Ako rýchlo a ľahko nasekať huby

↑

Milujeme huby. Jeme ich surové a varíme s nimi. Gombíkové huby sa stali základom mojich šalátov. Rovnako ako sme to urobili s touto hubovou miskou, preto som zrazu bol zvedavý, či poznám správnu odpoveď na to, ako nakrájať huby?

Naučil som sa, že niekedy niečo robíme, pretože tak sme to robili vždy. Potom sa zrazu naučíme „správny“ spôsob a otvorí sa úplne nový svet.

Naučiť sa krájať huby správnym a efektívnym spôsobom je celkom jednoduché. Najprv chyťte ostrý nôž a adoska na krájanie. Potom odrežte stonku. Plátky húb nakrájajte na hrubšie kúsky. Prečítajte si podrobnosti.

Toto sa stalo mojím cieľomnôž na krájanie a krájanie. Existuje dôvod, prečo má viac ako 800 pozitívnych recenzií Amazonu. Je to určite môj obľúbený nôž.

↑ 1. Uistite sa, že huby poriadne umyjete

Huby vychádzajú zo zeme a sú prirodzene špinavé. Nepredpokladajte, že vaše huby sú čisté. Vždy buďte na bezpečnej strane a pred použitím huby očistite. Čerstvé huby očistíme v miske s vlažnou vodou. Potom ich osušíme.

↑ 2. Uchopte hubu za klobúk a odrežte stonku.

(Pozrite si obrázok nižšie.) Odrežte stonku čo najbližšie k veku. Stonku odložte na neskoršie použitie podľa želania.

Poznámka: Odporúčame, aby ste naraz nakrájali iba jednu hubu. Môže byť lákavé pokúsiť sa ich zoradiť tak, aby sa narezali násobky, ale to nie je bezpečné. Nájdite si čas na bezpečné krájanie húb.

↑ 3. Umiestnite hubu na krájanie tak, že ju položíte plochou stranou nadol na dosku na krájanie. Zaoblená čiapka huby by mala smerovať nahor.

↑ 4. Pevne držte hubu končekmi prstov. Nakrájajte huby na hrubé plátky (podľa želania). Pokračujte v úprave umiestnenia prstov, aby boli v bezpečí.

↑ 5. Pokračujte v tomto procese a nakrájajte všetky huby. Ak používate stonky, položte ich naplocho a podľa potreby nakrájajte na malé kolieska.

↑ Pozrite si tieto články:

• Ako dusiť huby
• Ako dlho vydržia huby
• Ako umývať huby a prečo by ste mali
• Rýchle a jednoduché miešanie: Urobte si tento recept na cesnakové krevety a huby doma!
• Recept na zdravé plnené huby Portobello

Niektorí kuchári neradi používajú stonky, pretože ich chuť považuje za príliš drevitú. Oceňujem chuť a vo všeobecnosti používam celú hubu.

V tomto bode môžete huby nakrájať na kocky alebo nasekať, ak si to vyžaduje váš recept.

Tento krok za krokom je najbezpečnejšia metóda na sekanie húb. Veľký trik pri rezaní húb je dávať pozor na hrúbku vašich plátkov. Huby obsahujú 92 % vody a počas procesu varenia sa scvrknú (radi huby dusíme). Preto, ak ich varíte, vaše plátky by mali byť na hrubšej strane. Ak používate šampiňóny surové na šalát, štruktúra by bola pravdepodobne lepšia, keby boli nakrájané na tenké plátky.