Vous cherchez le meilleur substitut de cannelle ? J'ai rassemblé tous mes substituts de cannelle préférés et les meilleurs en un seul endroit juste pour vous !
La cannelle est une épice populaire fabriquée à partir de l'écorce interne de différentes espèces d'arbres appartenant au genre Cannelle.
Les quatre principaux types de condiments sont la cassia ou cannelle chinoise, la cannelle vietnamienne ou de Saigon, la cannelle indonésienne et la cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de vraie cannelle.
Bien connue dans la cuisine sri-lankaise et indienne, la cannelle ajoute une saveur épicée-sucrée distinctive dans les recettes sucrées et les plats salés.
Et vous pouvez acheter des bâtons de cannelle entiers avec la poudre de cannelle et l'extrait de cannelle dans l'allée des épices.
Si vous n'avez pas de cannelle sous la main, si vous ne pouvez pas en trouver dans votre épicerie locale ou si vous êtes allergique à la cannelle, vous pouvez vous demander si des substituts offrent également une saveur ou une apparence similaire.
Grand OUI ! Certaines épices et ingrédients aromatiques peuvent être utilisés à la place de la cannelle dans la cuisine et la pâtisserie.
Découvrez n ° 6 - mon meilleur substitut aux bâtons de cannelle - cette épice sous-estimée offre un profil de saveur similaire à celui de la cannelle épicée populaire!
La saveur de la cannelle dépend de la variété de l'épice.
Mais généralement, la cannelle présente un goût doux et boisé avec une légère nuance d'agrumes et un profil de saveur épicé en raison de la présence de composé aromatique cinnamaldéhyde.
Des quatre principales variétés de cannelle, la cannelle de Saigon et la cannelle cassia ont la teneur la plus élevée en cinnamaldéhyde et une saveur plus forte. La cannelle indonésienne a tendance à être moins épicée avec une nuance équilibrée, chaude et boisée, adaptée à la cuisson.
Pendant ce temps, la cannelle de Ceylan a un mélange de saveurs fruitées, florales et de clou de girofle avec un goût légèrement épicé.
La cannelle est souvent utilisée dans les plats cuits au four ou sucrés, y compris les brioches à la cannelle et les brioches à la cannelle.
C'est l'un des ingrédients clés dans la fabrication de la poudre de cinq épices chinoise avec des graines de fenouil, de l'anis étoilé et de la poudre d'ail (gousses moulues).
Il sert aussi à parfumer les plats salés !
Voici d'autres façons uniques d'utiliser cette cannelle dans votre étagère à épices.
La cannelle est polyvalente, ce qui en fait un ingrédient recherché pour la fabrication.
Au cas où vous manqueriez de cannelle ou que vous vouliez simplement éviter l'ingrédient, voici les meilleurs substituts de cannelle sur lesquels vous pouvez compter lorsque vous êtes pressé.
Instructions: Utilisez 1/4 cuillère à café de muscade moulue pour chaque cuillère à café de cannelle moulue.
La muscade est l'une des épices les plus connues et se trouve dans la plupart des cuisines.
Scientifiquement appelé myristica fragrans, la muscade fait référence à la graine d'un arbre à feuilles persistantes originaire d'Indonésie, d'Inde et de Malaisie.
Il présente cette saveur intense et chaleureuse et offre une quantité similaire de douceur à la cannelle, ce qui en fait un bon substitut à ladite épice.
En remplacement, utilisez 1/4 cuillère à café de muscade moulue pour chaque cuillère à café de cannelle moulue.
Instructions: Remplacez la cannelle moulue par de la cardamome dans un rapport de 1:1.
La cardamome est une épice qui provient des graines de diverses plantes de la famille du gingembre.
Il est également connu sous le nom de cardamome ou cardamome.
Sa saveur est souvent décrite comme de pin et d'agrumes avec des nuances douces et épicées. On le trouve également couramment dans les garde-manger, ce qui en fait une alternative pratique à la cannelle.
Vous pouvez en utiliser une quantité égale sous forme de cannelle moulue dans n'importe quelle recette, ce qui signifie que si votre recette demande une cuillère à café de cannelle, vous pouvez la remplacer par une cuillère à café de cardamome.
Instructions: Remplacez la cannelle moulue par du gingembre moulu dans un rapport de 1:1.
Une autre excellente option pour remplacer la cannelle moulue est le gingembre moulu.
Le gingembre moulu, parfois appelé gingembre en poudre, est obtenu en séchant la racine de gingembre frais pelée, puis en la broyant en une poudre fine.
Sa saveur est décrite comme légèrement sucrée, poivrée et un peu florale.
Cette forme moulue de gingembre est un excellent substitut à la cannelle en pâtisserie.
Il fonctionne mieux dans les friandises sucrées telles que les gâteaux, les biscuits et les laits frappés.
Utilisez une quantité égale de gingembre moulu dans les recettes qui demandent de la cannelle.
Instructions: Remplacez 1 cuillère à café de cannelle moulue par 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque.
Un autre bon substitut de cannelle est le piment de la Jamaïque. Le piment de la Jamaïque est une épice couramment utilisée dans les cuisines grecque, jamaïcaine et moyen-orientale.
L'ingrédient se mélange bien avec les clous de girofle, la cannelle, la muscade et l'aubergine, les citrouilles et les patates douces.
La saveur de l'épice est parfois décrite comme une combinaison de cannelle, de muscade, de poivre et de baies de genièvre.
Dans votre recette, remplacez 1 cuillère à café de cannelle moulue par 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque.
Instructions: Remplacez les bâtons de cannelle par des clous de girofle dans un rapport de 1:1.
Les clous de girofle font référence aux boutons floraux du giroflier, un arbre à feuilles persistantes également connu sous le nom de Syzygium aromaticum.
Ils sont surtout connus pour leurs saveurs légèrement épicées et subtilement sucrées, parfaites pour les produits de boulangerie au pain d'épice.
L'épice piquante fonctionne bien avec les plats salés tels que la viande, les sauces et les recettes à base de riz.
Comme alternative à la cannelle, utilisez des clous de girofle entiers à parts égales aux besoins en bâtons de cannelle.
Autre chose, vous pouvez également remplacer la cannelle moulue par des clous de girofle moulus dans un rapport de 1:1.
Instructions: Remplacez vos bâtons de cannelle par du macis en quantités égales.
Si vous n'avez pas entendu parler de cette épice, le macis provient de l'enrobage protecteur des graines de muscade.
C'est un excellent substitut de bâton de cannelle grâce à sa saveur chaude, poivrée, sucrée et épicée proche de la cannelle.
Étant donné que la saveur du macis et de la cannelle est en quelque sorte similaire, vous pouvez facilement remplacer vos bâtons de cannelle par du macis en quantités égales dans la plupart des recettes.
La cannelle, qu'elle soit entière (bâton) ou moulue, peut rehausser la saveur globale de diverses recettes allant des plats salés aux boissons en passant par les produits de boulangerie.
Nous manquons tous de cannelle certains jours.
Heureusement, il existe de nombreux substituts de cannelle que vous pouvez utiliser pour la pâtisserie et la cuisine.
La plupart des épices que j'ai mentionnées ci-dessus peuvent être utilisées dans un rapport de 1: 1, mais il est recommandé d'en ajouter moins au début pour éviter que l'épice de substitution ne submerge votre plat.
??Qu'est-ce que le piment de la Jamaïque ???
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