Много волим печурке, што значи да их желим укључити у скоро свако јело! Ranije sam ih uvek kupovao sveže sa tržišta svaki put kada bih želeo da ih koristim. Međutim, kada sam naišao na savršeni alat za zamrzavanje smrčka, prestao sam to da radim.
Никада нисам помислио да би живот могао бити тако лак када је у питању замрзавање гљива. Из неког разлога, увек сам мислио да ће њихово замрзавање утицати на њихов укус или текстуру.
Ali bio sam iznenađen rezultatima, a ostalo je istorija. Dakle, ako ste i vi u istom čamcu u kojem sam jednom bio i ja, onda nastavite da čitate da biste pronašli odgovor na pitanje, da li možete da zamrznete pečurke od smrčka?
Mnogi ljudi pitaju „možete li da zamrznete pečurke od smrčka ili ne?“ Da odgovorite na njihovo pitanje, da, možete. Imate izbor da ih narežete ili zamrznete cele.
Волим да их само чистим и замрзавам целе јер их сечењем, а затим замрзавањем одузима укус. Mnogi ljudi čuvaju kriške, ali ja više volim da zamrznem cele pečurke smrčka.
Postoji nekoliko načina za zamrzavanje smrčaka. Ovde ćemo razgovarati o nekim metodama. Можете изабрати ону која вам се више свиђа.
Pre nego što odaberete bilo koju metodu, odlučite koliko vremena želite da uložite u proces i koliko dugo želite da čuvate pečurke smrčka.
Pošto pečurke od smrčka imaju jedinstven ukus, njihovo zamrzavanje na pravi način pomaže da se očuvaju.
Ja samo dodam 2 kašike putera u nelepljiv tiganj na srednjoj vatri, a zatim dodam pečurke. Pirjam ih nekoliko minuta, povremeno mešajući. Čim pečurke iscede tečnost, procedim ih i ostavim da se ohlade.
Кад се охладе, ставим их у херметички затворену посуду и замрзнем.
Ako želite da pečurke traju dugo, bolje je da ih kuvate na pari pre zamrzavanja. За ову методу, само сам додао кашичицу лимуновог сока у кључалу воду, а затим умочио целе печурке у њу на 5 минута.
Zatim koristim paru i stavljam pečurke u njega još 5 minuta. Pustio sam ih da se ohlade nekoliko minuta. Ukupno mi treba manje od pola sata da spremim pečurke.
Isprobao sam sve metode čuvanja svežih pečuraka i mogu lako reći da je blanširanje najbolji način. Када делимично прокувате печурке, безбедно их је чувати дуже време.
Samo dodajte čiste pečurke u posudu sa ključalom vodom 5 minuta. Procedite i ostavite da se osuše. Utapkajte ih da biste bili sigurni da su potpuno suvi pre nego što ih stavite u hermetički zatvorenu posudu i odložite u zamrzivač.
Одмрзавање смрчака је лакше него смрзавање смрчака. Све што треба да урадите је да ставите херметички затворену посуду у фрижидер да се отопи лед. Након сат или два, извадите печурке смрчке и додајте их у било који рецепт који покушавате тог дана. Не брините ако су печурке још смрзнуте јер ће их топлота добро поставити.
Pošto smo odgovorili na vaše pitanje, „mogu li smrčkovi biti zamrznuti?“, hajde da razgovaramo o nekim savetima i trikovima o zamrzavanju smrčka.
Сада када сам научио како замрзнути гљиве смрзнуте, могу лако рећи да процес није изазован. Ako imate problema, samo pratite moj vodič. Možda će biti potrebno nekoliko pokušaja, ali ćete na kraju naučiti kako da zamrznete smrčke!
Nastavite do sadržaja
