Pokud dáváte přednost tomu, aby vaše jídlo mělo ohnivou, pálivou chuť, musíte být v cahoots s chilli pastou!
Jednak prostě nemohu mít dost této chutné pasty a vždy ji nakonec přidám do polévek, těstovin a salsy.
To je důvod, proč je to skutečný průšvih, když mi dojde moje důvěryhodná dávka chilli pasty a nemůžu jít do obchodu s potravinami doplnit zásoby.
Moje láska k tomuto koření mi však pomohla připravit vynikající seznam náhražek chilli pasty, na které se mohu spolehnout, kdykoli mi dojdou.
To mi umožňuje vychutnat si svá jídla přesně tak, jak je mám ráda – pálivá a kořeněná!
Jak již název napovídá, chilli pasta je v podstatě pálivá pasta připravená mletím chilli papriček.
Jeho chuť se může region od regionu lišit v závislosti na druhu chilli papriček použitých k jeho přípravě.
Chilli pastu lze navíc dochutit pouze solí nebo může mít celou řadu bylin a koření, které jí dodají jedinečnou chuť.
Některé chilli pasty mají dokonce příchuť umami díky přidání sušených krevet!
Pokud jde o konzistenci, chilli pasta může být buď ve formě husté pasty, nebo trochu řidší s omáčkou různé odrůdy.
Zde je několik koření a dalších přísad, které můžete použít jako náhradu chilli pasty:
Nesporně jedna z nejlepších chili past, kterou můžete na trhu najít, tyto vločky jsou v podstatě sušené kajenské papriky, které byly rozdrceny.
Obsahují malá semena kajenského pepře, díky nimž jsou docela peprná a pálivá.
Do teplých i studených pokrmů můžete také přidat drcené vločky červené papriky a dokonce je použít jako zálivku na pizzu a jiná jídla.
Můžete si s nimi připravit i pastu z červené papriky.
Jednoduše vezměte 1T vloček červené papriky a přidejte k nim pár špetek cukru a špetku sójové omáčky.
Tuto směs míchejte, dokud nevznikne hezká pasta.
Věřte nebo ne, ale když vám dojde chilli pasta, vaše oblíbená pálivá omáčka vám může zachránit den!
I když vaše cenná horká omáčka nemá bohatou konzistenci chilli pasty, může určitě dodat intenzivní pepřovou chuť, což z ní činí dobrou náhražku chilli pasty.
Sriracha je jednoduše nejlepší pálivá omáčka, kterou můžete do pokrmů použít místo chilli pasty.
Je to velké, protože nabízí víceméně stejnou horkou chuť a je také hustší než jiné druhy pálivých omáček.
Dobrou zprávou je, že kečup má víceméně stejnou texturu jako chilli pasta.
Jediné, co tomu chybí, je podíl koření, ale to můžete rychle napravit přidáním trochu mletého kajenského pepře do směsi.
Vezměte jeden šálek svého oblíbeného kečupu a přidejte do něj 1 t nebo 2 t mletého kajenského pepře jako náhradu za pikantní chilli papričku.
Pokud chcete, aby náhražka chilli pasty byla pikantní, chutná a hustá, pak je nejlepší použít horkou rajčatovou pastu.
Nedá vašemu pokrmu stejnou chuť jako chilli pasta, ale mělo by fungovat jako vhodná náhrada, zejména kvůli konzistenci.
Použijte rajčatovou pastu z konzervy a okořeňte ji 1 t nebo 2 t drcených vloček červené papriky nebo chilli. Případně můžete do pasty použít pár kapek horké omáčky.
Koření si můžete upravit podle své tolerance koření.
Vmíchejte koření do pasty co nejdůkladněji a poté pastu použijte do nádobí.
Domácí chilli pasta je vynikající alternativou chilli pasty. Můžete si ho vyrobit z čerstvých i sušených kajenských papriček.
Když použijete čerstvé papriky, rozdrťte je v kuchyňském robotu s trochou olivového oleje.
Můžete také zahrnout chutné přísady, jako je cibule, česnek a některá koření.
Pastu si můžete vyrobit také ze sušené papriky. Jednoduše odstraňte semena a stonky. Papriky vložíme na 20 minut do horké vody. To jim pomůže rehydratovat a změknou.
Rehydratované papriky zpracujte, dokud se nezmění na pastu.
Může se to stát i těm nejlepším z nás: Jste uprostřed svého oblíbeného pokrmu salsy a najednou jste si uvědomili, že jste konečně vyčerpali chilli pastu!
Naštěstí by vás tyto náhražky, které jsem sečetl, neměly jen dostat zpět do vašeho přerušovaného vaření, ale měly by vás také učinit vynalézavějšími!
