Făina de porumb este o pulbere măcinată fin făcută din boabe de porumb uscate galbene sau albe sau porumb.
Făina nu conține gluten, ceea ce înseamnă că este ideală pentru persoanele care doresc să excludă alimentele care conțin grâu și subproduse din grâu.
În plus, făina de porumb este versatilă și poate fi folosită pentru coacerea, panerea și agenții de îngroșare fără gluten.
În timp ce făina de porumb este la îndemână, s-ar putea să vă întrebați ce este un înlocuitor pentru făina de porumb pe care o puteți păstra în cămară și care va funcționa în același mod.
Din fericire, există câteva alternative bune de făină de porumb:
Deci, indiferent dacă rămâneți fără făină de porumb, dacă încercați să evitați ingredientele sau pur și simplu magazinul alimentar este epuizat, luați în considerare utilizarea celor mai bune înlocuitoare ale făinii de porumb.
La ce se folosește făina de porumb?
Făina de porumb se remarcă prin aroma sa plăcută de porumb, nuanțele pământești și dulci și versatilitatea.
Iată câteva moduri creative și distractive în care poți folosi făina de porumb în rețetele tale:
Unele dintre aceste alternative ar putea diferi de făina de porumb reală, în special când vine vorba de gătit fără gluten, dar câteva dintre aceste înlocuitoare pot fi folosite interschimbabil cu oricare dintre rețetele tale preferate pe bază de făină ca înlocuitor unu-la-unu.
Instrucțiuni:
Înlocuiți 1 T de făină de porumb cu 1 T de amidon de porumb.
Poate cel mai ușor schimb din această listă, amidonul de porumb este uneori confundat cu făina de porumb de mulți datorită texturii sale pudrate similare.
Deoarece este fabricat din porțiunea de amidon din porumb, ingredientul este considerat fără gluten, ceea ce îl face un substitut excelent pentru făina de porumb, în special ca agent de îngroșare.
Ar trebui să înlocuiți făină de porumb cu amidon de porumb într-un raport de 1: 1. Aceasta înseamnă că dacă rețeta ta are nevoie de o lingură de făină de porumb, schimbă-o cu o lingură de amidon de porumb.
Pentru a vă îngroșa rețetele cu amidon de porumb, amestecați-l cu puțină apă rece pentru a forma o pastă și pentru a nu se lipi amestecul.
Instrucțiuni:
Înlocuiți 1 T de făină de porumb cu 1 T de făină de cartofi.
Făina de cartofi este făcută din cartofi întregi decojiți, gătiți, uscați și măcinați în pulbere fină, albă strălucitoare.
La fel ca amidonul de porumb, făina de cartof nu este un gran, așa că nu conține gluten.
Ingredientul poate fi folosit la coacere, pentru îngroșarea supelor, sosurilor și sosurilor și ca strat de acoperire pentru legume, pește și preparate pe bază de carne.
Rețineți că făina de cartof trebuie adăugată mai târziu în procesul de gătit, deoarece absoarbe apa și se îngroașă mai repede decât alte făină pe bază de cereale.
Dacă le încălzești prea mult timp, făina își pierde proprietățile de îngroșare.
Pentru a înlocui, utilizați o lingură de făină de cartofi pentru fiecare lingură de făină de porumb pe care o cere rețeta dvs.
🌽 Găsiți aici cei mai buni înlocuitori de făină de porumb. 🌽
Instrucțiuni:
Înlocuiți 1 T de făină de porumb cu 2 T de făină de orez.
Făina de orez este adesea folosită ca unul dintre ingredientele principale în prepararea deserturilor, tăițeilor de orez și supelor. Este popular și în bucătăria asiatică!
După cum sugerează și numele, făina este făcută din orez măcinat fin, ceea ce înseamnă că nu conține gluten, la fel ca și alte înlocuitoare menționate mai sus.
Puteți folosi făină de orez pentru a îngroșa supe și ciorbe, dar alți bucătari folosesc ingredientul ca pâine pentru rețetele pe bază de prăjiți.
Pentru a utiliza ca alternativă la făina de porumb, înlocuiți o lingură de făină de porumb cu două linguri de făină de orez.
Instrucțiuni:
Înlocuiți 1 L de făină de porumb cu 2 L de făină de grâu.
Versatilitatea făinii de grâu este de top - poate fi folosită ca agent de îngroșare, pentru coacere și chiar pentru prăjire.
Dar dacă utilizați făină de grâu ca înlocuitor al făinii de porumb, rețineți că nu este fără gluten, așa că nu este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten.
Pentru a folosi ca înlocuitor, se recomandă să folosiți două linguri de făină de grâu pentru fiecare lingură de făină de porumb cerută în rețeta dvs.
Instrucțiuni:
Înlocuiți 1 T de făină de porumb cu 2 T de făină universal.
Considerată o bază de bucătărie în multe case, făina universală este fabricată din boabe de grâu care sunt supuse proceselor de măcinare, rafinare și albire.
Făina universală este ieftină, de obicei ușor de găsit și versatilă - este adesea folosită la coacerea deserturilor și a pâinii, pentru a îngroșa sosurile și supele și pentru a acoperi alimentele prăjite precum puiul prăjit și fileurile de pește.
Pentru a-l utiliza ca înlocuitor pentru făina de porumb, înlocuiți o rețetă de lingură de făină de porumb cu două linguri de făină universal.
Instrucțiuni:
Înlocuiți 1 T de făină de porumb cu 2 t de amidon / pudră rădăcină.
Data viitoare când rămâneți fără făină de porumb, deschideți dulapul și verificați dacă aveți pudră de săgeată la îndemână.
Această pulbere este produsă din tuberculii plantelor de săgeată și este folosită în principal pentru gătit fără gluten.
Bucătarii din întreaga lume sunt pasionați de ingredient și îl folosesc de obicei ca agent de îngroșare în supe, budinci și sosuri.
Ca înlocuitor, utilizați două lingurițe de amidon de săgeată pentru fiecare lingură de făină de porumb.
Instrucțiuni:
Înlocuiți 1 L de făină de porumb cu 1 L de făină de porumb.
Făina de porumb este un alt înlocuitor excelent pentru făina de porumb, chiar dacă textura ingredientului nu este similară cu făina.
Dar din punct de vedere al gustului, făina de porumb funcționează excelent cu rețetele pe bază de făină de porumb. Este și fără gluten!
Totuși, singurul dezavantaj al utilizării ingredientului este că vă puteți aștepta la o textură mai strălucitoare în rețetele dvs. O combinație de făină de porumb și un altul dintre înlocuitorii noștri ar putea funcționa bine.
Făina de porumb este adesea folosită în produse de copt, cum ar fi prăjiturile, pâinea de porumb și prăjiturile. Este, de asemenea, minunat pentru bețe crocante de pește, pui și mozzarella.
Pentru utilizare, înlocuiți o lingură de făină de porumb pentru fiecare lingură de făină de porumb.
Există multe motive pentru care ați putea alege să săriți făina de porumb în rețetele dvs. și să folosiți în schimb acești șapte înlocuitori.
Dar un lucru este sigur, aceste înlocuitoare pot funcționa excelent cu mâncărurile tale preferate.
În plus, cei mai buni înlocuitori pentru coacere din această listă sunt făina universală și făina de grâu.
Pentru pane si prajit, nu ezitati sa folositi amidon de porumb si faina de cartofi.
Dacă sunteți în căutarea celor mai buni agenți de îngroșare pentru supe și sosuri, vă recomandăm amidon de porumb și făină de cartofi!
