สูตรสำหรับแครอทผัดนี้ทำง่ายมากจนกลายเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานได้อย่างรวดเร็ว
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานนี้หรือทำให้มันเรียบง่ายสุด ๆ ตั้งแต่ต้นจนจบเครื่องเคียงนี้ควรใช้เวลาสูงสุด 20 นาทีเท่านั้น
ความสะดวกในการผสมอาหารทำให้ง่ายต่อการสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในแต่ละครั้งที่คุณสร้างอาหาร
โดยทั่วไป เราจะผัดแครอทสีส้มธรรมดา แต่ถ้าฉันพบมันในร้าน ฉันจะซื้อแครอทสีเหลืองและสีม่วงมาผัดด้วย สูตรนี้ใช้ได้ผลไม่ว่าคุณจะเลือกผัดแครอทประเภทใดก็ตาม
มันง่ายมากที่จะทำ บ้านนี้เรามีแครอทอยู่ไม่กี่ตัว บางครั้งเราย่างมันในเตาอบและบางครั้งเราก็ปรุงแครอทเคลือบด้วยไมโครเวฟ
พวกเขาเป็นจานอเนกประสงค์อย่างแท้จริง หากคุณมีเบอร์เกอร์ ให้พิจารณาทำมันฝรั่งทอดในหม้อทอดอากาศ
ใช่เราเป็นแฟนตัวยงของผักที่น่ารักนี้
คุณสามารถผัดแครอทล่วงหน้าแล้วอุ่นอีกครั้งในขณะที่เสิร์ฟ แต่ควรเสิร์ฟแบบสดที่ดีที่สุด
สิ่งที่เราแนะนำคือคุณต้องเตรียมงานล่วงหน้า หากต้องการเร่งขั้นตอนในการปรุงอาหาร ให้หั่นแครอทเมื่อวันก่อน
เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เก็บแครอทไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมผัด
มันค่อนข้างง่ายที่จะอุ่นแครอทผัด วิธีที่ดีที่สุดคือวางกระทะไว้เหนืออุณหภูมิต่ำปานกลางและปล่อยให้ร้อนขึ้น
จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนแครอทอุ่น
คุณยังสามารถอุ่นแครอทผัดในไมโครเวฟได้หากคุณรีบร้อน ตั้งไมโครเวฟไว้ที่ระดับต่ำและอุ่นซ้ำทุกๆ 20 วินาที
ผัดระหว่างนั้นและตรวจดูแครอทต่อไปเพื่อดูว่าอุ่นตามความชอบของคุณหรือไม่
ได้ คุณสามารถผัดเบบี้แครอทแบบเดียวกับที่ทำกับแครอททั่วไป แต่คุณต้องเตรียมแครอทก่อน
หั่นเบบี้แครอทเป็นชิ้นกลม ½” หรือผ่าครึ่งตามยาวธรรมดา ฉันไม่แนะนำให้ผัดแครอททั้งลูก
ความงามของแครอทผัดคือวิธีทำอาหารง่ายๆ ไม่ต้องใช้แต่ส่วนผสม 4 อย่าง
คุณสามารถเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ บางครั้งเราจะเติมโหระพา น้ำผึ้ง หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ตัวเลือกไม่มีที่สิ้นสุด
แครอท – เรามักจะผัดแครอทสีส้มธรรมดาเพราะหาได้ง่ายตลอดทั้งปี แต่ถ้าเราเจอที่ร้าน เราจะผัดสีม่วง สีขาว หรือสีเหลืองด้วย
น้ำ – ก่อนอื่นเราทำให้แครอทนิ่มโดยนำไปต้มในกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้แครอทนิ่มก่อนนำไปผัด
น้ำมันมะกอก – เราใช้น้ำมันมะกอกผัดเพราะทนอุณหภูมิที่สูงกว่าเนยได้ หากคุณต้องการคุณสามารถทดลองผัดกับน้ำมันมะพร้าว
นอกจากนี้ หากคุณชอบเนยรสเข้มข้นนั้น ให้ลองเติมเนยหนึ่งช้อนชาเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการผัด
เกลือ – ใช้เกลือเพียงเล็กน้อยเพื่อสร้างความแตกต่างในรสชาติของแครอทเหล่านี้ เติมความหวานของแครอทได้อย่างลงตัว
สมุนไพรและเครื่องเทศ – ลองใส่สมุนไพรหรือเครื่องเทศเหล่านี้ลงในแครอทในขณะที่คุณผัด เรากำลังแบ่งปันตัวเลือกสองสามอย่างที่คุณอาจไม่ได้พิจารณาแต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
ลองผสมสองอย่างเข้าด้วยกัน เช่น น้ำผึ้งและโรสแมรี่ ต่อมรับรสของคุณจะมีความยินดี
ผัดกับกระเทียม – แครอทและกระเทียมไม่ได้อยู่ในแนวหน้าของความคิดของเราในฐานะส่วนผสมของรสชาติ แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณจะหวังว่าคุณจะทำมันมาหลายปี
กระเทียมผัดเร็วกว่าแครอท ดังนั้นอย่าใส่กระเทียมลงไปจนกว่าจะสุก 2 นาทีสุดท้าย
เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก – แครอทผัดกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกค่อนข้างอร่อย หากคุณเลือกใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก อย่าเติมจนนาทีสุดท้ายของการปรุงแครอท
ฝนตกปรอยๆในช้อนโต๊ะสำหรับทุกๆ 3 แครอทที่ใช้ ปรุงและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้น้ำส้มสายชูบัลซามิกเริ่มเป็นคาราเมล
เราชอบที่จะใช้กระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ที่มีด้านโค้งต่ำ กระทะที่เราโปรดปรานวันนี้คือ Le Creuset กระทะขนาดใหญ่.
ในทางเทคนิค คุณสามารถผัดแครอทในกระทะเหล็กหล่อ และเพิ่มรสชาติที่ดี แต่ถ้าคุณใส่ใจเป็นพิเศษที่จะไม่เผาแครอทหรือปล่อยให้มันติด
นี่คือภาพรวมของวิธีการผัดแครอท ด้านล่างคุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมอุณหภูมิและการตรวจวัด
ขั้นตอนที่ 1: ล้าง ตากแห้ง และปอกแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมขนาดเท่าๆ กัน
ยิ่งคุณสามารถหั่นมันได้เท่า ๆ กันที่พวกเขาจะปรุงอาหาร จะทำให้ได้จานที่มีรสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 2: เติมน้ำและแครอทลงในกระทะร้อน กระทะนอนสติ๊กทำงานได้ดีที่สุดสำหรับการผัดแครอท
ขั้นตอนที่ 3: ปิดกระทะและปรุงแครอทจนนิ่ม หากน้ำระเหยและแครอทยังไม่อ่อนตัว ให้เติมน้ำอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและปรุงอาหารต่อไป
ขั้นตอนที่ 4: (หมายเหตุ: ถอดฝาสำหรับขั้นตอนที่เหลือ ) ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงในกระทะด้วยแครอท กระจายแครอทในกระทะและปล่อยให้มันสุกประมาณหนึ่งนาที จากนั้นคนแครอทและปล่อยให้พวกเขาปรุงต่ออีกนาที
เข้าสู่เนื้อหา
