El mascarpone es un queso crema italiano que es bastante popular como uno de los ingredientes principales que se utilizan para preparar tiramisú; un postre italiano elaborado con café y chocolate.
La mayoría de la gente lo asocia con los postres debido a su sabor dulce y lechoso, pero también se puede agregar a los alimentos salados para realzar su textura.
En esta publicación de blog, aprenderá todo sobre este lujoso queso crema que se originó en el norte de Italia durante el Renacimiento: qué es, a qué sabe y cómo usarlo en una variedad de recetas.
El mascarpone es un queso crema increíblemente suave y fresco de color marfil. Tiene un sabor lechoso y es muy fácil de untar.
Dado que tiene un alto contenido de grasa láctea, es bastante rico y de textura similar a la mantequilla.
Es más caro que el queso crema tradicional, pero puede encontrar opciones menos costosas producidas por marcas estadounidenses al estilo italiano.
Tiene aproximadamente el doble de grasa que la que encontrará en el queso crema americano, razón por la cual simplemente se derrite en la boca.
El queso mascarpone y el queso crema americano se pueden usar indistintamente, pero notará diferencias tanto en la textura como en el sabor.
El sabor del mascarpone a menudo se compara con la crème Fraiche, el queso crema, el queso ricotta e incluso la crema cuajada, pero encontrará que en realidad es un poco más dulce y menos picante.
También tiene la cantidad justa de acidez.
La textura rica y cremosa del mascarpone lo convierte en una excelente adición tanto para platos dulces como salados.
Aunque el mascarpone se asocia principalmente con los postres, también puede usarlo como ingrediente en una variedad de platos salados y darles un sabor rico y cremoso.
Aquí hay algunas formas en que puede usar mascarpone para elevar el sabor de todas sus recetas:
El mascarpone generalmente viene empaquetado en tarrinas y debe guardarse dentro de su refrigerador. Siempre verifique la fecha de caducidad en el paquete para asegurarse de usarla antes de que se estropee.
Por lo general, dura una semana.
Dado que el mascarpone puede echarse a perder muy rápido, debe consumirlo unos días después de abrirlo.
Guarde el producto sobrante en su refrigerador y asegúrese de que esté bien sellado.
Si desarrolla un olor extraño o se enmohece, debe desecharlo inmediatamente.
Le alegrará saber que el mascarpone es en realidad uno de los pocos quesos blandos que se pueden congelar.
Antes de ponerlo en su congelador, debe asegurarse de que esté bien sellado en el recipiente en el que vino y luego colocarlo dentro de una bolsa de congelador resistente para evitar quemaduras en el congelador.
Antes de usar mascarpone congelado, déjelo descongelar lentamente en su refrigerador y consúmalo dentro de los dos meses.
Si tu mascarpone se separa después de descongelarlo, puedes guardarlo batiéndolo vigorosamente cuando aún esté bastante frío.
El mascarpone es un tipo de queso crema que se sabe que es bastante similar al ricotta. La ricota, sin embargo, se usa en una variedad de platos salados, mientras que el mascarpone generalmente se asocia con golosinas dulces.
Ahora que ha aprendido todo lo que necesita saber sobre este queso crema italiano, ¡no dude en utilizarlo como sustituto de su queso crema tradicional y realzar el sabor de todos sus platos!
