiunea de produse din supermarketul local. Ar trebui să aibă tulpini proaspăt tăiate și frunze pline de viață. Asigurați-vă că le manipulați cu grijă, deoarece sunt destul de delicate și se pot învineți ușor. Înfășurați tulpinile mărarului proaspăt în plastic și păstrați-le în frigider. Asigurați-vă că le folosiți într-o zi sau două înainte ca frunzele să devină moale. Dacă vreți să le păstrați mai mult timp, atunci puneți o grămadă de mărar într-un recipient de sticlă plin cu apă. Acoperiți ușor partea de sus a borcanului cu plastic pentru a nu strica frunzele și puneți-l în frigider. Utilizați mărarul într-o săptămână de la depozitare.
Da, puteți îngheța mărar. De asemenea, îngheață destul de bine! Tot ce trebuie să faci este să pui frunzele de mărar într-un robot de bucătărie și un blender și să le toci mărunt. Adăugați puțină apă în amestec, astfel încât să puteți face o pastă. Păstrați pasta de mărar în tăvi pentru cuburi de gheață și congelați-o. Odată ce pasta a înghețat complet, transferați cuburile într-o pungă rezistentă și sigilabilă și depozitați-o în congelator. Ori de câte ori doriți să folosiți mărar în tocănițe sau supe, scoateți un cub și folosiți-l!
Datorită aromei sale proeminente, trebuie doar să folosiți o cantitate mică de mărar în rețetele dvs. Acesta este și motivul pentru care mărarul este folosit în principal ca garnitură într-o gamă largă de rețete de mărar.
Chiar și o crenguță mică de mărar poate adăuga aroma necesară oricărui fel de mâncare. În plus, frunzele cu pene arată rafinat deasupra unui fel de mâncare pregătit.
Ca garnitură, mararul este folosit pe supe reci care au castraveți, sfeclă sau iaurt. De asemenea, este folosit pentru a acoperi fructele de mare și mielul gătite.
Mararul se asortează excepțional de bine cu cremă de brânză, smântână și alte produse tartinabile.
Mararul este, de asemenea, utilizat în salate și condimente, destul de popular. Puteți folosi mărar proaspăt sau uscat pentru a completa o salată răcoritoare de legume sau o salată de fructe și legume.
Mararul este, de asemenea, folosit în pansamente de fermă pentru a le da aroma lor semnătură. Este un ingredient popular folosit în tzatziki, care este salata tradițională de castraveți cu iaurt grecesc.
Când gătiți cu mărar, aveți grijă să nu-l gătiți prea mult timp și adăugați-l în preparatele aproape gata. Cu cât se gătește mai mult, cu atât aroma devine mai puțin pronunțată.
Când vine vorba de semințele de mărar, totuși, acestea oferă o aromă bogată cu cât sunt încălzite mai mult timp.
Mărarul nu este doar divin?
Sper că acest ghid a răspuns cu succes la întrebarea dvs. „Ce este mărarul?”
Pe scurt, mararul este o plantă aromatică cu gust de iarbă, de lemn dulce. Îl poți folosi în gătit ca garnitură, în salate, în dressing-uri ranch și multe altele.
Acum că știi tot ce trebuie să știi despre mărar, asigură-te că îl adaugi în rețetele tale!
