Ako ste imali dobar deo čipsa i dipa, onda vam humus nije stranac.
To je moj lični omiljeni umak koji pravim kod kuće jer ga je super lako napraviti i apsolutno je ukusnog.
Pre nego što uđemo u detalje o tome od čega je napravljen i kako možete da ga poslužite, hajde da pogledamo šta je i odakle je prvobitno došao.
Humus je kremasti namaz ili dip koji je poznat širom sveta kao drevna hrana koja je nekada bila deo bliskoistočne ishrane.
Može se datovati u 13. vek. Оригинални рецепт није садржавао тахини и укључивао је друге орахе, али данас је прошао кроз многе варијације и уживао у целом свету.
Постоји неколико врста хумуса које можете изабрати. Иако смо првобитно имали традиционални хумус који смо покрили, сада постоји много креативних састојака за хумус, попут ових доле наведених сорти.
Postoji dugogodišnji argument o poreklu humusa. Neki ljudi tvrde da je to grčka hrana, dok Arapi veruju da je Humus nekada bio deo bliskoistočne ishrane i tvrde da je njihov.
Истина је да нико заиста не зна где је рецепт за хумус први пут измишљен, али историјски подаци показују да се може пратити до Египта.
Razlog zašto se pogrešno smatra grčkom hranom može biti taj što postoji istorija trgovine između Grka i Egipta i mnoga hrana je prešla.
То је вероватно и разлог зашто су обе њихове кухиње прилично сличне. Desert koji nosi ime Baklava je odličan primer za to. То је грчки специјалитет који је такође прилично популаран у блискоисточној кухињи.
Али заиста није важно одакле је хумус настао.
To je ukusan i zdrav umak u kojem bi trebalo da uživaju svi širom sveta.
Sastojak broj jedan koji vam pada na pamet kada pomislite na humus je slanutak. Чак и реч хуммус на арапском значи „сланутак“.
To je jednostavno namaz napravljen od slanutka, belog luka, limunovog soka, maslinovog ulja, soli i tahinija (začin napravljen od mlevenog oljuštenog susama).
Neki ljudi mogu dodati druge sastojke poput pinjola i crvene paprike da poboljšaju ukus. Prepun je hranljivih materija i može se koristiti kao zdrava alternativa za majonez.
Такође је велики део веганске и вегетаријанске дијете.
Хумус који се прави на традиционалан начин не садржи глутен. Али постоје варијације које можда нису 100% без глутена, па морате да истражите пре него што га купите у продавници.
Уверите се да је на њој етикета без глутена.
Ако не желите да ризикујете, једноставно то можете учинити код куће.
Према народном веровању, домаћи хумус има много бољи укус од верзије купљене у продавници, јер су састојци свежи и количине можете мерити према вашим жељама.
Ako imate alergiju na gluten, onda bi trebalo da jedete humus sa hlebom bez glutena ili krekerima. Možete ga koristiti i kao umak za šargarepu i povrće na žaru.
Humus je lako najzdravija alternativa za ranč i majonez. Dok većina ljudi uživa uz pita hleb i krekere, postoji mnogo drugih načina na koje možete da ga poslužite i izvučete maksimum iz njega.
Takođe detaljnije pokrivamo šta jesti sa humusom.
Evo nekih od mojih omiljenih načina da poslužim humus:
Sada kada ste naučili sve ove činjenice o humusu, slobodno napravite svoj kod kuće i uživajte u njemu uz šargarepu i pečeno povrće tokom dana.
Ako ste voljni da se potrudite da uključite humus u svoju ishranu, onda možete da pokušate da napravite jaja sa devilom i umešate ih u žumanca umesto senfa ili majoneza.
