เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้เพื่อสุขภาพเหล่านี้ทำจากไส้กรอกไก่งวง พริกโปบลาโนและชีสแพะ
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที คุณจะรักสูตรเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้เพื่อสุขภาพนี้
เราชอบเห็ดยัดไส้ หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนท้องถิ่นที่เราชื่นชอบให้บริการในสิ่งที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม เราลองใช้มันเกือบทุกที่ที่เราไป
เนื่องจากเราไม่สามารถทานอาหารนอกบ้านได้ทุกวัน เราจึงชอบทำที่บ้าน เรามักจะทดลองกับสูตรและรูปแบบต่างๆ ของเห็ดยัดไส้
สำหรับสูตรส่วนผสม 5 สูตรนี้ คุณจะต้องใช้เตาอบและกระทะ คุณจะย่างวอลนัทในเตาอบ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเตรียมสูตรนี้ที่จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
เตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้า - ตัดก้านเห็ดออกแล้วล้างและทำให้แห้ง พิจารณาทำขั้นตอนนี้ล่วงหน้าอย่างดีเพื่อให้พวกเขามีเวลาเหลือเฟือที่จะแห้งสนิท ยิ่งเห็ดแห้งมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งดีขึ้น
ชีสแพะ - หั่นชีสแพะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เย็น ชีสแพะตัดยาก แต่รับมือได้ง่ายกว่ามากเมื่อเย็น หากการหั่นเป็นลูกเต๋านั้นยาก เพียงใช้มือแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากที่คุณได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนจานและปล่อยให้มาถึงอุณหภูมิห้อง
เกี่ยวกับการบรรจุ – หากคุณมีเวลาเตรียมการบรรจุล่วงหน้า ให้ทำเช่นนั้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จะทำให้รสชาติเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น
เข้าสู่เนื้อหาใช่ คุณทำได้ แต่คุณต้องการแช่แข็งก่อนที่จะอบ
เตรียมเห็ดและยัดไส้ แต่อย่าปรุงก่อน เมื่อยัดไส้เสร็จแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน (ติดกับแผ่นซิลิโคน) หรือกระดาษ parchment
แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิท!
เมื่อเห็ดยัดไส้สุกและนำเข้าเตาอบ โดยทั่วไปแล้วจะปรุงประมาณ 10 ถึง 15 นาที เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามเตาอบของคุณและจำนวนเห็ดที่คุณปรุง
มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่ออุ่นเห็ดยัดไส้ได้ วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นเห็ดและป้องกันไม่ให้เห็ดแห้งคือการอุ่นเห็ดบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ
1. อุ่นเห็ดยัดไส้ในไมโครเวฟบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ
อุ่นเห็ดอีกครั้งทีละ 1 นาที ตรวจสอบทุกนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดอุ่นอย่างทั่วถึง ระวังอย่าปรุงเห็ดในไมโครเวฟนานเกินไป หากคุณต้มมากเกินไปพวกเขาจะแห้ง
2. อุ่นเห็ดยัดไส้บนเตาตั้งพื้น
เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงในกระทะโดยใช้อุณหภูมิต่ำปานกลาง ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปิดฝา ปรุงเห็ดเป็นเวลา 4 นาทีและตรวจดูว่าเห็ดร้อนทั่วถึงหรือไม่ ถ้าไม่ ให้ปรุงเพิ่มทีละ 3 นาทีจนกว่าจะสุก
3. อุ่นเห็ดยัดไส้ในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 325 องศา วางเห็ดยัดไส้บนแผ่นอบที่มีด้านข้างและปูด้วยแผ่นรองอบซิลิโคน อบเห็ดยัดไส้เป็นเวลา 5 นาที
เราเชื่อว่าวิธีที่ดีที่สุดในการล้างเห็ดคือการหย่อนลงในชามน้ำเย็น แล้วกลั้วเห็ดให้ทั่ว สิ่งสกปรกจะจมลงสู่ก้นภาชนะ จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าฝ้ายที่สะอาด (อ่านบทความเต็มของเราสำหรับคำแนะนำโดยละเอียด)
เคล็ดลับในการป้องกันไม่ให้เห็ดยัดไส้เปียกเกินไปคือการอบเห็ดล่วงหน้าในเตาอบที่ 325 องศาเป็นเวลา 5 นาที วางฝาเห็ดที่หั่นแล้วลงบนแผ่นอบ วิธีนี้จะช่วยให้ความชื้นระบายออกจากเห็ดได้ หลังจากอบในเตาอบเสร็จแล้วให้วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็น
เห็ดยัดไส้ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 24 ชั่วโมง หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่านั้น อย่าประกอบไว้ล่วงหน้า ให้เก็บไส้ที่เตรียมไว้และเห็ดหั่นแยกไว้ต่างหาก ใส่เห็ดลงไปก่อนที่คุณจะวางแผนทำ
หากคุณเก็บเห็ดยัดไส้ที่ปรุงสุกไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เห็ดจะคงอยู่ได้ประมาณ 3 วันในตู้เย็น อย่าลืมดมภาชนะเห็ดยัดไส้เพื่อดูว่ามีกลิ่นเหม็นหรือไม่ก่อนรับประทานอาหารที่เหลือ
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้เพื่อสุขภาพนี้ มันอร่อยมาก ทดลองสร้างสรรค์ด้วยส่วนผสม
