S'il y a une chose qui sonne vraiment pendant les vacances pour nous, c'est quand ce célèbre magasin de sirènes prend enfin pitié et sort ses boissons de vacances en édition limitée.
Il y en a un que l'on adore en particulier : le latte au pain d'épice.
Cependant, nous n'avons pas toujours le temps de faire la queue chez les "bucks" locaux et de prendre cette boisson, peu importe à quel point nous en avons envie.
Si tel est le cas, nous rentrons à la maison et préparons le nôtre avec cette recette de copieur de latte au pain d'épice Starbucks.
Oui, nous avons trouvé comment faire cette boisson sucrée et épicée à la maison ! Maintenant, tout ce que nous avons à faire allumer notre Liste de lecture Starbucks sur Spotify et nous avons essentiellement toute l'expérience T&T (savoureuse et grillée) à la maison.
La clé d'un bon café au lait est le lait cuit à la vapeur, mais vous ne pouvez pas utiliser n'importe quel type de lait. Pour les cafés au lait, le meilleur type de lait sont du lait écrémé et du lait 2%.
Il y a un beaucoup de science cela se produit lorsque le lait est cuit à la vapeur, mais en termes simples, l'air chauffé est piégé dans les molécules de protéines de votre lait, vous donnant cette consistance légère et aérée que vous aimez dans vos lattes.
C'est aussi ce qui aide vos baristas à faire leur art du café unique !
Si vous voulez une option sans produits laitiers, vous pouvez également utiliser du lait de soja ou du lait d'amande.
Même si vous n'avez pas de machine à expresso, vous pouvez toujours faire du lait cuit à la vapeur qui a le volume et la consistance que vous souhaitez. Vous pouvez utiliser un micro-ondes si vous le souhaitez, mais si vous le souhaitez contrôler la chaleur, vous devriez le faire sur votre cuisinière.
Vous voulez que le lait produise des bulles sans ébouillanter le lait ni changer sa saveur.
Pour cuire votre lait à la vapeur, vous n'avez besoin que d'une petite casserole et d'un thermomètre à bonbons.
Pour de meilleurs résultats, utilisez un café torréfié foncé. Les cafés torréfiés foncés ont une saveur plus pleine et plus profonde et sont moins acides que les torréfactions plus légères.
Le goût plus profond et plus riche du café complétera bien le lait cuit à la vapeur et la saveur de pain d'épice du latte.
Remarque importante : consultez notre recette du sirop de pain d'épice qui est utilisé pour faire cette recette.
Continuer vers le contenuSi vous voulez rendre cette boisson un peu plus proche de la réalité, vous pouvez broyer des bonbons au caramel dans votre robot culinaire et ajouter les morceaux de bonbons écrasés sur le dessus de votre café au lait !
Si vous n'avez pas de robot culinaire, mettez simplement les bonbons dans un sac Ziplock épais, couvrez avec une serviette et écrasez le sac avec un rouleau à pâtisserie.
L'une des meilleures choses à propos de cette recette est que vous pouvez contrôler la quantité de sucre ou d'édulcorant que vous ajoutez à votre café.
S'il y a une plainte que nous avons avec la version Starbucks, c'est qu'elle peut être un peu trop sucrée.
