Μπορείτε να παγώσετε το χούμους και να το διατηρήσετε φρέσκο;

Αν είστε λάτρης του πικάντικου χούμους και σας περισσεύει χούμους στο σπίτι, πιθανότατα αναρωτιέστε, μπορείτε να καταψύξετε το χούμους; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε απολύτως το χούμους και εδώ θα μάθετε ακριβώς πώς να το κάνετε σωστά.

Καλα ΝΕΑ! Το να παγώνεις χούμους δεν είναι δύσκολο, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα που θα το κάνουν μια πολύ καλύτερη εμπειρία.

Αυτό το ντιπ, το οποίο οι άνθρωποι πιστεύουν ότι προέρχεται από την Αίγυπτο, είναι μοναδικό στο είδος του. Συνδυάζεται συνήθως με πίτα, δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά έχει και εκπληκτική γεύση.

Είναι ένα μείγμα με βάση τα ρεβίθια, αλλά λόγω του μοναδικού συνδυασμού γεύσεών του, ταιριάζει με μια ποικιλία πιάτων.

Επειδή προφανώς δεν θέλετε αυτό το σνακ να πάει χαμένο, ορίστε τι πρέπει να γνωρίζετε.

↑ Μπορείτε να παγώσετε το χούμους;

Μπορεί το χούμους να παγώσει; Η σύντομη απάντηση είναι σίγουρα ναι. Η μεγαλύτερη απάντηση είναι ότι θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το αποθηκεύετε σωστά, επειδή μόλις ανοίξει, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία εβδομάδα στο ψυγείο σας. Μπορείτε όμως να το καταψύξετε για περισσότερη ώρα στην κατάψυξή σας με μερικές απλές προφυλάξεις.

↑ Πώς να παγώσετε το χούμους

Βήμα 1: Επιλέξτε το δοχείο σας.
Πριν καν ξεκινήσετε την κατάψυξη του χούμους σας, σας συμβουλεύω να αναλύσετε το δοχείο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Είναι συμβατό με καταψύκτες;

Πολλά δοχεία καταλήγουν να σπάνε ή να χωρίζονται κάτω από έντονες κρύες θερμοκρασίες. Δεν θέλετε να καταστρέψετε το χούμους σας τυχαία.

Βεβαιωθείτε λοιπόν ότι το δοχείο σας είναι φιλικό προς την κατάψυξη και δεν θα αφήσει αέρα να φτάσει στο χούμους μέσα.

Βήμα 2: Προσθέστε το χούμους στο δοχείο.
Αυτό το βήμα φαίνεται προφανές στην αρχή, αλλά αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα σας. Γεμίστε μόνο μερικώς το δοχείο. Σταματήστε στα τρία τέταρτα της διαδρομής γεμάτη.

Αν το γεμίσετε μέχρι πάνω, δεν θα δώσει στο χούμους περιθώριο να επεκταθεί καθώς παγώνει. Αυτό θα διευκολύνει επίσης την απόψυξη του χούμους.

Βήμα 3: Προσθέστε ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το χούμους μόλις ολοκληρώσετε τη μεταφορά του στο δοχείο. Αυτό συμβαίνει επειδή το χούμους σας μπορεί να γίνει ξηρό και εύθραυστο στην κατάψυξη με την πάροδο του χρόνου και το ελαιόλαδο βοηθά στη διατήρηση της υφής του.

Βήμα 4: Τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
Τοποθετήστε το προς το πίσω μέρος της κατάψυξης στην αρχή. Αυτό θα του επιτρέψει να παγώσει γρήγορα και σταθερά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το μετακινήσετε στην κατάψυξη για να δημιουργήσετε χώρο όπως χρειάζεται.

Μπορείτε να καταψύξετε το χούμους για αρκετούς μήνες, αλλά μόλις το βγάλετε από την κατάψυξη, προσπαθήστε να το καταναλώσετε μέσα στην επόμενη εβδομάδα, διαφορετικά θα χαλάσει.

↑ Πώς να ξεπαγώσετε το χούμους

Βήμα 1: Βγάλτε το χούμους από την κατάψυξη και βάλτε το κατευθείαν στο ψυγείο.
Για να ξεπαγώσετε το χούμους, θα πρέπει πρώτα να το μεταφέρετε από την κατάψυξη στο ψυγείο και να το αφήσετε εκεί όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον για μερικές ώρες. Λαμβάνοντας το απευθείας από την κατάψυξη και τοποθετώντας το σε θερμοκρασία δωματίου θα προκαλέσει συμπύκνωση και θα καταστρέψει τη γεύση.

Βήμα 2: Ανακατέψτε το χούμους πριν το σερβίρετε.
Μόλις ξεπαγώσει, θα πρέπει να το ανακατέψετε ξανά, ακόμα κι αν είναι με ένα κουτάλι. Καθισμένος στην κατάψυξη θα έχει διαχωρίσει το υγρό από τα ημί-υγρά συστατικά, θα πρέπει να τα ανακατέψετε ξανά μαζί.

Αυτό θα σας βοηθήσει να επαναφέρετε την υφή και την αρχική γεύση του χούμους.

↑ Πώς ξέρετε πότε το χούμους έχει πάει άσχημα;

Ο πιο βασικός τρόπος για να ελέγξετε για χαλασμένο χούμους είναι να το μυρίσετε. Αν μυρίζει σαν να έχει ξινίσει, μην μπείτε στον κόπο να το δοκιμάσετε. Οι πιθανότητες είναι ότι έχει πάει άσχημα.

Το χούμους συνήθως δεν έχει έντονο άρωμα ή άρωμα, οπότε αν το χούμους σας μυρίζει, τότε αυτό σημαίνει ότι ένα από τα συστατικά δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.

Εάν δεν σκοπεύετε να παγώσετε το χούμους σας, μην το κρατήσετε για περισσότερο από μία εβδομάδα μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Ακόμα και με τα συντηρητικά, δεν διαρκεί περισσότερο από 6-8 ημέρες μετά το άνοιγμα όταν αφήνεται στο ψυγείο.

↑ Πόσο θα διαρκέσει το χούμους στην κατάψυξη;

Γνωρίζατε ότι το χούμους μπορεί να διαρκέσει έως και τέσσερις μήνες στην κατάψυξη; Αυτά είναι υπέροχα νέα αν είστε θησαυριστής και αγαπάτε τις αποθήκες. Ωστόσο, αν είστε μεγάλος λάτρης του χούμους, θα παρατηρήσετε ότι η γεύση και η υφή του θα αλλάζουν όσο περισσότερο θα έχει καταψυχθεί, κάτι που μπορεί να ρίξει τη γεύση του.

↑ Συμβουλές και κόλπα

• Ένα σημαντικό κόλπο για να παγώσετε το χούμους είναι να το παγώσετε σε μικρές ποσότητες. Όσο περισσότερο παγώνετε σε μία παρτίδα, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για να ξεπαγώσει και δημιουργεί επίσης τον κίνδυνο να σπάσετε το δοχείο και να καταστρέψετε όλο το χούμους που έχετε παγώσει τόσο επίπονα.
• Θυμηθείτε να προσθέσετε λάδι στην κορυφή του χούμους πριν σφραγίσετε το δοχείο - δεν θα χαλάσει τη γεύση και θα βοηθήσει στην υφή.
• Γνωρίζατε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χούμους και ως άλειμμα αντί για ντιπ; Απλώς απλώστε το σε όλο το ψωμί με προζύμι και πιείτε το για πρωινό - είναι αποτελεσματικό και υγιεινό ταυτόχρονα.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το χούμους ως dressing σαλάτας ή ως επιπλέον γεύση σε ένα πιάτο με βάση το κοτόπουλο.
• Για μερικές εκπληκτικές συνταγές για χούμους και μερικές ακόμη ιδέες για το πώς να το σερβίρετε, δείτε τις επιλογές που αναφέρονται σε αυτό το blog.

↑ Τελικές Λέξεις

Το χούμους είναι ένα υγιεινό σνακ που μπορείτε είτε να το αγοράσετε από το κατάστημα είτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Εφόσον γνωρίζετε το τρυπάνι για αποθήκευση, μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά για τους επόμενους μήνες!