บางครั้งเมื่อฉันอยู่ที่ร้านขายของชำ ฉันมีความตั้งใจอย่างดีที่สุดในการวางแผนมื้ออาหาร แต่แล้วชีวิตก็เข้ามาขวางทาง คุณเคยเปิดตู้เย็นออกมาแล้วนึกขึ้นได้ว่ามีบางอย่างที่คุณต้องใช้ แต่สงสัยว่ายังดีอยู่หรือเปล่า? สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันตลอดเวลา นั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องค้นหาให้แน่ชัดว่าเห็ดจะอยู่ได้นานแค่ไหน?
เห็ดดิบสามารถอยู่ได้นานถึง 10 วันในตู้เย็น แต่การเก็บรักษาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เห็ดสไลซ์สามารถอยู่ได้นานถึง 7 วันในตู้เย็น เห็ดปรุงสุกสามารถอยู่ได้นานถึง 10 วัน
โดยทั่วไป คุณสามารถบอกได้ว่าเห็ดเสียด้วยความรู้สึกอย่างไร ถ้ารู้สึกว่ามันเยิ้มๆ เหนียวๆ ก็คงไม่ใช่เห็ดที่คุณอยากกินอีกสัญญาณหนึ่งที่บ่งบอกว่าเห็ดกำลังเสียคือถ้ามันเปลี่ยนสี ดูช้ำ หรือมีจุดสีน้ำตาลนอกจากนี้ หากเห็ดของคุณเหี่ยวเฉา นั่นแสดงว่าเห็ดขาดน้ำอย่างแน่นอนและอาจไม่อร่อย สุดท้าย ให้ดมกลิ่นเห็ดของคุณ เพราะเห็ดบูดจะมีกลิ่นเปรี้ยวหรือมีกลิ่นคล้ายแอมโมเนีย
เคล็ดลับ:เมื่อคุณซื้อเห็ดสดจากร้าน ให้จดบันทึกสภาพของเห็ดไว้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณมองเห็นการเปลี่ยนสีเมื่ออายุมากขึ้นในตู้เย็นของคุณ เห็ดขาวควรจะไม่มีตำหนิเลย มีหมวกสีขาวที่กลมและปลายลำต้นไม่มีสีน้ำตาล Portabellas: สีน้ำตาลสม่ำเสมอ ไม่มีตำหนิ ไม่มีลำต้นที่ดูลื่นไหล ควรมีฝาปิดแน่น
• วิธีการผัดเห็ด
• วิธีสับเห็ดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• วิธีการล้างเห็ดและทำไมคุณควร
• ผัดง่ายและรวดเร็ว: ทำสูตรกุ้งและเห็ดกระเทียมที่บ้าน!
• สูตรเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้เพื่อสุขภาพ
ใช่ คุณสามารถป่วยจากการกินเห็ดแก่ได้ หากคุณกินเห็ดที่ไม่ดี คุณอาจจะปวดท้องและปวดท้องได้ ในขณะที่คุณสามารถลงเอยด้วยการเจ็บป่วยที่รุนแรงมากขึ้นเช่นโรคโบทูลิซึมซึ่งมีโอกาสน้อยหากเห็ดของคุณมาจากแหล่งหรือร้านค้าที่มีชื่อเสียง
เห็ดดิบทั้งตัวโดยทั่วไปจะอยู่ได้นาน 7 ถึง 10 วันในตู้เย็น เคล็ดลับในการยืดอายุการเก็บคือใส่ไว้ในตู้เย็นโดยเร็วที่สุด NSอย.แนะนำที่คุณได้รับเห็ดเหล่านั้นในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากซื้อ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดของคุณไม่ได้ห่อด้วยพลาสติกจนหมด พวกเขาต้องการอากาศหายใจและสิ่งที่จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน เคล็ดลับที่ขอแนะนำคือการวางเห็ดใน aถุงกระดาษใบเล็กกับการเปิดกระเป๋า กระดาษจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและช่องเปิดจะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้
เราซื้อของพวกนี้มาบ้างแว็กซ์แว็กซ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดย Eteeสำหรับคลุมจานและห่ออาหาร พวกมันยอดเยี่ยม ทำความสะอาดง่าย และพอดีตัว
เห็ดที่หั่นแล้วมักจะอยู่ในตู้เย็นได้ 4 ถึง 7 วัน เห็ดที่หั่นแล้วจะอยู่ได้ไม่นานเท่ากับเห็ดทั้งตัว เพราะมันมีพื้นที่เปิดโล่งมากกว่า และมีแนวโน้มที่จะเกิดความชื้นและเมือกสะสมมากขึ้น ทางที่ดีควรใช้เห็ดสไลซ์ให้เร็วที่สุด
เมื่อคุณอยู่ที่ร้านค้า คุณอยากจะซื้อเห็ดที่หั่นไว้ล่วงหน้า (หรืออย่างน้อยฉันก็ถูกล่อลวงอยู่เสมอ) แต่ฉันได้เรียนรู้ว่าความสะดวกนั้นมีค่าใช้จ่าย เห็ดที่หั่นแล้วจะอยู่ได้ไม่นานเท่าทั้งเห็ด คราวหน้าจะไม่ซื้อเห็ดสไลด์ เว้นแต่มั่นใจว่าจะใช้ให้หมดภายใน 24 ชม.
นี่ฟรีดาวน์โหลด PDFจาก U.S. FDA เกี่ยวกับวิธีการจัดการผลิตผลเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วย
เห็ดปรุงสุกสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องเอาเห็ดที่ปรุงสุกแล้วเข้าตู้เย็นอย่างรวดเร็ว ระวังเรื่องกินเห็ดต้มที่เหลือเพราะมันจะทำให้คุณปวดท้องได้ หากคุณปรุงเห็ดแต่ไม่สามารถบริโภคได้ภายใน 24 ชั่วโมง คุณควรพิจารณาแช่แข็งเห็ด
ปลูก Mushies ของคุณเอง! มีตัวเลือกชุดอุปกรณ์เจ๋ง ๆ มากมายที่ลิงค์นี้สำหรับการปลูกเห็ดชนิดต่าง ๆ ของคุณเองที่บ้าน! (เธอคงรู้ดีว่ามันมาจากไหนใช่ไหม??) ตรวจสอบ 'em ออกที่นี่
วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดเห็ดคือการเทลงในชามที่มีน้ำเย็น แล้วเหวี่ยงไปรอบ ๆ แล้วจะสังเกตเห็นสิ่งสกปรกที่จมลงไปด้านล่าง หลังจากการหวดเพียงไม่กี่ครั้งก็โอนเห็ดไปที่ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย ค่อยๆ ตากเห็ดให้แห้ง จากนั้นเห็ดก็พร้อมใช้
หากเห็ดของคุณรู้สึกว่าต้องการการทำความสะอาดเป็นพิเศษ ให้พิจารณา aแปรงเห็ด. แปรงแบบนี้มีขนแปรงที่นุ่มพอและสามารถทำความสะอาดเห็ดได้โดยไม่ทำให้ช้ำ
มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดเห็ด เห็ดมีน้ำถึง 92% เราจึงไม่ต้องกังวลว่าเห็ดจะดูดซับน้ำมากเกินไป ซึ่งหมายความว่าเราไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะแช่น้ำให้ชุ่ม แต่เห็ดจะเปราะบางและแตกตัวได้ง่าย
บ้านนี้เราชอบเห็ด เรากินมันดิบในสลัดของเรา เราย่างพวกเขา เรายังกินมันในกุ้งกระเทียมและผัดเห็ดด้วย นั่นคือเหตุผลที่เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอายุของเห็ดและวิธีทำความสะอาดเห็ดที่ดีกว่าในปัจจุบันมีประโยชน์มาก ฉันมีกระเพาะอาหารที่บอบบางมากและกังวลอยู่เสมอว่าเห็ดของฉันจะเสียหรือไม่ ความรู้คือพลัง อ่านต่อ : รู้ได้อย่างไรว่ากระเทียมเสีย!
อ่านเพิ่มเติม บ้าเห็ด:
ไปที่ Choppah: วิธีที่ดีที่สุดในการสับเห็ด!
Drama / No Drama: ล้างเห็ดหรือไม่?
