Italiensk krydderier er en alsidig amerikansk blanding af middelhavskrydderier, som du kan bruge til at lave italienske retter. Det er en sammenlægning af urter og krydderier, der oftest bruges i italienske køkkener, såsom basilikum, oregano, timian, merian osv.
Du kan bruge italienske krydderier til at lave en bred vifte af velsmagende retter. Du kan også bruge det i spaghetti sauce, pizzaer, lasagne, supper, gryderetter, brød og aubergine parmesan.
Hvis du spekulerer på, hvad du skal gøre, hvis du endelig løber tør for denne troværdige blanding af urter og krydderier, bør vores korte, men essentielle diskussion nedenfor være i stand til at lede dig gennem alle mægtige og klar med kun de bedste alternativer!
Den nøjagtige smag af italienske krydderier afhænger af de urter, der bruges til at lave den blanding af krydderier og forholdet mellem hver urt.
Men de fleste italienske krydderiblandinger kan prale af en jordagtig, krydret og pinyagtig smag med subtile noter af sødme og mynte.
Her er tre krydderier, som du kan bruge, når du løber tør for italiensk krydderi:
Det er en fransk krydderiblanding, der inkorporerer en bred vifte af smagsvarianter, der er meget brugt i provencalsk madlavning. Det er en ideel erstatning for italiensk krydderi, fordi det indeholder de fleste af de samme urter, der bruges i en italiensk krydderblanding, såsom merian og timian.
Prøv at bruge en Herbes de Provence-blanding, der indeholder fennikelfrø og ikke indeholder lavendelblomster, da den i smagen vil være tættere på italiensk krydderi.
Du kan erstatte den samme mængde herbes de Provence med den mængde italienske krydderier, der kræves i en opskrift.
Dette er en krydderi og urteblanding fra den sydvestlige del af Frankrig. Det er en krydret krydderiblanding, der typisk indeholder timian og rosmarin.
Disse er ingredienser, der let findes i mange italienske krydderblandinger. Det inkluderer også ingredienser såsom laurbærblade og mynte, som ikke traditionelt bruges i italienske krydderier, men de vil fungere godt i en ret, der kræver denne type krydderier.
Derfor er herb de la garrigue en glimrende italiensk krydderierstatning. Du kan bruge samme mængde af denne krydderiblanding som den mængde italienske krydderier, der kræves i en ret.
En kombination af basilikum og oregano er en anden stor italiensk krydderierstatning. Disse urter er ret almindeligt brugt i italienske køkkener. Desuden har de den mest skarpe lugt og overvældende smag, når det kommer til italienske krydderiblandinger.
Det er derfor, at en kombination af disse to ingredienser vil fungere usædvanligt godt som et alternativ til italiensk krydderi. Hvis du har tørret timian, så kan du også bruge det i denne blanding.
Til 1T italiensk krydderi kan du bruge en kombination af 1/2t tørret basilikum og 1/2t tørret oregano. Alternativt kan du bruge 1/2t tørret oregano og 1/4t tørret timian og basilikum hver i stedet for 1T italiensk krydderi.
Der er mange måder, hvorpå du kan lave en italiensk krydderiblanding derhjemme.
Du kan enten gå efter en omfattende blanding med mange urter og krydderier eller holde dig til en simpel blanding med essentielle urter og krydderier. Lad os udforske to opskrifter på hjemmelavede italienske krydderier.
Nem hjemmelavet italiensk krydderiblanding
Dette er den mest basale italienske krydderiblanding, du kan lave med urter og krydderier i dit køkkenskab. Du kan også springe nogen af de ingredienser over, som du ikke har på denne liste.
Til denne opskrift behøver du blot følgende ingredienser:
Kom alle krydderierne i en foodprocessor og blend dem i 1 minut. Denne krydderiblanding vil producere 10T italiensk krydderi.
Hvis du vil tilberede en mere kompleks italiensk krydderiblanding, skal du bruge en bred vifte af ingredienser.
Denne opskrift har en mere kompleks smagsprofil end en essentiel blanding. Det vil dog give din ret en frisk, jordagtig smag.
Her er de ingredienser, du har brug for til at forberede denne blanding:
Kom alle krydderurter og krydderier i en foodprocessor og bland dem til de er godt blandet. Denne krydderiblanding vil producere ni spiseskefulde italiensk krydderi.
Med kun de bedste blandinger, jeg har formået at afdække som en italiensk kryddererstatning, bliver vejen til at lave italienske retter pludselig gjort sjovere, let tilgængelig og i sidste ende alsidig.
Om noget, styrker denne diskussion ordsproget om, at du ikke behøver italiensk krydderi for at lave de mest autentiske italienske retter.
