Hledáte náhradu kmínu? Už jste někdy byli uprostřed přípravy receptu a najednou si uvědomili, že jste čerstvě zbaveni důležité přísady? Stává se to těm nejlepším z nás i během tohoto receptu na krevety. Proto je tak důležité vědět, co a jak nahradit. Pokud vám došel kmín, jedná se o vynikající náhrady kmínu.
Kmínové náhražky: 5 možností, které pravděpodobně máte doma
Už nikdy vám nedojde kmín s tímto obrovským dvojbalením mletých kmínových semínek!
Cuminderives z rodiny petrželky. Kmín je semeno, které se každoročně sklízí ručně. Můžete ho získat v semenech nebo rozemletý na prášek. Kmín se často používá v pokrmech Středního východu a mexických pokrmech.
Jednou z obav při nahrazování kmínu je barva jídla a tepelná úroveň jídla. Kmín má zvláštní obecnou barvu. Zatímco kmín občas přijde v černé, zelené nebo dokonce bílé barvě, obecně má zelenohnědou barvu. Barva může rozhodně ovlivnit výslednou prezentaci vašeho pokrmu a to stojí za zvážení, zvláště v kari.
Když se ptáte, co je dobrá náhrada kmínu, možná se budete chtít podívat na několik z těchto možností:
Kmín má trochu tepla. Má poměrně výraznou chuť, která je mixem mezi bohatou a zemitou s pikantní chutí. Má také nádech citrusů. Obecně se používá v chilli prášku. Chuť porovnávám podobnou mírné verzi kajenské a skořice smíchané dohromady.
Poměr: 1/2 lžičky chilli na 1 lžičku kmínu
Chilli prášek je vynikající náhradou kmínu, protože kmín je součástí chilli prášku a má také podobnou barvu. Další výhodou chilli v prášku je, že většina z nás má nějaké ve spíži. Při nahrazení chilli práškem začněte pouze s polovinou požadovaného množství. Je důležité mít na paměti, že obsahuje další koření, jako je česnek a cibulový prášek. Podle chuti můžete přidat více, ale dobře promíchejte a před ochutnáním nechte krátce odstát a promíchejte.
Poměr: 1/2 lžičky kmínu na 1 lžičku kmínu
Semena kmínu jsou také z čeledi petrželové. Tento rodinný vztah znamená, že mají velmi podobnou chuť. Pokud máte kmín uložený ve spíži, je to skvělá volba. Možná budete chtít rozemlít semena pomocí ahmoždíř a tloučektakže skončíte s hladkým práškem.
Poměr: 1 1/4 lžičky koriandru na 1 lžičku kmínu
Koriandr je dalším členem petrželové rodiny. Chuťově však není tak silná jako kmín. V důsledku toho, pokud nahradíte koriandrem, použijte asi o 25% více, než je uvedeno v receptu.
Poměr: 1 lžička taco koření na 1 lžičku kmínu
Zatímco chilli prášek je naší první volbou jako náhrada kmínu, naší druhou volbou je taco koření. Primárním důvodem je, že ho máme často po ruce a chuť a barva jsou podobné. Uvědomte si, že balíček zpracovaného taco koření má spoustu soli.
Poměr: 1/3 lžičky kari na 1 lžičku kmínu
Kmín je také základem pro kari. Výrazná chuť kari pochází z kombinace kmínu, kurkumy a bobkového listu. Protože je to tak silně ochucené, zkuste smíchat kari s dalšími možnostmi, které můžete mít ve spíži: například půl na půl kari a chilli v prášku; nebo 1:3 kari, mletého koriandru a taco koření.
S těmito substitucemi a možnostmi je důležité přidávat malá množství najednou a poté ochutnat podle chuti. Zatímco kmín je výrazná chuť, existuje několik chutných a životaschopných možností, pokud zjistíte, že jste z toho venku. Vždy kontrolujte, zda se ve vašich lahvích a nádobách nenachází sůl, protože při náhradě koření můžete sůl zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Nikdy nevíte – pokračujte v experimentování a můžete skončit se zcela novým receptem, který si zamilujete!
Opravdu chceme usnadnit vaření pro nás všechny, kteří nejsou kuchaři. Ne vždy máme dokonale zásobenou kuchyni. To je důvod, proč jsme nadšení z tipů na nahrazení vaření. Zde je několik dalších, než si dnes můžete prohlédnout!
Pokračujte v sdílení svých oblíbených jídel a pokusů o přípravu úžasných jídel! Rádi bychom od vás slyšeli!
