Wer liebt nicht eine herzhafte Schüssel Kartoffelpüree? Sie sind die perfekte Ergänzung zu den meisten gegrillten Proteinen. Tatsächlich wäre ein Besuch in einem Steakhouse für viele Menschen ohne eine Beilage von cremigem, butterartigem Kartoffelpüree nicht komplett!
Was die perfekte Fleischbeilage angeht, sind sie mit Ofenkartoffeln ganz oben.
Kartoffelpüree enthält jedoch viel Fett und Kohlenhydrate und ist nicht gerade keto-freundlich. Wenn Sie also nach dem gleichen beruhigenden und sättigenden Gericht ohne Schuldgefühle suchen, ist der beste Ersatz eine Schüssel mit cremigem Püree Süss Kartoffeln.
Wir wissen, was Sie denken: Süßkartoffeln?? Aber normalerweise werden sie süß serviert, oder?
Wie können sie Kartoffelpüree ersetzen?
Nun, keine Sorge! Süßkartoffeln sind unglaublich vielseitig und ihr süßes Geschmacksprofil bietet tatsächlich eine großartige Folie zu herzhaften Zutaten.
Fügen Sie etwas Thymian, Zimt und Piment hinzu, und vielleicht finden Sie hier Ihre neue Lieblingsbeilage.
Weiter zum InhaltSie haben wahrscheinlich den Satz „Gabeltender“ in einigen Rezepten hier und da.
Dieser Ausdruck bezieht sich auf alle Lebensmittel (normalerweise Fleisch), die roh zäh sind, aber durch langsames und langes Kochen weich genug werden, um mit einer Gabel zerrissen zu werden.
Verdammt ja, Süßkartoffeln sind gut für dich!
Eine mittelgroße Süßkartoffel ist vollgepackt mit einer Tonne Vitamine, Spuren von Nährstoffen wie Eisen, Kalzium und Magnesium und enthält ungefähr 2 Gramm Protein, 100 Kalorien und 0 Gramm Fett.
Außerdem schmecken sie so gut.
Während der Kochzeit werden Süßkartoffeln weich und zart variiert mit der Größe, es dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten, um sie durchzugaren.
Du kannst die Garzeit drastisch verkürzen, indem du die Süßkartoffeln mit einem Messer anstichst oder sie in Viertel schneidest, wenn du Süßkartoffelpüree herstellen willst.
Während viele Leute Yamswurzel und Süßkartoffeln austauschen, sind sie tatsächlich sind nicht dasselbe!
Yamswurzeln sind in Afrika und Asien beheimatet und haben weißes, rötliches oder violettes Fleisch. Wenn sie gekocht werden, sind sie auch trockener und stärkehaltiger als Süßkartoffeln.
Süßkartoffeln sind in Mittel- und Südamerika beheimatet und haben gelbes, weißes, oranges oder rötliches Fleisch.
Nach dem Kochen haben feste Sorten wachsartiges und festes Fleisch, während weiche Sorten zartes und weiches Fleisch haben.
Das Schälen von Süßkartoffeln ähnelt dem Schälen von normalen Kartoffeln. Sie können ein Messer verwenden, aber die Verwendung eines Sparschälers ist einfacher und schneller.
Verwenden Sie lange, gleichmäßige Striche von einem Ende zum anderen, um die Schale von Süßkartoffeln zu entfernen.
Wenn Sie nicht die Zeit oder Geduld haben, Süßkartoffeln einzeln zu schälen (schuldig wie berechnet), ist hier ein toller kleiner Trick: Kochen Sie die Süßkartoffeln, bis sie durchgegart sind.
Tauchen Sie die gekochten Süßkartoffeln nach dem Kochen etwa 10 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser. Durch das Eiswasser zieht sich das Fruchtfleisch der Süßkartoffel zusammen und rutscht leicht von der Haut!
Auf der Suche nach einer guten Süßkartoffel gibt es drei Dinge nach denen Sie suchen sollten: Farbe, Größe und Textur. Entscheiden Sie sich für kleine bis mittelgroße Süßkartoffeln, da große dazu neigen, stärkehaltig zu sein.
Suchen Sie nach straffer, glatter und ebenmäßiger Haut.
Suchen Sie schließlich nach Süßkartoffeln mit einem tiefen Orangeton, da dies einen höheren Beta-Carotin-Gehalt anzeigt.
Die Haltbarkeit Ihrer Süßkartoffeln hängt davon ab, ob sie roh oder gekocht sind. Rohe Süßkartoffeln halten bis zu zwei Wochen, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort mit Umluft gelagert werden.
Gekochte Süßkartoffeln (in gekochter Form) halten im Kühlschrank etwa 5 Tage.
Vermeiden Sie so weit wie möglich das Einfrieren von gekochten Süßkartoffeln, da das Einfrieren und Auftauen der Süßkartoffeln die Textur und den Geschmack beeinflusst.
Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Version des beliebten Kartoffelpürees sind, suchen Sie nicht weiter!
Dieses schnelle und einfache Rezept ergibt herzhafte und köstliche Süßkartoffelpüree, die eine großartige Ersatzbeilage darstellen.
Sie sind genauso sättigend und herzhaft und passen zu fast allem, was Sie regelmäßig mit Kartoffelpüree kombinieren, sei es Ihr Lieblingssteak oder gegrilltes Gemüse.
Wenn Sie keinen Stabmixer oder Handmixer haben, können Sie einen normalen Kartoffelstampfer, die Rückseite eines Holzlöffels oder sogar eine Rührmaschine verwenden, um diese glatte und cremige Konsistenz zu erhalten.
Es könnte etwas mehr Ellenbogenfett erfordern, aber es wird die Mühe wert sein!
Sie können mit anderen Belägen herumspielen! Wenn Sie keinen Thymian haben, können Sie andere erdige Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie verwenden. Du kannst auch Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln verwenden, um ihm etwas Knusprigkeit zu verleihen.
Salbei ist eine weitere gute Wahl.
Ja, Sie können getrocknete Kräuter verwenden, wenn Sie keine frischen Kräuter bekommen können. Denken Sie jedoch daran, dass getrocknete Kräuter stärker im Vergleich zu frischen Kräutern.
Als Faustregel gilt, dass du etwa 2-3 mal weniger getrocknete Kräuter brauchst als frische Kräuter. In diesem Rezept benötigen Sie nur 1 T getrockneten Thymian, um den frischen Thymian zu ersetzen.
Jawohl! Wenn Sie einen etwas rustikaleren und bissigeren Süßkartoffelpüree haben möchten, lassen Sie die Haut dran. Außerdem sind Süßkartoffelschalen gut für dich!
Worauf wartest du? Machen Sie weiter und zaubern Sie (Wortspiel beabsichtigt) dieses köstliche Rezept für herzhaften Süßkartoffelbrei! Es tut dir gut, es sieht lecker aus und es schmeckt wie die Feiertage in einer Schüssel.
