Малко е трудно да разберете как да разберете дали яйцата са лоши, ако все още не сте ги счупили. А лошото яйце наистина е МНОГО лошо яйце - след като го напукате, ще мирише много лошо, дори ако изглежда „нормално“.
Яйцата имат склонност да бъдат годни за консумация дълго време, ако се съхраняват в хладилник. Те не винаги са пресни от пилето, но все пак може да са безопасни за ядене.
Но ето ви, шкафът е гол и нямахте сили да изтичате до магазина за хранителни стоки, за да закупите всичко необходимо за закуската си.
За щастие можете да разчитате на едно нещо - вашата кутия яйца в хладилника, която е там от известно време.
Докато си представяте този възглавничен омлет, открихте, че датата на най-добрия срок е избледняла и сте забравили, когато сте купили яйцата. Браво!
Но това няма да ви попречи да получите този шедьовър за закуска, който сте искали.
С помощта на това окончателно ръководство ще отключите някои често срещани признаци, че яйцата ви са изгнили, плюс няколко съвета, които да ви помогнат да запазите яйцата си свежи, за начало.
Има четири начина да проверите дали яйцата все още са подходящи за консумация. Най-простият и най-надежден начин е да проверите датата на годност в картонената кутия или тавата.
Най-добрият срок означава края на периода, в който яйцата са безопасни за консумация и се изчислява на шест седмици от деня, в който яйцето е опаковано в контейнера.
Но разчитането на датата за най-добро преди не ви носи полза през цялото време, особено когато откриете, че липсва или е трудно да се чете върху картонената опаковка.
Работата е там, че винаги можете да разчитате на обонянието си!
Възможно е да определите лошото яйце, като го помиришете.
Освен това и затова трябва да отворите картонената кутия и да проверите яйцата си, преди да ги купите, яйцата, които имат пукнатина в черупката, ще се развалят, защото пукнатината пропуска бактерии, които живеят естествено в околната среда и върху черупката себе си.
Като цяло развалените яйца отделят лека миризма на сяра или неприятна миризма, когато отворите черупката.
И дори да ги приготвите, ароматът ще остане.
Ако не искате да напукате и помиришете яйцата, за да проверите дали са лоши, тогава трябва да проведете тест за плаване на яйцата. Тестът за плаващо яйце ще ви даде представа на колко години е яйцето, но все пак може да е безопасно за ядене. Няма да разберете НАИСТИНА, докато не счупите яйцето.
За този експеримент съберете купа или стъклена чаша, пълна със студена вода от чешмата, и яйцата си.
За да извършите теста, просто напълнете купата или стъклената чаша със студена чешмяна вода и поставете яйцата в нея. Ако вашите яйца потънат на дъното и лежат плоски от едната страна, това означава, че са пресни и безопасни за ядене. Ако яйцата ви се накланят нагоре или плуват, това се счита за стари.
Това се дължи на голямата въздушна клетка, образувана от основата на яйцата.
Освен теста за плаващи яйца, друг интелигентен метод да разберете дали яйцата ви са безопасни за готвене или консумиране е да проверите външния им вид.
Обикновено лошите яйца имат розово, синьо, зелено или черно обезцветяване в жълтъка или белтъците.
Ако жълтъкът или белтъците текат, това е знак, че яйцето е старо и качеството му е влошено.
Също така, черупка с прахообразен вид и хлъзгавост показва наличието на бактерии и мухъл. Малко мръсотия върху повечето яйчени черупки не показва възраст.
Професионален съвет: Ако имате кашон или насипни яйца, които просто не помните кога сте ги получили, или дори ако вече са стояли твърде дълго, най-добре е да разбийте яйцата в отделна купа от вашата рецепта или текущо хранене, така че ако е лошо яйце, няма да развалите останалите си съставки.
Можете да изхвърлите лошото яйце и да опитате отново с друго яйце.
Яйцата са толкова универсални, но е важно да ги държите на хладно.
За да избегнете тази дилема, важно е да знаете как да запазите яйцата си пресни.
Ето няколко важни съвета как да запазите яйцата пресни у дома:
Най-добрият начин да съхранявате пресните яйца е да ги поставите в основната част на хладилника, а не във вграденото отделение за яйца, което може да е на вратата на хладилника.
Това е, за да се гарантира поддържането на постоянна и хладна температура за вашите яйца.
Освен това оставете яйцата в картонената им кутия, тъй като тя предпазва яйцата и им пречи да абсорбират миризмите и вкусовете от други храни в хладилника ви.
Забележка за пресните яйца от пилета в задния двор:
Ако имате късмета да имате яйца направо от пилета в задния двор, те могат да бъдат оставени на плота в купа с дни, стига да не са охладени.
Всички яйца, които са били охладени, трябва да останат охладени, тъй като черупката на яйцата се разширява и свива, преминавайки от топло към студено и обратно, и този процес може да пусне бактерии. Студеният хладилник ограничава растежа на бактериите.
За съхранение на твърдо сварени яйца ги съхранявайте в херметически затворен съд. Ако вече сте обелили яйцата, дръжте ги влажни, като ги покриете с влажна хартиена кърпа.
Ако планирате да се наслаждавате на яйцата за повече от три до пет седмици, замразяването им е най-добрият ви вариант! За цели яйца, разбийте ги и ги разбийте, докато се смесят, след което ги поставете в торба или контейнер за фризер.
Не забравяйте да го етикетирате с датата и броя на яйцата, използвани в сместа.
За белтъците се уверете, че жълтъкът не се смесва с белтъците. Поставете белите в торба или контейнер за фризер и етикетирайте контейнера, преди да го плъзнете във фризера.
Съхраняването на яйчния жълтък може да изглежда предизвикателно, но е управляемо. Просто смесете четири жълтъка с щипка сол и една и половина чаени лъжички захар или царевичен сироп. Изсипете сместа във фризерна торба, след което я етикетирайте.
И така, в яйчена черупка, най-добрият начин да разберете дали едно яйце е лошо:
