Nakrájení rajčat na kostky může být trochu zastrašující, když s tím poprvé začnete. Rajčata jsou šťavnatá, plná semen a při krájení mohou být trochu nestabilní.
Po přečtení tohoto článku však budete mít několik dovedností, díky kterým se budete při krájení rajčat cítit jistěji.
Než začnete krájet rajče na kostičky, musíte si najít chvilku a vybrat ta nejlepší rajčata na krájení. Zralá rajčata se lépe hodí na kostičky.
- Krok 1: Rajčata držte v ruce a jemně je stiskněte. Mělo by to být měkké, ale ne zmačkané. Nezralé rajče bude na dotek tvrdé a nebude mít žádný dar. Přezrálé rajče bude zmačkané jako vy, pokud se ho sotva dotknete, vybuchne do nepořádku.
- Krok 2: Zdá se vám rajče těžší, než jste očekávali? Zralé rajče bude těžší než nezralé rajče stejné velikosti.
- Krok 3: Přivoňte si k rajčatům. Voní zahradou svěže a zemitě? Zralé rajče vydává aroma zahradní svěží vůně.
- Jak dusit houby
- Jak dlouho houby vydrží
- Jak rychle a snadno nakrájet houby
- Jak mýt houby a proč byste měli
- Rychlé a snadné smažení: Udělejte si tento recept na česnekové krevety a houby doma!
- Recept na zdravé plněné houby Portobello
Nůž používaný při krájení rajčat má na proces ohromný vliv. Vroubkované nože jsou často preferovány, protože proříznou dužinu rajčat místo toho, aby je rozdrtily, jak to udělá tupý nůž.
Pokud máte po ruce ostrý krájecí nůž, fungují opravdu dobře i při krájení rajčat. Je důležité, aby byl váš krájecí nůž extrémně ostrý, jinak dužinu rajčat místo krájení rozdrtí a roztrhá.
Když se připravujete na nakrájení rajčat, je důležité vybrat správný nůž. Snažíme se, aby naše nože byly opravdu ostré, ale pokud si nejste jisti, je nejlepší vybrat nůž vroubkovaný. Pokud je váš nůž ostrý, je to nůž, který bych doporučil.
- Krok 1: Vyberte pevné a zralé rajče.
- Krok 2: Rajčata omyjte a osušte.
- Krok 3: Rajčata položte bokem a odkrojte vrchní část
- Krok 4: Rajčata nakrájejte na stejně silné plátky. (Poznámka: Tloušťka těchto plátků závisí na tom, jak malé nebo velké chcete mít nakrájené kousky. Obecně jsem pro ½” silné plátky.)
- Krok 5: Naskládejte 3 plátky najednou na sebe.
- Krok 6: Znovu udělejte stejné plátky přes hromádku rajčat.
- Krok 7: Otočte stoh o 45 stupňů.
- Krok 8: Znovu udělejte stejné plátky přes hromádku rajčat.
- Krok 9: Opakujte kroky 5 až 8 na zbývajících plátcích rajčat
