Pokud jste fanouškem jídla Tex-Mex, pak musíte milovat chilli prášek!
Koneckonců, chilli prášek je to, co dává mnoha pokrmům Tex-Mex jejich charakteristickou směs chutí. Můžete jej použít k přípravě chilli, dušených pokrmů, polévek, enchiladas, grilovaného masa a dokonce i tacos.
Klikněte sem a zjistěte, jak vyrobit delikátní 3 fazolové chilli!
Vzhledem k tomu, že chilli prášek je tak základním prvkem v mnoha receptech, co byste měli dělat, když jste uprostřed přípravy vydatné dávky chilli a dojde vám chilli prášek?
Jaké další koření nebo směsi koření můžete použít místo něj? Jak se ukázalo, můžete použít poměrně málo přísad, jako jsou náhražky chilli.
Čtěte dále a zjistěte ingredience, které můžete použít jako náhradu za chilli prášek!
Chilli prášek má jemnou až středně kořeněnou chuť, v závislosti na množství kajenského pepře použitého v prášku. Chuťový profil chilli je široce známý jako Tex-Mex díky pikantní a aromatické povaze směsi koření, která se používá k výrobě chilli prášku.
Má také nádech slanosti a ve své chuti má náznaky česneku, oregana, kmínu a kajenského pepře.
Zde je několik ingrediencí, které můžete použít místo chilli:
Paprika má základ z chilli papriček, což z ní dělá dobrou náhradu chilli prášku. Může se pohybovat od jemně pikantní se základem pimento pepře až po docela pikantní se základem z kajenského pepře.
Nezapomeňte tedy zkontrolovat, který pepř se používá k výrobě paprikového prášku, a poté jej podle toho přidat do svého pokrmu. Vzhledem k tomu, že do papriky je přimícháno další koření, mírně to změní chuť vašeho pokrmu.
Drcené vločky redpepper jsou další neuvěřitelnou náhradou za chilli prášek. Ujistěte se, že použijete třecí misku a paličku, abyste vločky rozdrtili dále na prášek.
Nezapomeňte také upravit poměr prášku v misce. Chuťově je pikantnější, takže můžete snížit jeho množství.
Chipotle prášek se vyrábí z mletých chipotle papriček a má bohatou kouřivost, která dodá vašemu pokrmu nával chuti.
Vzhledem k tomu, že prášek z chipotle je pálivější než prášek z chilli, používejte ho ve svém nádobí méně.
Toto koření můžete ve specifických případech použít místo chilli. Koření Old Bay má docela výraznou chuť, která se používá k zvýraznění chuti v pokrmu z akrabora.
Pokud tedy vaříte pokrm z mořských plodů, můžete místo chilli určitě použít koření Old Bay
Pokud připravujete guláš, polévku, omáčku nebo jakýkoli jiný pokrm s tekutým základem, můžete snadno použít horkou omáčku jako náhradu za chilli.
Stačí do pokrmu přidat špetku nebo dvě pálivé omáčky, jako je omáčka Sriracha nebo Tabasco, a přidat do něj pikantní prvek.
Ancho prášek je nezbytnou součástí směsi chilli a může fungovat jako dokonalá náhrada chilli prášku. Je vyroben z mletých papriček poblano a neobsahuje žádné přísady. Má jemnou kořenitost a lehce ovocné a kouřové tóny. Dodá vašemu pokrmu tu charakteristickou chuť chilli.
Pokud používáte ancho prášek jako náhradu chilli, přidejte polovinu doporučeného množství uvedeného v receptu.
Nejlepší na použití taco koření místo chilli prášku je to, že je vyrobeno z mnoha stejných ingrediencí, které byste našli v chilli prášku, s výjimkou tmavších mexických chilli papriček.
To je důvod, proč taco koření dodává vašemu pokrmu docela podobnou směs chutí jako chilli prášek.
Klikněte sem a zjistěte, jak si vyrobit vlastní taco koření!
Když musíte vařit jídlo, které vyžaduje velké množství chilli, pak je nejlepší použít koření, která odpovídají jeho chuťovému profilu, jako je taco koření nebo ancho prášek. Pokud však potřebujete použít chilli prášek do pokrmu z mořských plodů a nemáte ho, pak je nejlepší zůstat u koření Old Bay. U pokrmů, které mají tekutý základ, můžete místo chilli přidat horkou omáčku.
Doufám, že jste si přečetli tuto příručku o nejlepších přísadách, které můžete použít jako náhražku chilli. Ujistěte se, že dodržujete tipy a triky, které jsem zmínil, a použijte správné proporce koření a koření, aby vaše jídlo skončilo s dokonalou chutí podobnou chilli.
