Kako seckati pečurke brzo i lako

↑

Ми волимо печурке. Jedemo ih sirove i kuvamo sa njima. Гљиве са дугмићем постале су главна намирница у мојим салатама. Баш као што смо то учинили са јелом од пржења са печуркама, зато сам одједном постао знатижељан да ли знам прави одговор како да исецкам печурке?

Naučio sam da ponekad nešto uradimo jer smo to uvek radili. Onda odjednom naučimo „pravilan“ način i otvara se čitav novi svet.

Naučiti kako da isečete pečurke na pravilan i efikasan način je prilično jednostavno. Prvo, zgrabite oštar nož i aдаска за сечење. Затим одрежите стабљику. Ставите гљиве надоле и кришку на дебеле комаде. Читајте даље за детаље.

Ovo je postalo moja omiljenanož za rezanje na kockice. Postoji razlog što ima više od 800 pozitivnih recenzija Amazona. To je moj omiljeni nož sigurno.

↑ 1. Obavezno operite pečurke kako treba

Pečurke izlaze iz zemlje i prirodno su prljave. Немојте претпостављати да су вам печурке чисте. Uvek budite na sigurnoj strani i očistite pečurke pre upotrebe. Sveže pečurke promućkamo u posudi sa mlakom vodom da ih očistimo. Затим их осушимо.

↑ 2. Držite pečurku za kapicu i odrežite stabljiku.

(Pogledajte sliku ispod za referencu.) Odrežite stabljiku što bliže poklopcu. Odložite stabljiku za kasniju upotrebu, po želji.

Napomena: Preporučujemo da sečete samo jednu po jednu pečurku. Може бити примамљиво покушати их поређати како би се исекли вишеструки, али ово није безбедно. Odvojite vreme da bezbedno isečete svoje pečurke.

↑ 3. Postavite pečurku za rezanje tako što ćete pečurku ravnom stranom prema dole postaviti na dasku za sečenje. Заобљена капа гљиве треба да буде окренута нагоре.

↑ 4. Врховима прстију чврсто држите гљиву. Pečurke isecite na debele kriške (po želji). Nastavite da prilagođavate položaj prstiju da biste ih zaštitili.

↑ 5. Наставите са овим процесом и исеците све своје печурке. Ako koristite stabljike, položite ih ravno i narežite na male krugove po želji.

↑ Pogledajte ove članke:

• Kako pržiti pečurke
• Koliko dugo traju pečurke
• Kako oprati pečurke i zašto bi to trebalo
• Brzo i lako prženje uz mešanje: napravite ovaj recept za škampe i pečurke od belog luka kod kuće!
• Рецепт за здраве пуњене гљиве Портобелло

Neki kuvari ne vole da koriste stabljike jer smatraju da je ukus previše drvenast. Ценим укус и генерално користим целу печурку.

U ovom trenutku možete iseckati pečurke na kockice ili mlevenje ako vaš recept to zahteva.

Ovaj korak po korak je najsigurniji metod za seckanje pečuraka. Veliki trik za sečenje pečuraka je da obratite pažnju na debljinu vaših kriški. Pečurke su 92% vode i skupljaće se tokom procesa kuvanja (mi volimo da sotiramo pečurke). Stoga, ako ih kuvate, kriške treba da budu na debljoj strani. Ako pečurke koristite sirove za salatu, tekstura bi verovatno bila bolja ako su narezane na tanke kriške.