คุณลองนึกภาพไก่ทอดกรอบๆ กัดโดยไม่เคลือบเศษขนมปังกรุบกรอบอร่อยๆ ได้ไหม? ฉันแน่ใจว่าคุณทำไม่ได้!
เกล็ดขนมปังเป็นส่วนผสมลับที่นำชีวิตและความกรุบกรอบที่จำเป็นมากมาสู่อาหารจานต่างๆ โดยเฉพาะปลาทอด เนื้อ และไก่
ตอนนี้ ลองนึกภาพว่าคุณกำลังทำสูตรไก่ชุบเกล็ดขนมปังที่คุณโปรดปราน แล้วหยิบกล่องขนมปังชิ้นใหญ่ขึ้นมาเพื่อเตรียมเคลือบกรุบกรอบที่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเปิดกล่องเกล็ดขนมปัง แทบจะว่างเปล่า!
ก่อนที่คุณจะเริ่มตื่นตระหนก ให้ฉันบอกคุณว่าฉันมีรายการของทดแทนเศษขนมปังที่น่าเชื่อถือและสนุกที่คุณสามารถใช้ในจานของคุณ! ลองมาดูส่วนประกอบทดแทนเศษขนมปังที่ดีที่สุดที่คุณสามารถใช้ในจานของคุณกันดีกว่า
ตามชื่อที่แนะนำ เกล็ดขนมปังทำจากขนมปัง พูดง่ายๆ ก็คือ เกล็ดขนมปังคือเศษขนมปังที่คุณได้รับเมื่อคุณปิ้งขนมปังแล้วฉีกและบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายจาน
คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังเป็นตัวประสานสำหรับลูกชิ้นและก้อนเนื้อและสร้างเปลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับโปรตีนทอดหรือทอดตื้นเช่นไก่และปลา คุณยังสามารถใส่เศษขนมปังและเครื่องปรุงลงไปบนพาสต้าอบ หม้อปรุงอาหาร หรือแม้แต่สลัดง่ายๆ ก็ได้
ตามชื่อที่แนะนำ เกล็ดขนมปังทำจากขนมปัง พูดง่ายๆ เศษขนมปังคือเศษขนมปังที่คุณได้รับเมื่อนี่คือ 5 สิ่งทดแทนเศษขนมปังที่น่าทึ่งที่คุณสามารถใช้ในจานของคุณ:
เมื่อพูดถึงการทำลูกชิ้นและมีทโลฟ ข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เป็นเศษขนมปังที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะไม่สมบูรณ์แบบถ้าคุณต้องการเคลือบให้กรอบ แต่ก็เพิ่มเนื้อสัมผัสในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องผูกไข่ เนื้อ และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน เพียงให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสข้าวโอ๊ตด้วยวิธีเดียวกับที่คุณปรุงรสเศษขนมปัง
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรมีทโลฟวิเศษที่สมบูรณ์แบบ!
มันฝรั่งทอดกรอบรสเค็มแบบคลาสสิกหรือแป้งตอร์ตียาใช้แทนเศษขนมปังที่ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับเคลือบเนื้อปลาและชิ้นไก่ เพราะมันให้ความกรุบกรอบอย่างเหลือเชื่อที่คุณคาดหวังได้จากการเคลือบเกล็ดขนมปัง อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้มันฝรั่งทอดเค็ม อย่าลืมปรับเกลือในเครื่องปรุงของคุณ เพราะมันจะช่วยเพิ่มเกลือในจานของคุณ ดังนั้น หากคุณเพียงแค่ลดเกลือลงในเครื่องปรุง ชิปที่บดแล้วก็จะสร้างสมดุลย์และสร้างจานที่สมบูรณ์แบบ
ถั่วบดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติแทนขนมปังป่นที่คุณสามารถใช้ทำอาหารได้ พีแคนบด อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือวอลนัทจะสร้างเปลือกที่น่ารับประทานสำหรับจานไก่ ปลา หรือหมูของคุณ
คุณยังสามารถใช้ถั่วกรุบกรอบเคลือบชิ้นทอดได้ เพียงจำไว้ว่าพวกเขาจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนลงในจานดังนั้นใช้ตามนั้น
เพรทเซลและแครกเกอร์ยังสามารถทำหน้าที่เป็นตัวทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับเศษขนมปัง เพียงแค่เลือกแครกเกอร์หรือเพรทเซลจำนวนหนึ่งแล้วใส่ลงในถุงพลาสติก ใช้หมุดกลิ้งเพื่อบดให้สวยงามเพื่อสร้างสารทดแทนเบรดครัมบ์ของคุณ
คุณสามารถปรุงรสได้เช่นเดียวกับปรุงรสเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบที่สมบูรณ์แบบสำหรับโปรตีนและคุณยังสามารถโรยไว้บนสลัดที่สดชื่นหรือครีมเพื่อเพิ่มชั้นของกรุบและรสชาติ
เพียงให้แน่ใจว่าได้เลือกเพรทเซลที่มีเกลือน้อยเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องปรับรสมากเกินไป
คุณยังสามารถใช้ซีเรียลแทนเศษขนมปังได้ เลือกซีเรียลที่ไม่หวานที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น รำข้าว คอร์นเฟลก หรือซีเรียลที่ทำจากข้าวโพดอื่นๆ เพื่อที่รสชาติจะไม่บดบังรสชาติอาหารของคุณ ใช้เครื่องเตรียมอาหารบดซีเรียลแล้วใช้แทนเศษขนมปังในจานของคุณ
นี่คือเคล็ดลับและกลเม็ดที่คุณต้องจำไว้เมื่อใช้สารทดแทนดังกล่าวสำหรับเกล็ดขนมปัง:
นี่คือเคล็ดลับและกลเม็ดที่คุณต้องจำไว้เมื่อใช้สารทดแทนดังกล่าวสำหรับเกล็ดขนมปัง:
