Si eres como nosotros aquí en CookingChew, la clave para la comida perfecta es el postre.
Puede tomar un gran aperitivo, seguido de un delicioso plato principal, pero la guinda (sin juego de palabras) es un postre inolvidable.
Simplemente une todo y hace que todos estén satisfechos y realmente se hunda en un coma alimenticio.
Claro, nos encantan los postres ultra decadentes como los pasteles de chocolate tanto como a ti, pero hay algo que decir acerca de hacer un postre que sea ligero, pero igual de abundante y satisfactorio.
Los postres a base de frutas están en la parte superior de nuestra lista cuando queremos algo más ligero y saludable.
Sin embargo, sigue siendo un postre, así que ¿por qué no hacerlo solo un primicia más decadente agregando un poco de vino de postre y queso dulce?
Te regalamos: ¡peras escalfadas!
No todo peras son creados iguales!
Algunas peras son excelentes para comer crudas, mientras que a otras les va mejor durante la caza furtiva u horneada.
Recuerde, escalfar algo requiere que el ingrediente esté sumergido en un líquido caliente durante mucho tiempo, por lo que querrá algo que mantenga su forma y textura incluso después de escalfarlo.
Las mejores peras para la caza furtiva son las peras Bosc, pero también puede usar peras mantequilla francesa, peras Anjou y peras Concorde.
Cuando se trata de servir peras escalfadas calientes o frías, ¡tú decides!
Puede servir las peras calientes directamente del horno, o puede enfriarlas en el refrigerador y cubrirlas con helado para un gusto refrescante y fresco.
Para una receta de peras escalfadas, debes usar peras que estén perfectamente maduras. Las peras poco maduras no se cocinarán tan bien y las peras demasiado maduras se desmoronarán durante el proceso de escalfado.
En realidad, es bastante fácil ver si una pera está madura.
Simplemente presione su dedo en el lugar donde el tallo se encuentra con la pera: si la mancha es suave y tierna pero el resto de la pera es firme, tiene una pera madura.
Además, las peras maduras tienen un aroma ligeramente dulce y floral.
Para una receta de peras escalfadas, debes usar peras que estén perfectamente maduras. Las peras poco maduras no se cocinarán tan bien y las peras demasiado maduras se desmoronarán durante el proceso de escalfado.
En realidad, es bastante fácil ver si una pera está madura.
Simplemente presione su dedo en el lugar donde el tallo se encuentra con la pera: si la mancha es suave y tierna pero el resto de la pera es firme, tiene una pera madura.
Además, las peras maduras tienen un aroma ligeramente dulce y floral.
Sí, puedes congelar las peras escalfadas. Después de cocinar las peras, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriados, colóquelos en frascos de vidrio herméticos o en recipientes de plástico.
Asegúrate de sellar bien las peras. Puede congelar las peras escalfadas hasta por 3 meses.
Si está congelando peras escalfadas, no agregue ningún otro ingrediente más allá del agua y el almíbar.
Agregar otros ingredientes acortará la vida útil y afectará la consistencia final del plato.
Puede servir las peras escalfadas de varias formas.
Puede servirlos calientes y directamente del horno, cubiertos con mascarpone y rociados con miel.
¡Puedes servirlos fríos con una bola de tu helado favorito encima! (Nos encanta la vainilla porque resalta muy bien los sabores de la pera y las especias).
¡Tardará entre 20 y 25 minutos en escalfar una pera hasta que esté lo suficientemente tierna como para comerla con un tenedor!
Las peras son frutas de hueso, lo que significa que debes quitar el corazón antes de usar la pera.
Para cortar una pera correctamente, debe usar un cuchillo afilado, una tabla de cortar de madera y una cuchara para melones.
Después de lavar y secar la pera, colócala encima de la tabla de cortar. Usando su cuchillo, corte la pera a lo largo.
Retire el corazón de la pera con el melón baller y deseche el corazón.
Cuando se trata de escalfar peras, ¡la clave es elegir la variedad correcta de peras! En esta receta, usamos peras anjou rojas, pero otras variedades como French Butter y Concorde funcionan igual de bien.
Asegúrese de usar peras que estén maduras o algo poco maduras; las peras demasiado maduras se convertirán en papilla. Quieres peras que estén firmes pero tiernas y que absorban todos los maravillosos sabores del líquido de la caza furtiva.
Continuar con el contenidoSí, puede utilizar otros variedades de vino blanco siempre que sean vinos dulces de postre. Si no tenemos un Riesling disponible, nos encanta usar Madeira, Ice Wine o Vin Santo.
Puede hacer miel líquida mezclando una cucharadita de agua por cada 3 cucharadas de miel en la receta. ¡La miel pura y real es bastante espesa!
Una de las mejores cosas de esta receta es que es un "reflejo" de la siempre popular fuente de frutas, quesos y vinos.
Si desea preparar una comida que tenga un efecto de “yin y yang” entre el aperitivo y el postre, ¡sirva este delicioso postre con una comida que incluya un aperitivo en una fuente de fruta y queso!
